发布时间 : 星期日 文章前厅服务与管理期末试卷及答案(B)更新完毕开始阅读15a90c2485254b35eefdc8d376eeaeaad0f316cd
蚅期末试题(B)
芄考试科目：前厅服务与管理考试类别：考试考试时间：90分钟
蚁考试年级：
蚇班级________姓名________得分________ 螄一、单项选择题（2*15=30分，请把答案填写到以下表格中） 蚅题号 莃1 蚀2 袄3 螂4 袁5 葿6 袄7 膃8 薃9 膈10 芈答案 薄题号 羁11 芁12 莈13 羅14 螂15 羀16 蒈17 莅18 膀19 螈20 蒈答案
蒂1、在整个预定工作过程中，客房预定的核对通常要先后（）次进行房间核对工作，以便宾客及
时入住房间。
袂A、一B、二C、三D、四
薇2、不包一日三餐的房价收费方式是（）
薈A、欧式式B、欧陆式式
袃C、美国式D、修正美式
莀3、应用最广泛、最为有效，预订服务人员和宾客之间能进行直接沟通，迅速传递双方信息，及
时回复和确认宾客订房要求的订房方式属于（）
薀A、电话订房B、面谈订房
蚈C、网络订房D、口头订房
芄4、“concierge”一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最早源于（）
肂A、英国B、法国
荿C、美国D、德国
螇5、按照国际饭店的管理经验，饭店接受超额预订的比例应控制在多少之间？（）
蚅A、5%——10%B、10%——15%C、5%——20%D、15——20%
薀6、在饭店中，前厅部与()的沟通最频繁
肈A、客房部B、餐饮部
袇C、保安部D、人事部
袂7、（）是酒店礼宾服务和委托代办服务的代名词。
节A、“金钥匙”服务B、行李服务C、问询服务D、酒店代表服务
袇8、（）负责为客人提供叫醒服务。
羇A、楼层服务员B、前台话务员C、前台接待员D、大堂副理
芃9、按照国际惯例，酒店对于临时预定的客人，会为其保留客房的时间至预定日当天（）
蚀A、10：00B、12：00C、14：00D、18：00
羀10、下列对饭店受理电话预订程序与标准中描述错误的是（）
肇A、接听电话B、问候客户C、聆听客人预订要求D、确定预订房间号
蚄二、多项选择题（2*10=20分，请把答案填写到以下表格中）
1 肇 莁 2 肄 3 衿 4 蒇 5 膇 6 蒅 7 薁 8 蒀 9 芇题号 虿10 薂 答案 芃1、前厅设计的原则有（） 艿A、经济性B、明显性 莆C、效益性D、安全性 羃2、酒店的预订方式有（）
螁A、电话预定B、合同预定C、传真预定D、互联网预定
肈3、顾客投诉心理有（）
蒆A、求尊重B、求宣泄C、求满足D、求补偿
莄4、前厅的主要任务有（）
蒃A、销售客房及酒店其他经营项目B、掌握并显示和控制房态
螇C、建立客房账务单据D、保存和整理各项业务资料
薆5、影响房价的外部因素有（）
螅A、饭店地理位置B、季节性影响C、饭店定价目标D、供求关系影响
羁三、名词解释（3*5=15分）
袀1、前厅:
蚆2、房态：
羂3、商务楼层：
蚃4、超额预订：
蕿5、双开率：
蚆四、判断正误题（2*10=10分）
莃1、前厅部是客人对饭店产生“最初印象”和留下“最后印象”的部门。（）
肀2、目前最常用的订房方式为电话、信函方式。（）
莈3、一旦接受宾客预订，预定处就要对宾客预订加以确认。（）
螆4、经确认的预订，饭店有责任把客房保留到宾客预订到达当天晚上10时。（）
螃5、贵重物品保险箱是饭店为住店客人无偿提供临时存放贵重物品的一种专门设备。
螂（）