发布时间 : 星期二 文章北京市门头沟区2018年初三二模化学试卷word版含答案更新完毕开始阅读13576987d7bbfd0a79563c1ec5da50e2524dd187
生；青腐乳的淡青色是氨基酸分解生成的硫与金属离子结合产生的。
腐乳发酵过程中食盐含量对化学组分的影响如下图所示。
腐乳中食盐和嘌呤含量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，另外臭腐乳豆腐坯中的蛋白质会氧化产生含硫的化合物，如果吃太多的臭腐乳，影响身体健康。
随着人民生活水平的提高和国民经济的发展，人们对腐乳的质量要求越来越高。
依据文章内容，回答下列问题。
（1）豆腐乳被称为“东方奶酪”，是因为__________。
初三化学试卷第9页（共6页）
（2）下列制作腐乳的工艺流程中，属于物理变化的是__________。
A．豆腐切块 B．长出毛霉
C．加汤装瓶 D.密封发酵
（3）臭腐乳中的含硫化合物是由__________转化生成的。
（4）腐乳制作过程中，不应加入过多的食盐，其理由是__________。
（5）下列关于腐乳的说法中，合理的是__________。
B．在腐乳发酵过程中，pH逐渐减小
C．高血压、心血管病人应少吃或不吃腐乳 D．白腐乳的颜色，是通过氧化反应形成的 〖生产实际分析〗 18．（3分）二氧化钛（TiO2）是许多反应的催化剂。工业上用钛铁矿【主要成分为FeTiO（3钛酸亚铁，不溶于水）、Fe2O3及少量SiO2（不与H2SO4反应且不溶于水）】作原料，制取二氧化钛及绿矾（FeSO4·7H2O），其生产流程如下：
过量初三化学试卷第10页（共6页） A．腐乳含有丰富的蛋白质
钛酸滤渣 冷绿
（1）TiO2中钛元素的化合价为__________。 （2）加入铁粉，发生置换反应的化学方程式为__________。
（3）以TiO2为原料还可以制取金属Ti。请
将其中的一步反应的化学方程式补充完整：TiO2+2Cl2+C TiCl4 +__________。
〖基本实验及原理分析〗
高温
19．（3分）根据下图所示实验，回答问题。
A
B
C
（1）实验A可以证明水由__________组成。
初三化学试卷第11页（共6页）
（2）实验B中观察到的实验现象是__________。 （3）实验C可以得出的结论是__________。 20．（2分）实验小组同学通过以下实验研究二 ①在烧杯内壁上贴上干的 和用水润湿的紫色石蕊纸条 ②将充满二氧化碳的集气瓶轻轻在烧杯上方倾斜 氧化碳的性质。 （1）烧杯内壁上贴干的紫色石蕊纸条的目的是__________。
（2）该实验发生反应的化学方程式为__________。
21.（3分）按照如图所示进行中和反应实验。
（1）反应的化学方程式为__________。
一段时间后，湿的紫色石蕊纸条变为红色 初三化学试卷第12页（共6页）