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第二章 植物体的形态结构和发育
I、教学目的与要求：
1．掌握种子的概念。掌握种子的组成。 掌握胚的结构。 2．掌握种子的类型。掌握种子的结构。
3．掌握种子萌发条件。掌握休眠原因及打破休眠的办法。胚后熟概念。
4．掌握幼苗的类型。
5．掌握根的种类。根尖的分区。
6．掌握根的发育。根的初生结构、次生结构。单、双子叶根的结构区别。
7．了解根的生理功能。 8．了解侧根的形成。
9．了解根瘤、菌根的形成及意义。
10． 掌握枝条的形态组成，芽的类型及结构，分枝的类型 11． 掌握茎尖的分区。茎的初生结构、次生结构。单、双子叶茎的结构区别。老根、老茎的结构区别。 12． 了解茎的发育理论，茎的异常结构。
13．掌握完全叶、不完全叶、叶镶嵌、等面叶、异面叶的概念。 14．掌握禾本科植物叶的组成。
15．掌握叶的结构。C3、C4植物叶的区别。 16．掌握叶脱落的原因及结构变化。
17．了解叶的形态、叶的生态类型。 18．掌握根、茎转位过程。
19．掌握根吸收水分途径，有机物质吸收、运输途径。 20．掌握变态的概念。各种变态的类型及代表植物。 21．掌握同源器官、同功器官概念。
II、重点和难点：
1．种子的组成和类型。胚的结构。 2．小麦种子的结构。种子类型。 3．休眠原因。打破休眠的办法。 4． 根的初生结构、次生结构。 5． 单、双子叶根的结构区别。
6．根的发育（原始细胞-初生组织-初生结构-次生组织-次生结构）。 7． 掌握茎的初生结构、次生结构。单、双子叶茎的结构区别。 8． 老根、老茎的结构区别。
9．叶的结构，双子叶植物叶和单子叶叶结构的区别。 10．C3、C4植物叶的区别。 11．叶脱落的原因及结构变化。 12．根、茎转位过程。 13．变态类型。
III、基本内容
第一节 种子的萌发和营养器官的发生
营养生长：从种子萌发发育成幼苗，长成根、茎、叶的生长过程 生殖生长：当营养生长达到一定阶段，便开始开花结果并产生种子，繁殖后代，这个过程称为生殖生长。 一、种子的构造和类型 （一）种子的形态和构造
? 形状：圆形、椭圆形、心形、肾形等
? 颜色：变化很大，有各种颜色，有的还有花纹。 ? 大小：
一般情况：大：蚕豆，小：芝麻。
特殊情况：椰子15—20㎝； 大实椰子50㎝长， 10—30公斤；附生兰5万颗种子重0.1g。 ? 应用：鉴定植物，商品检验
种子是由胚珠发育而成的。由胚珠形成的种子是真正的种子。 一般种子均由种皮、胚和胚乳三部分组成。
1. 胚：胚是由受精卵发育而来的，是新植物的原始体。胚由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分所组成。
（1）胚芽：由生长点和幼叶组成。禾本科植物，有胚芽鞘。 （2）胚轴：连接胚根胚芽和子叶
上胚轴：子叶着生点至第一片真叶之间部分 下胚轴：子叶着生点至胚根之间的部分
（3）胚根：由生长点和根冠组成，禾本科植物有胚根鞘
（4）子叶：有单，双和多数的区别。功能：贮藏（大豆），光合作用
（棉），消化吸收转运胚乳物质（水稻，蓖麻）
2. 胚乳： 胚乳由受精的极核发育而成。还有少数植物由珠心组织贮藏营养物质，供种子发育，称此结构为外胚乳。
3. 种皮：种皮是种子外面的保护层。它由一层或两层珠被发育而成。一般分为两层，即外种皮和内种皮。 （一） 种子的主要类型
根据成熟种子内胚乳的有无、子叶的多少，将种子分为有双子叶、单子叶胚乳种子和双子叶、单子叶无胚乳种子四大类。 ? 有胚乳种子：在种子成熟后具有胚乳，胚乳占具了种子的大部分，胚相对较小。大多数单子叶植物和部分双子叶植物及裸子植物的种子是有胚乳种子。如蓖麻、芍药、小麦、水稻和松等。 ? 无胚乳种子：在种子成熟时缺乏胚乳。这类种子仅有种皮和胚两部分组成，在种子成熟过程中，胚乳中的贮藏养料转移到子叶中。如蚕豆、花生和慈姑等。 1、
双子叶植物有胚乳种子 1.蓖麻种子的结构 2．番茄种子
2、单子叶植物有胚乳种子 1.小麦种子的结构 （1）种皮 （2）胚乳 （3）胚 2．洋葱种子的结构
3、双子叶植物无胚乳种子 l.菜豆种子的结构（1） 种皮 （2）胚 4、单子叶无胚乳种子 二 种子的萌发和幼苗的形成
成熟的种子，在适当的条件下，经过同化和异化作用，逐渐形成幼苗，