发布时间 : 星期四 文章天巴UHT操作规程更新完毕开始阅读16266ed0c1c708a1284a4442
成都伊利乳业有限责任公司 天巴操作规程
系统工艺慨述
General description
系统适用/Applications
天津巴氏轻工机械有限公司生产的波纹管式超高温瞬时杀菌机主要适用于对牛奶类产品的连续性杀菌.它以高效节能,模快化设计,波纹管,无CIP清洗死角,操作维护简单,全自动化控制,安全可靠…等特点来满足广大客户的需求.
操作员素质要求/Requirements on personnel
本设备操作者要求熟悉饮料加工工艺及加工设备的控制.
Operator: basic knowledge of industrial processes and process controllers.
注意:非授权人员操作本设备可能导致人身以及财产的伤害! Unauthorized personnel
Operation by unauthorised personnel may endanger personnel and property.
操作位在设备电控箱正前方 Operator station: In front of the equipment .
危险区域/Risk area:
由于存在高温管道及其他部件或者高温液体的可能飞溅现象,请远离设备1米外. 1 metre around the equipment due to: ? hot pipes and equipment ? jets of hot liquid
系统工艺流程图:
见附页
系统材料清单:
序号 一 1/1
平衡缸
名称
规格/备注
制造商
数量
平衡缸/Product balance tank 304不锈钢
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天津巴氏 1
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1/2 1/3 1/4 1/5 1/6 1/7
二 2/1 2/2 2/4 2/5
三 3/1 3/2 3/3 3/4 3/5 3/6 3/7 3/8
四 4/1 4/2 4/3 4/4 4/6 4/8 4/9 4/10 4/12 4/13 4/14 4/15
五
热水缸 热水泵 手动调节阀 安全阀 比例阀 蒸汽截止阀 蒸汽减压阀 蒸汽过滤器 蒸汽疏水阀 热电阻 温度表 压力表 热交换管 保持管 气动备压阀 气动换向阀 气动蝶阀 压力表 热电阻 气动蝶阀 压力传感器 浓酸/碱桶 加酸泵 加碱泵 气动换向阀 气动蝶阀
不锈钢 75L,单层 气动 气动 316L不锈钢 316L不锈钢
E+H 天津巴氏 美国威灵顿 美国威灵顿 APV 宝得
1 2 1 1 3 2
产品输送泵/Feed pump M2 (centrifugal pump)
316L不锈钢
GEA FRISTAM 克罗尼 布莱迪
热交换系统/Heat-Exchanger 6段式，波纹管 4’, 10’ 不锈钢 不锈钢 不锈钢 PT100
ALFA LAVAL APV GEA 布莱迪 丹麦
1 1 1 4 3 4 4 4 1 1 1 1
卫生级离心泵 热水流量计 压力表
热水系统/Hot water circulation system 100L,单层，304不锈钢 00L/H,58.5M DN32,316L不锈钢 不锈钢 65D DN65 DN65 DN25 PT100
天津巴氏 1 GRUNDFOS 格兰富 1 宝得 JAPAN 艾默生 宝得 斯派莎克 斯派莎克 斯派莎克 丹麦 盖达仪表 布莱迪
冷却系统/Cooling system
3 2 1 1 1 1 1 1 1 2
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5/1 5/2
六 8/1 8/2 8/3 8/4 8/5 8/6
控制柜 有纸纪录仪 PLC 气动蝶阀 比例控制阀
316L不锈钢
GEA
SAMSON（萨姆森）
控制系统/Control system S7-300系列
304不锈钢，防水
SIEMENS
天津巴氏 日本CHINO MOELLER(穆勒) 施耐德
FESTO（费斯托）
2 1
1 1 1 1 1 1
低压电气元件 气动元器件
控制面板/Control panel
人机界面能直观显示设备运行的基本功能,包括
Contains all equipment necessary for:
? 各功能状态显示indication of process status
? 各功能状态监控supervision of process performance ? 各工艺运行自动控制control of automatic functions.
本超高温杀菌机控制系统基于西门子S7-300 PLC控制,本控制系统具有如下功能:
The TL-SR-UHT-Tublar unit automation is based on the process controller SIEMENS S7-300 PLC ，This controller features:
? 工艺程序控制process sequence control ? 控制时间设定功能timers
? PID自整定闭环控制功能control loops ? 文本显示功能text display
? 按钮及状态显示numeric and function keyboard.
波纹管式换热器/Tubular heat exchanger (THE)
本管式换热器作用原理为利用热水或冷却水为介质对产品进行加热或冷却,以达到工艺所要求的温度.在波纹管方形外壳内,有多只管环绕而成,管的内表面通常运载产品,外表面通常运载加热或冷却媒介.
The heat exchanger is used to heat/cool the product using media such as ice Water or hot water. In a THE, two or more tubes are surrounded by a cylindrical shell. The tubes normally carry the product whilst the annulus formed between the inner surface of the shell and the outer surface of the tubes normally carries the heating /cooling medium.
平衡缸/Balance tank
平衡缸的作用为保持产品连续性供料,通常用压力传感器来控制液位。
The balance tank is used to keep the inlet liquid level constant. The level is controlled by a level transmitter and a flow control valve (if Applicable).
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定量加药系统/Dosing pump
定量加药系统主要作用为通过气动隔膜泵对平衡缸加药,加药量可在触摸屏上设定.Dosing pumps are used to automatically dose cleaning solutions into the balance tank.
热水循环系统/Hot water circuit
热水循环系统主要作用为通过多套自动温度控制系统对加压净水进行加热-降温的循环处理,以满足工艺对产品杀菌段,预热段,以及冷却灌装段的温度要求.Automatic flow rate control (if applicable)
产品冷却回流系统/Product recycled after cooling
为确保产品多次循环高温处理的色泽及品质,系统回流的产品返回平衡缸或者回收罐前,须经冷却处理,回流温度按客户工艺要求设计.
就地清洗系统/CIP
本设备的清洗由平衡缸及加药系统完成.
Cleaning of The TL-SR-UHT-Tublar unit from the balance tank and the dosing pumping system.
一，前言
UHT超高温瞬间杀菌机由一台管式热交换器(通过蒸汽与水之间的热交换，用来加热热水)、一台管式热交换器(产品与热水及冷水之间进行热交换)、一个300 L的平衡缸以及相应泵和阀等组成。
系统设计为产品从25℃(常温)进，加热到139℃保持4~10S，然后冷却到25℃-30℃灌装，系统设计的保持时间有4S、10S两种，可通过管接切换来实现。 二、预杀菌
2．1过程描述
生产前，UHT必须进行高温杀菌，杀菌时间一般在30分钟左右。启动预杀菌按钮{之前设备必须是清洁的（否则先CIP）且空压足够，电机不能过载}，进水阀将自动进水于平衡缸，在设定时间之内进行外排而后，清水开始进入预杀菌罐，预杀菌罐备压，TT07、TT09、达到设定温度以后，开始计时，约20-30分钟后，杀菌完成，TT01下降到100℃以下时,热水出预杀菌罐，进入平衡罐，设备进入无菌状态，TT07温度保持在138℃左右，TT08开始降温到25℃左右，TT02下降到80℃以下,脱气系统启动,设备开始无菌水循环，等待生产，生产按扭开始闪烁，待罐装机杀菌完成信号到达，方可按生产按钮，进行生产。
2．2图纸参照 电路图 工艺流程图 调配系统工艺图
2．3术语定义
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