发布时间 : 星期五 文章周黑鸭品牌卤制鸭产品市场营销推广策划方案【最终定稿】更新完毕开始阅读1da15936492fb4daa58da0116c175f0e7dd11940
借产品的独特口味，良好的安全状况及优质的服务获得广大消费者的青睐，成为国内卤制品行业的领先品牌.与此同时国内食品安全问题愈演愈烈，并引发公众信任危机；实体门店经营成本不断攀升，企业经营压力增大；同时卤制品企业不断增多，大型企业大力推行全国扩张策略，行业竞争日趋激烈.为提升周黑鸭在当前复杂的经济形势下的经营状况，公司首先应加强食品安全工作，保障产品的食品安全，并做好对外宣传工作，其次，公司应抓住机遇，大力发展电子商务，降低经营成本，增强销售能力，当前要特别注重发展移动电子商务，O2O业务和同城团购业务；第三，公司应当加强细分市场的开发，实行差异化竞争策略，对当前主流市场通过年龄、消费者口味偏好，地域等方面进行市场细分，实行精细化管理与营销，并加强对中小学生，中老年人等地第开发市场进行挖掘与开发，对不同市场实行不同的产品，价格及营销策略.第四，加强服务，增强消费者的购物体验，做好服务细节，增加关联产品销售，增强购物体验，让顾客感受到服务增值，提升顾客忠诚度.
正文
一． 环境分析
（一）宏观环境
P:第三产业受到扶持，政府加大对周黑鸭知识产权保护，食品安全问题空前重视.
E:食品制造业创造工业产值居高，食品行业前景看好，消费力市场大.市场经济发展，股票发行成为趋势.
S:中国食品市场的地位日益重要.人们生活水平提高，一方面购买力提高，
对食品卫生健康也日益关注.
T:CL-Q8等自动感应手消毒器，自动感应高速干手机等高端消毒器具日益
成熟.鸭、鹅等圈养业日益规模化. 1. PEST分析 (1)P—政策
改革开发后经济飞速发展，为了转变经济发展方向，提高产能，第三产业受到极大的扶持.为加快转变经济发展方式，抵御经济危机，政府制定了促进消费，扩大内需的一系列政策措施，不断完善社会保障体系，促进居民消费.
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湖北省工商局向全省各级工商机关下发了《关于组织查处侵犯湖北周黑鸭食品
有限公1司合法权益的不正当2竞争行为的通知》，要求结合当前正在开展的食品安全专项执法行动，对卤制品市场进行一次全面清查，对侵犯周黑鸭知识产权的行为进行查处.
政府把支持周黑鸭打造成如麦当劳、肯德基一样的大企业，变成湖北省招牌企业的一张名片.
食品安全问题时有发生，工商部门加大了对卤制品行业添加剂的标准，同时加大监察力度. （2）E—经济
近年来，我国经济保持持续高速增长，经济总量跃居世界第二位，仅次于美国.国内居民收入水平连续连续七年保持7%的增速'，同时政府不断完善社会保障体系，居民消费意愿和购买能力不断加强.
国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势， 从20个世纪90年代开始，历经十多年，中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化.超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营，它的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势.
从武汉成长起来的品牌，周黑鸭将为打造汉产知名品牌实现新的突破.周黑鸭下一步将力争成为国家级农产品加工龙头企业，实现企业社会化发展，争取在3年内将产品出口至东南亚，实现2015年在国内A股上市的目标. (3)S—社会
随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段.休闲食品消费长速度很快，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点.在中国食品市场的地位日益重要. 我国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势，人们生活水平提高，一方面购买力提高，对食品卫生健康也日益关注.
从20个世纪90年代开始，历经十多年，中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化.超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营，它的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势.由于卤制食品作为消费者喜闻乐见的产品，以前主要是在家庭餐桌上食用，销售地点也主要集中在菜市场、集贸市场以及部分超市，其中仍以家庭小型作坊或前店后坊的形式占主体 .主连锁门店管理有待加强调查显示，越来越多地消费者到连锁专卖店购买卤制熟食，超过60%的消费者都希望首选有品牌的专卖店，
但在其发展中会存在种种问题要的是如何加强对连锁门店规范性操作的管理问题. (4)T—技术
目前消费者关注较高的部分鸭脖卤制食品被爆有大肠杆菌及菌落群超标现象，主要原因是部分加盟店操作不规范而引起的管理问题.部分加盟店主在日常管理中疏漏，容易造成在售卖现场个别产品细菌超标等问题.对比目前还是占主体的家庭小型作坊或前店后坊的生产销售模式，鼓励这些品牌应用先进科技手段，加强冷链建设，在门店员工进入销售地点前使用NCL-Q8等自动感应 手消毒器，自动感应高速干手机等消毒器具对手部卫生进行维护，避免员工二次污染卤制品卫生.NCL-Q8自动感应手消毒器问世，结束国内市场无消毒器的尴尬局面，全方位灭杀手部病原微生物，阻隔细菌二次交叉感染，以适应GMP、HACCP、SSOP等各项制度落实营店也面向全国.
（二）市场分析 1.整体市场状况
随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段.休闲食品消费长速度很快，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国食品市场的地位日益重要. 数据显示：2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.54亿元，同比增长27.53%;实现销售收入4304.03亿元，同比增长31.39%;实现利润117.71亿元，同比增长52.87%.休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多.