发布时间 : 星期日 文章科学：7.1 食物的消化和吸收第二课时学案（华师大八上）更新完毕开始阅读2d16e781d4d8d15abe234e10
第7章第1节 食物的消化和吸收（第2课时）
一、学习目标：
1、通过实验,知道唾液淀粉酶对淀粉的消化作用； 2、知道酶要发挥最好的催化效率需要满足一定的条件； 3、知道胃的形态和功能； 4、知道胃液的作用。
5、学会在探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用时如何控制实验条件。
二、课前预习：
查一查：1、淀粉的存在可用什么检验？
找一找：2、唾液中有什么 酶？它的消化作用最适宜在什么条件下进行？
3、胃液中有什么 酶？初步消化什么？ 4、胃液有什么作用？
三、课内导学：
（一） 唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 做一做：
1、请大家取1克干淀粉放在烧杯里，加清水100毫升，调和均匀，置于三脚架上，搅拌、煮沸，制成浆糊，冷却后待用。
2、用凉开水漱口后，略微张开口，舌尖抵在下颌门齿的下方，约3分钟后，将下唇搁在另一个小烧杯口上，唾液就会沿着下唇流入杯中。取三个试管，分别编为1号、2号和3号，然后各注入2毫升浆糊，之后，向1号试管里滴入清水2毫升，向2号试管里滴入已准备好的唾液2毫升，3号试管中加入煮沸的唾液。振荡这三个试管。同时把这三个试管放在盛有37 ℃温水的烧杯里恒温。约过10分钟后，同时取出这三个试管，冷却。 思考与讨论： 1、为什么要振荡这三个试管？
2、为什么要把三个试管放在盛有37 ℃温水的烧杯里恒温？
3、向冷却后的这三个试管里，各滴入两滴碘液。观察这三个试管里浆糊的颜色发生的变化。
4、把观察的结果填入表格： 试管 1 2 3 加入物质 淀粉糊+水 淀粉糊+唾液 淀粉糊+煮沸的唾液 温度 37℃ 37℃ 37℃ 实验结果 解释原因 5、通过这个实验可以说明： 。
思考与讨论：1、本实验方法属于 实验法，是科学研究中最常用的一种实验方法。
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2、控制了哪些实验变量？
（二）胃内的消化 看一看：
阅读课本166页回答：
1、胃是消化道中最膨大的部位，形状像个皮囊，位于 ，具有 和 的功能，内有许多 ，能分泌 。
2、说出胃的主要功能是什么？ 3、讨论：食物进入胃内，淀粉是否还能继续消化？
蛋白质的消化是从胃里开始的，在胃液的作用下进行初步消化。食团进入胃后，胃的肌肉收缩、蠕动，一方面揉碎食物，另一方面使食物与胃蛋白酶结合，在酸性条件下，胃蛋白酶活动，将食物中的蛋白质进行初步分解，然后进入小肠。 4、胃液对蛋白质的消化作用：
a、见课本165-166页胃液对蛋白质的消化作用的实验内容，并完成表格。 试管 1 2 3 加入物质 蛋白花+人造胃液 蛋白花+煮沸的人造胃液 蛋白花+人造胃液 温度 37℃ 37℃ 0℃ 实验结果 解释原因 b、通过这个实验可以说明： 。 C、阅读小资料并回答：胃液的pH 7。
四、当堂训练：
1、 是消化道中最膨大的部位，形状像个皮囊，位于 ，具有 和 的功能。
2、唾液淀粉酶能消化 ，发挥作用最适宜的温度是 。 3、胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，胃腺能分泌 。 4、胃中的消化酶是 ，可以消化 。 5、在胃内，能吸收 和少量 。 6、下列关于酶的说法正确的是（ ） A、在0℃时酶的催化效率最高 B、酶是活细胞产生的
C、酶的活性随温度的升高而提高 D、所有酶在pH=7的环境中催化效率最高
7、下列几组食物中，其中含蛋白质较多的一组是（ ） A、面包、米饭 B、花生油、肥肉 C、牛奶、鱼肉 D、柑橘、苹果
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8、取三个试管，分别编为1号、2号和3号，然后各注入2毫升浆糊，之后，向1号试管里滴入清水2毫升，向2号试管里滴入已准备好的唾液2毫升，3号试管中加入煮沸的唾液。振荡这三个试管。同时把这三个试管放在盛有37 ℃温水的烧杯里恒温。约过10分钟后，同时取出这三个试管，冷却。再向冷却后的这三个试管里，各滴入两滴碘液。观察这三个试管里浆糊的颜色发生的变化。
（1）现象：1号试管 ，2号试管 ，3号试管 。 （2）1、2号试管比较说明： ； 2、3号试管比较说明： 。
五、学后反思：
1、唾液淀粉酶对淀粉的消化作用：唾液淀粉酶把淀粉分解成 。 2、胃：
胃的形态：
胃的结构： 胃的功能：
3、胃液的消化作用：胃液中含 酶，能初步消化 ；适宜条件为 。
六、课后作业：
1、口腔中的消化酶是 ，可以消化 。
2、在人体消化系统中起暂时储存食物和初步消化蛋白质功能的结构是（ ） A、小肠 B、大肠 C、胃 D、口腔 3、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？
4、下列几组食物中，其中含糖类较多的一组是（ ） A、土豆、米饭、馒头 B、花生油、肥肉、大豆 C、牛奶、瘦肉、鱼肉 D、黄瓜、苹果、胡萝卜 5、下列不属于物理性消化的是（ ） A、牙齿的咀嚼，磨碎食物
B、舌的搅拌，使食物与消化液混合 C、胃肠的蠕动
D、在消化液的作用下，使食物变成可吸收的营养物质 6、下列不属于消化道功能的是（ ）
A、消化食物中的大分子物质 B、贮存食物 C、吸收食物中的小分子物质 D、分泌消化液
7、胃液中的胃蛋白酶进入小肠后，催化作用大大降低，这是由于（ ） A、酶发挥作用只有一次 B、胃蛋白酶被小肠稀释 C、小肠内温度高于胃内温度 D、小肠内的pH比胃内高
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8、实验分析： 试管编号 加入物质保温10分钟 加两滴碘酒后的颜色变化 这个实验说明：
（1）唾液中含有 酶，而胃液中有 。
（2）消化淀粉时需要相应的酶外，还需满足 和 。
变蓝 不变蓝 变蓝 1 2 3 4 2毫升胃液37℃ 2毫升唾液37℃ 2毫升唾液80℃ 2毫升唾液与盐酸混合物37℃ 变蓝 - 4 -