发布时间 : 星期二 文章2016食品安全尔雅考试答案更新完毕开始阅读0cd78becf80f76c66137ee06eff9aef8941e4870
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《食品安全与日常饮食》期末考试（20）
姓名： 班级：默认班级 成绩： 98.0分
一、 单选题（题数：60，共 60.0 分）
1
下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（）。（1.0分）
1.0 分
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A、
有毒有害物质的残留标准
? B、
婴儿食品标准
? C、
食品中所污染的微生物的限量标准
? D、
以上都对
正确答案： D 我的答案：D
2
下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（）。（1.0分）
1.0 分
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A、
水果、小麦玉米、蔬菜
? B、
小麦玉米、蔬菜、水果
? C、
蔬菜、水果、小麦玉米
? D、
蔬菜、小麦玉米、水果
正确答案： A 我的答案：A
3
多环芳烃类的化合物中，（）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。（1.0分）
1.0 分
?
A、
苯并芘
? B、
苯并蒽
? C、
苯并荧蒽
? D、
二苯并蒽
正确答案： A 我的答案：A
4
下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（）。（1.0分）
1.0 分
?
A、
延迟性
? B、
时段性
? C、
半衰性
? D、
复杂性
正确答案： C 我的答案：C
5
在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。（1.0分）
1.0 分
?
A、
原生环境
? B、
次生环境
? C、
复合环境
? D、
人造环境
正确答案： B 我的答案：B
6
伏马菌素污染最严重的是（）。（1.0分）
1.0 分
?
A、
谷物类食品
? B、
水产食品
? C、
奶制品
? D、
肉制品
正确答案： A 我的答案：A
7
下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（）。（1.0分）
1.0 分
?
A、
小肠里面容易吸收脂溶性毒物
? B、
胃部可以吸收弱酸、碱性毒物
? C、