发布时间 : 星期二 文章质量手册(20200512)更新完毕开始阅读0f05d98ea78da0116c175f0e7cd184254b351b2f
食品安全管理质量手册
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编制日期：2020年1月3日 生效日期：2020年1月3日
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对照9001和 22000标准条款 标 题 0.1《质量手册》批准实施令 0.2方针和目标 0.3公司概况 0.4食品安全小组任命书 0.5公司管理体系组织结构图 0.6公司管理体系职能分配表 1.质量手册的范围和管理 2.引用标准与文件 3.术语和定义 4.公司所处的环境 4.1理解公司及其所处的环境 4.2理解相关方的需求和期望 4.3确定质量管理体系的范围 4.4质量/食品安全管理体系及其过程 5.领导作用 5.1领导作用和承诺 5.2质量/食品安全方针 5.3组织的岗位、职责和权限 6.策划 6.1应对风险和机遇的措施 6.2质量目标及其实现的策划 6.3变更的策划 7.支持 7.1资源 7.1.1总则 7.1.2人员 7.1.3基础设施 页码 F4 F4.1 F4.2 F4.3 F4.4 F5 F5.1 F5.2 F5.3 F6 F6.1 F6.2 F6.3 F7 F7.1 F7.1.1 F7.1.2 F7.1.3 Q4 Q4.1 Q4.2 Q4.3 Q4.4 Q5 Q5.1 Q5.2 Q5.3 Q6 Q6.1 Q6.2 Q6.3 Q7 Q7.1 Q7.1.1 Q7.1.2 Q7.1.3 - 2 -
7.1.4过程运行环境 7.1.5监视和测量资源 7.1.6组织的知识 7.1.7食品安全管理体系的外部协作 7.2能力 7.3意识 7.4沟通 7.4.1总则 7.4.2外部沟通 7.4.3内部信息沟通 7.5成文信息 8运行 8.1运行的策划和控制 8.2产品和服务的要求 8.3产品和服务的设计与开发 8.4外部提供的过程、产品和服务的控制 8.5生产和服务提供 8.6产品和服务的放行 8.7前提方案（PRPs） 8.8追溯体系 8.9应急准备和响应 8.10危害控制 8.10.1实施危害分析的预备步骤 8.10.2危害分析 8.10.3控制措施和控制措施组合的验证 8.10.4危害控制计划（HACCP/OPRP计划） 8.11实时更新PRPs和危害控制计划的信息 8.12监控和测量的控制 8.13PRPs和危害控制计划的验证 8.14产品和过程不符合的控制 Q7.1.4 Q7.1.5 Q7.1.6 Q7.2 Q7.3 Q7.4 Q7.5 Q8 Q8.1 Q8.2 Q8.3 Q8.4 Q8.5 Q8.6 Q8.5.2 Q8.7 F7.1.4 F7.1.5 F7.2 F7.3 F7.4 F7.4.1 F7.4.2 F7.4.3 F7.5 F8 F8.1 F7.1.6 F8.2 F8.3 F8.4 F8.5 F8.5.1 F8.5.2 F8.5.3 F8.5.4 F8.6 F8.7 F8.8 F8.9 - 3 -