发布时间 : 星期日 文章商品学更新完毕开始阅读0c90212f011ca300a6c390ec
A、百分积分法 B、限定疵点法 C、限定数量法 D、限定记分法 7、对检验变质发霉的商品用（ B ）检验方法最有效。
A、视觉 B、嗅觉 C、味觉 D、触觉 8、产品质量认证、生产许可证发放等形式属于（ B ）质量监督。 A、抽查型 B、评价型 C、仲裁型 D、年检型
第五章、课后习题
一、判断对错
1、分类代码必须保证每一个编码对象有3个商品代码。 （ × ）
2、《全国工农业产品（商品、物资）分类与代码》采用的是层次编码法。 （ × ）
3、条码技术的准确度是键盘的1000倍。 （ √ ）
4、在EAN系统中，前缀码为“2”的条形码用于生产厂家的商品。 （ × ） 5、国际通用商品条码是UPC条码。 （ × ）
6、商品分类就是商品质量分为优等品、一等品或用甲乙丙来表示。 （ × ）
7、EAN条码一定是由13位数字码及其对应的条码符号组成的。 （ × ）
8、层次性好是面分类法最突出的有点。 （ × ）
9、商品分类与商品编码的关系是编码在前。 （ × ）
二、选择题
1、在建立分类体系时，设置收容项目是体现了（ D ）原则。
A、整体性 B、层次性 C、包容性 D、可延性 2、在线分类体系中，上位类与下位类之间存在（ B ）关系。
A、并列 B、从属 C、独立 D、复合 3、线分类法的主要缺点体现在（ D ）方面。
A、层次 B、逻辑性 C、信息容量 D、结构弹性 4、在同一层次范围内只能采用一种分类标志是选择标志时赢遵循的（ B ）。 A、目的性原则 B、惟一性原则 C、包容性原则 D、逻辑性原则 5、下列商品分类代码中设有细目类的是（ C ）。
A、01111 B、01123 C、01122·012 D、01131
6、中国物品编码中心研制的全球统一标志系统称为（ B ）系统。 A、UCC B、EAN C、ANCC D、POS 7、EAN/UCC-13代码是一种（ B ）
A、商品分类代码 B、商品标志代码 C、系列顺序码 D、层次码 8、EAN/UCC-13中前缀码代表（ BD ).
A、商品的产地 B、商品条码的注册地 C、商品项目 D、国家或地区代码
9、在图书代码9787040218503中，当出版社号是04021时，书序号是（ B ）。 A、8503 B、850 C、218 D、185 10、在EAN-13条码中，中国物品编码中心的前缀码是（ C ）。
A、460 B、590 C、690 D、880 11、商品目录按其适用范围，可分为（ ABCD ）。
A、国际商品目录 B、国家商品目录 C、行业商品目录 D、企业商品目录
第六章、课后习题
一、判断对错
1、（符号：黑色，底色：白色）表示该商品是“毒性气体”，属于危险品标志。 （ √ ）
2、狭义的包装结构设计包装材料结构设计、工艺结构设计和容器结构设计。 （ × ）
3、包装储运图示标志一般应避免采用红色、橙色或者黄色，以避免同危险品标志相混淆。（ √ ）
4、精密仪器和纺织服装都适宜使用缓冲包装。 （ × ）
5、集装箱不适合装颗粒状或粉末状货物。 （ × ）
6、小包装直接接触商品，也称为单件包装。 （ √ ）
7、硅窗气调包装适宜于果蔬保藏的需要，可使其耐储性增加。 （ √ ）
二、选择题
1、在包装材料的限塑时代，（ A ）因其成本低、无污染、可回收而备受青睐。 A、纸质材料 B、PE材料 C、金属材料 D、木质材料 2、商品包装的容纳功能所起的作用主要是（ A ）。
A、保护商品 B、形成商品 C、促销商品 D、消费商品 3、销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（ D ）。
A、保护功能 B、容纳功能 C、便利功能 D、促销功能 4、真空包装和充气包装是商品销售包装的（ C ）。
A、材料要素 B、造型要素 C、技法要素 D、装潢要素
5、使用运输包装的标志，可采用（ABCD ）等方法。
A、直接印刷 B、粘贴 C、拴挂 D、刷写
6、标志图“ ”属于（ A ）标志。
A、收发货 B、储运图示 C、危险货物 D、集合 7、我国国家标准把危险货物分为（ C ）。
A、三大类 B、五大类 C、九大类 D、十二大类
8、下列对标致“”说法正确的有（ BC ）。
A、识别标志 B、指示标志 C、易碎物品 D、危险
标志
9、商品包装装潢三大构成要素包括（ ABC ）。
A、外形 B、构图 C、材料 D、色彩
第七章、课后习题
一、判断对错
1、商品串味属于化学变化。 ( × ）
2、胃毒杀虫法师化学杀虫法的主要方法之一。 （ √ ）
3、糖渍食品易于储藏，因此含糖类的食品，不容易发酵分解。 （ × ）
4、乳酸杆菌在12%~13%的盐溶液中便不能生存。 （ × ）
5、酸败是含蛋白质的商品产生的水解反应。
（ × ）
6、食品防腐剂中，笨甲酸钠的毒性大于山梨酸钾，英尽量少用。 （ √ ）
7、气相防霉腐方法可用于视频的防霉腐。 （ × ）
8、速冻食品与缓冻食品一样，容易恢复原状，较好地保持食物的原有品质。 （ × ）
二、选择题
1、林教授定期在家中的钢琴琴箱（木质）底部放瓶水，原因是防止琴箱（ C ）。 A、霉变 B、氧化 C、干缩裂 D、老化
2、仅仅改变商品本身的外部形态，不改变商品性质的变化属于（ A ）。 A、物理变化 B、化学变化 C、生理变化 D、生物变化 3、在储运过程中，（ C ）环境最容易使商品霉腐。
A、低温低湿 B、高温低湿 C、高温高湿 D、高温低氧 4、以（ D ）为主要成分的商品易发生老化。
A、单质 B、无机物 C、有机物 D、高分子化合物 5、金属制品发生腐蚀虽使其表面变暗但其内部并未起破坏作用的是（ B ） A、物理锈蚀 B、化学锈蚀 C、电化学锈蚀 D、无此现象 6、苹果储存时发生缺氧呼吸的最终产物是酒精和（ A ），使其腐烂而变质。 A、二氧化碳 B、乙醛 C、水 D、碳水化合物 7、家畜肉在（ B ）阶段具有特殊鲜香味且易消化吸收。
A、僵直 B、成熟 C、自溶 D、腐败 8、果实的呼吸强度以（ C ）最大。
A、柑橘类 B、仁果类 C、浆果类 D、核果类
第八章、课后习题
一、判断对错
1、若只摄入蹄筋、鱼翅类食物，会危及健康。 （ √ ）
2、脂肪让人体发胖，要尽量少吃，最好不吃。 （ × ） 3、有甜味的物质就是糖。 （ × ）
4、酸性食品是有酸味的食品，如橙子。