发布时间 : 星期六 文章年产t红枣醋工厂设计更新完毕开始阅读0f6791eebdd126fff705cc1755270722182e59e5
6、洗手 生产人员遇到下列情况须洗手：开始工作前、上厕所后、处理被污染原料后、从事与生产活动无关的其它活动后、操作期间也应该常洗手。
9.4 生产安全及劳动保护
9.4.1 检测、校对
车间生产有关的蒸汽、燃气等阀门、仪表安装前要进行检测、校对。 9.4.2管路保温
蒸汽管路应有石棉保温层，一方面起到绝缘作用，另一方面可防止生产人员触及到发生烫伤或冻伤。 9.4.3保护装置
各机械设备传动部分均需保护装置，防止机械损坏和人员伤害发生。 9.4.4采光照明
为保证良好操作条件，白天须有良好习毛光，晚上有适当照明，便于生产安全。
10 成本估算和技术经济分析
10.1 总投资估算
具体投资估算见表
总投资估算表
项目 生产设备 土建工程 供电工程 设备运输安装费 周转料箱(叉车费用) 运输设备 分析化验设备 试产费 办公及公用设施 不可预见费用 流动资金 总计 金额（万元） 239.76 450 30 20 30 100 60 40 40 50 100 1159.76 10.2 生产成本的估算
具体成本估算见表
生产成本预算表
成本项目 变动成本 主要原料(红枣，t) 辅助材料 果胶酶(kg) 啤酒干酵母(kg) 包装物(套) 燃料动力 水(m3 ) 电（度） 原煤(kg) 固定成本 工资(元/年/人) 福利(10%) 工会经费(2%) 教育费(1.5%) 3斤|日费(10% ) 修理费(0.4%) 财务费用 流动资金利息(2%) 销售费用(1%) 总成本 单价（元） 消耗量 总成本（万元） 340.0024 6000 400 30 0.2 372.8 187.05 932.67 4000000 223.68 7.8561 2.7980 80 2 0.5 6 1500 3031.5 235200 22170 46 69 69 69 239.76 239.76 0.6063 11.76 13.3020 69 6.9 1.38 1.1025 23.976 0.95904 100 1千万 2 10 456.32 注:折旧费中计入全部设备投资费用，使用年限按10年计，折旧率按10%计;销售费用按照销售额的1%计算;每瓶红枣醋出厂价为2.5元/瓶。
10.3 技术经济指标分析
利税额：利税总额=总收入总成本=1 千万-456.32万=543.68 (万元) 所得税=(总收入一总成本)* 339毛=543.68 * 33% = 179.41 (万元) 税后利润=总收入一总成本一所得税=543.68-179.41 = 364.27 (万元)
10.4 财务评价
10.4.1 投资利润率E1=-纯利润÷总投资=364.27÷1159.76=31.4%
10.4.2 投资利税率E2=（年利润+年税金）÷总投资=543.68÷1159.76=46.9% 10.4.3 税后利润率η1=纯利润÷每年平均销售收入=364.27÷1000=36.4% 10.4.4 投资回收期n=固定投资总额÷年纯利润=1159.76÷ 364.27=3.18(年)
参考文献
[1] 玛丽娜.红枣醋的开发研究[D].呼和浩特：内蒙古农业大学，2005.
[2]印万芬，庄慧丽.醋的营养、食疗和综合开发价值[J] .中国食物与营养，1998(1) ：22-23.
[3]LAURA L. Esophageal injury by apple cider vinegar tablets and subsequent evaluation of products [J] .1ournal of the American Dietetic Association, 2005 ( 1 ) ： 114.
[4]GOLDSTEN L.Our four favorite healing vinegar remedies [J] .Prevention ,2000,5 (2) ：255 [5]曹雪丹，方修责柑椅采醋研究进展[J] .浙江柑楠，2009，26(1) ：32-35. [6]王同阳采醋的功能性[J].中国调味品，2006(6) ： 10-12. [7] 何东平.食品工厂设计.北京：中国轻工业出版社，2009
[8]牟建楼，曹宝忠，王颊，等.液态深层发酵酿造枣醋工艺研究[J].中国酿造，2009(12) : 144一145. [9]陈从贵，张国治.食品机械与设备[M].扬州：东南大学出且反手土，2009：1一15 [10] 王颉.食品工厂设计与环境保护.北京：化学工业出版社，2006
[111]王博彦，金其荣.发酵有机酸生产与应用手册[M].北京：中国轻工业出版社，2000：456-457