发布时间 : 星期六 文章2015年10月自考新版《学前卫生学》复习题六（第6章）学前儿童饮食营养与保健更新完毕开始阅读011c7a8114791711cc7917a0
新版学前卫生学00385 第六章 学前儿童饮食营养与保健
《学前卫生学》第6章复习题
班级：________学号：________姓名：__________成绩：_______
客观题：
1、人体是由 、 、 、 、 、 等物质构成。 2、“你就是你所吃”， 是构成生命的物质基础， 是保证人体健康的关键， 是维持生命的动力。
3、饮食中提供的各种营养素与人体的需要保持供需一致，这称之为 。 4、儿童每天需要摄入的六大营养素是 、 、 、 、 和 。 5、 在人体的含量占到人体总重量的26%左右，是人体排位第二多的营养素。
6、 是人体生长和代谢不可缺少的营养素，也是产热量最高的营养素。分为 和
两大类。
7、膳食指南建议，成人每日脂肪摄入量占总热量的 ，儿童占 左右，不宜过量但也不能不吃。
8、一旦饮食中脂肪不足，将导致 吸收不足或缺乏，患营养性疾病。（15年4月选择）
9、当机体低密度脂蛋白含量高时， 容易沉积到血管壁，出现血管堵塞和硬化。（同上）
10、糖类也称 ，主要来源于 等粮食类食物，以及 、 、 等根茎类食物。
11、 是所有营养素中唯一不被人体吸收和利用，却被誉为营养素的物质。 12、具有保护和固定内脏器官功能的营养素是 。 13、人体中枢神经系统用来产生能量的营养素是 。
14、钙是人体含量最多的矿物质，占到人体重量的 左右，属宏量元素。补钙的最佳食品是
和 。1至4岁儿童每日钙供给推荐量为 ，4至7岁儿童为 。 15、缺 会导致甲状腺肿大，患“大脖子”病。
16、含锌丰富，易吸收的食物主要有 、 、 等。 17、维生素分为 维生素和 维生素两大类。 18、患有“夜盲症”的人可能是体内缺乏维生素 。（15年4月选择）
19、导致“脚气病”的重要原因是缺乏维生素 。对维持神经系统正常功能起重要作用的维生素是 。
20、婴幼儿如果维生素D摄入不足，可患 ，但如果维生素D摄入过量，将导致 。
21、水占人体重量的 ，是人体含量最多、分布最广的营养素。
22、从营养来源看，学前儿童所需营养主要通过 获取，2岁前因幼儿的营养主要来自 。
23、学前儿童食物选择应遵循“ 、 、和 ”的原则。 24、学前儿童每日膳食中， 所占比例最大。（15年4月填空） 25、饮食习惯约在 岁形成，并持续影响其终身。（15年4月填空） 26、“定位”进餐可帮助儿童养成 的习惯。
27、养成好的零食习惯包括 、 、 。
28、幼儿园班级进餐管理主要包括 、 、和 三个环节的管理。