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成 顺 (上)师傅，鸭子该“燎裆”了． 罗大头 (大喝)拿烤杆来!
[罗大头托起檀木烤杆，从鸭架上轻轻一挑，挑起一只生鸭胚，鸭背朝着烤炉，快手把杆向上一抬，前手往右一拧，挂钩倾斜，悠着劲儿往炉膛里一送，鸭身荡起，飘过火苗儿，稳稳当当地挂在炉子的前梁上。 [看着的徒弟不觉叫起好来，罗大头满脸得意。
[李小辫刷地从怀里抽出一块红绸子，哗地铺在切冷菜的案垛子上，从柜里拿出一块清酱肉，当、当、当，手起刀落，肉切成薄片，倒成一个月牙形。李把肉片摆进碟子，托起红绸，鲜红的绸面上，连个肉渣儿都没有．
[众人不禁赞叹。
罗大头 (不屑)绸面切肉，天桥的把式。“满汉全席”，会吗? 李小辫 玩过几回。
罗大头 多少菜式?李小辫 一百零八样。 罗大头 为什么取一百零八样?
李小辫 三十六天罡，七十二地煞，天上地下无所不包的意思。 罗大头 特色呢?
李小辫 冷、热、甜、咸、荤、素六样；寿酌不用米饭，喜酌不用桃包。(白了一眼大罗)其实也是百里搭席棚，中看不中吃的玩艺儿。
[罗大头正要借机性起，一个宫里打扮的人飞奔而至。 宫 差 谁是掌柜的?宫里包哈局的执事到了，快点迎着! 王子西 快去请掌柜!
常 贵 大少爷上蟠桃宫赛车去了，请二掌柜的应酬吧! 王子西 你们都先回避。(众人下)
(卢孟实边穿马褂边上，飞迎上刚进门的大执事。 卢孟实 (行清礼)给大执事请安。
执 事 免了。喝，什么时候楼都盖好了?老掌柜的呢? 卢孟实 老掌柜唐德源过世了，我是福聚德的二柜卢孟实。 执 事 明天宫里头要用鸭子。 卢孟实 是。
执 事 二十只，午时三刻从西华门进宫，先交包哈局验查，再送御膳房。 卢孟实 是。 执 事 有腰牌吗? 卢孟实 有。
执 事 叫送鸭子的带好腰牌，千万不能误了时辰。 卢孟实 您放心，保险误不了。(双手奉茶) 执 事 (喝了一口，打量卢)哪儿人哪? 卢孟实 山东荣成大卢营。 执 事 乡下这两年好吗?
卢孟实 倒是不愁吃喝，大执事想到乡下玩玩?
执 事 万一冯玉祥再往宫里扔炸弹，咱们也得找个去处啊? 卢孟实 您真会说笑话。
执 事 这可不是笑话，哪天紫禁城不叫住了，我就先奔你这儿，好歹是本行。(呷了口茶)昨天你们是不是接了个电话，让往西总布胡同送鸭子? 卢孟实 我们马上就送了，可没找着人。 执 事 上哪儿找人去，是皇上打着玩的。
王子西 哟，敢情是皇上，我还以为是谁家小——(忙自己打嘴巴) 执 事 这两银锞子，算是内务府给你们的赔偿。
卢孟实 这可不敢当，皇上通过的电话，我们马上摆香案供起来。 执 事 (悻悻地)民国了，没那么多说头了，咱们回客。
[几个民国士兵迈着僵硬的步伐上，后边跟着总统府侍卫处的一个军官，常贵跟着。 常 贵 王副官，您怎么往全赢德去畦，您不照顾我们了? 副 官 你们这儿太贵?
常 贵 贵人吃贵物，东西好哇1
卢孟实 就为您，我特意请了一个大厨子，原来同合居的头份红案。 副 官 我就听你这张嘴，就饱了。(发现大执事)这位—— 卢孟实 (小声)宫里包哈局的大执事。 副 官 哦?
[大执事正在琢磨怎么和这位政府官员打招呼。 副 官 (朝大执事行了个军礼)您好! 执 事 啊，您好!(却不知该怎么还礼)
副 官 您别动。刚才那个礼是民国的，这个才是奴才我的。(说着按清礼请安) 执 事 (就势扶住)快免了吧。 副 官 当今“上边”好? 执 事 好。徐大总统好?
副 官 好。徐总统最尊重大清，常对我们说，我们是为当今幼主摄政的。
执 事 您太过谦了。如今皇上也崇尚共和，前几天还召见了洋派大博士胡适，还亲口念诵了他的七言绝句，(用读“四书五经”的腔调)“匹克尼克来江边”，这位老爷的诗，称得上是满汉加西洋啊。 [两个人都不自然地笑起来． 执 事 您执公，咱们回客了。 卢盂实 送大执事。 [大执事等下。 副 官 你跟他挺熟?
卢孟实 宫里常用我们的鸭子。
副 官 你跟他给我要一个宫里的物件，行不? 卢孟实 我哪有那么大的面子呀。
副 官 大总统他们要的那些咱要不起。什么皇上写废的字啦，闻过的鼻烟啦，都行，清室一完，这些就都成古董了。
卢孟实 您脑子真好使。您再试试您这手气好不好吧。(对人)请玉雏姑娘来! 副 官 弄些针头线脑的糊弄人，我不抓。 卢孟实 您试试。
[玉雏儿换了衣服，笑容满面地捧起彩票。 副 官 (不经意地抽了一张)你那点心眼我都明白。
卢孟实 (接过彩票一转身，迅速做了手脚，惊异地大叫)哎哟! 副 官 怎么啦?
卢孟实 可了不得，您抓了个金戒指! (众人愕然)
副 官 (喜出望外)真的?
卢孟实 我还能骗您!玉雏儿付彩。(朝玉雏儿使了个眼色) 玉雏儿 (会意，反身把手上的戒指用力退了下来)
副 官 我手气就是好，昨晚上“打四圈”，两把都是自摸。
卢孟实 您要走运，您瞅我这楼，八抬大轿的形儿，您要在这儿再请几桌，还得高升。
副 官 好!就借借你的福气。今晚上总统府六桌，下礼拜侍卫队给我订四桌，九月初四总理老太太生日走堂会，干脆也是你们来吧! 卢孟实 (记下)好嘞!
副 官 今晚上请的是段祺瑞的侍卫长，这可有关军机大事，侍候不好就得找碴儿干起来。 卢孟实 您别吓唬我。
副 官 前边都干上了，光同仁堂的三七止血散，我们就赊了好几担了。 卢孟实 会不会打到北京来?
副 官 没听人说吗?前边吃紧，后边紧吃，打进来也碍不着你。我走了。(下) 王子西 (不满)都照这么抓，三天就得关门。 卢孟实 玉雏儿呢? 王子西 回胭脂巷了。
[钱师爷带着要账的人上。每人手里都拿着要账的蓝布札子。 钱师爷 二掌柜，二掌柜，我们又来了。 卢孟实 您准时，这几位……
钱师爷 这位是六必居的，那位泰丰楼的，全恒钱庄的…… 卢孟实 (不等听完)原来都是贵客!成顺，沏几碗好的来。 钱师爷 二掌柜，咱们今天不兜圈子，痛痛快快怎么样? 卢孟实 您说怎么办吧?
[一个脚夫上：“掌柜的，您这儿的洋面到了。” 王子西 我们这儿没买——
[几个巡警上：“掌柜的，我们来了。”
卢孟实 来得正好，几位辛苦维持着点闲杂人等。往里搬! 王子西 (不解)你什么时候买面了，怎也不——
卢孟实 (拉住子西)小心着点，要是掉包、裂口，撒了我的面，我可一个子儿也不给。 [脚夫们把一袋袋面扛进福聚德内。巡警们虚张声势地吆喝着。
卢孟实 (拿起算盘)奎祥本厂子盖楼的钱还欠六百加一月七厘六的利，这是…… [几个要账的人光顾着看洋面。 钱师爷 这面便宜?
卢孟实 福聚德没进过便宜货。官价，两块大洋一袋。 要账人 您买这么些干什么?
卢孟实 穷修门面富修灶啊。(继续打算盘，不小心碰掉一个银包，钱滚了一地) 钱师爷 二掌柜，买卖做得不赖啊。
卢孟实 过得去吧。上午宅门富商，下午衙门贵胄，这不，晚上总统府六桌，下个月总理老太太在这做寿，人都要累散了。
钱师爷 你可给福聚德赚大发了。
卢孟实 (体己的)买卖是人家老唐家的，我不过是替买看吃，就拿几位这段公事来说吧，依着我，一笔清，福聚德还在乎这点儿。 众要账的 那是、那是。
卢盂实 东家不干哪!换句话说，分月支取也有好处。几位柜上多得一份，我也好向东家交待，不过是几位多跑两趟。钱师爷，您是我们这儿的老中人了，您说，每月您来，我怎么样?
钱师爷 凭良心，卢二爷够朋友，可咱们行里有句老话：内怕长支外怕欠，了了账，您心里也清净不是。 卢孟实 我姓卢的做买卖，讲究的是个“信”字，如果今天几位逼我一笔了清，我砸锅卖铁也成全各位。
可一样，往后咱们再不来往，福聚德不定各位的货，各位也别来我这揽买卖。几位是看眼前，还是看长远，几位自己掂量。
(不再理会，指挥抬面)
[几个要账人互相交换了一下眼色。
钱师爷 卢二爷，买卖不成仁义在，您先别上火，咱们谁跟谁，还不是给人家跑腿。 卢孟实 (不置可否)
钱师爷 这么着，卢掌柜的今天也忙，你们几位回去再跟各位柜上商量商量，您听话儿。
卢孟实 也好。给几位带上鸭子，挑大个的。(要账人下)钱师爷，留步。这个银锞子是皇上刚派人送来的，您做个念心儿吧。
钱师爷 (见钱眼开)这些事你交我了，福聚德开这么大的买卖，得让他们上赶着。 卢孟实 拜托了。 [钱师爷下。
卢孟实 (一下子坐在太师椅上，长出了一口气) 王子西 我说，你借印子钱了吧? 卢孟实 你过来。(耳语)
王子西 (惊诧已极)啊?!我的妈，我这腿肚子直转筋。(腿一软，坐下)
卢孟实 (大笑)我不是跟你说过吗?愣堵城门不堵阴沟!你支应着点，我去趟胭脂巷。(一身轻松) [卢盂实下。
王子西 (越想越后怕)常贵。 [常贵上。
王子西 留神点门口，我得躺会去。(下)
(常贵坐在门口补围裙。寂静，听得见几声小贩的吆喝声由近而远。克五溜进来，他早没了当初的威风劲，一件绸大褂破了几个三角口子，鞋也塌了帮。 常 贵 (听见动静)谁?
克 五 常巴儿，还认得五爷吗?喝，大楼起得了，你们老掌柜想了一辈“轿子”，到了儿没坐上。 常 贵 是您啊，您找谁?
克 五 不找谁。(在店里寻摸着，眼睛溜过架子上的鸭子，咽了口唾沫)吃饭。 常 贵 吃饭?
克 五 怎么着，瞅不起我克五?甭瞅我们家犯了事，破船上还有三千钉哪。 常 贵 要不怎么说瘦死的骆驼比马大呢。
克 五 当初你们请都请不来你五爷，我在哪家馆子里吃一顿，立时能招十桌人。我们家吃饭的碟子都是描龙的。 常 贵 那是。
克 五 皇上用五爪龙，王爷用四爪龙，七品以上只能用三爪，你知道我们家用几爪的? 常 贵 您家一定用的是五爪的，要不怎么能触犯龙颜，抄家没产呢。 克 五 常巴儿，你小子是聪明!你猜猜，昨天我找着什么啦? 常 贵 金条。
克 五 比那东西实惠。(从怀里小心地掏出一张纸)你们福聚德的鸭票子! 常 贵 这东西自老掌柜去世我们就登报作废了。
克 五 (急)什么?!这上边白纸黑字写着：“凭票取大烧鸭子两只”，有你们的大印。 常 贵 有什么也没用，废了。
克 五 嘿!这是大爷花了银子买来的，银子废不废? 常 贵 那会儿的银子，今天只能买一只鸭腿子。 克 五 (撒赖)那不行，今天这鸭子我吃定了!