发布时间 : 星期五 文章生物化学教案标题更新完毕开始阅读2da10debcfc789eb162dc866
较稳定？
9、核酸酶与核酶的区别是什么？
第三章 酶
第一节 酶的分子结构与功能
一、酶的分子组成中常含有辅助因子
二、酶的活性中心是酶分子执行其催化功能的部位 三、同工酶催化相同的化学反应
第二节 酶的工作原理
一、酶促反应特点
（一）酶对底物具有极高的催化效率 （二）酶对底物有高度的特异性 1、绝对专一性 2、相对专一性
（三）酶的活性与酶量具有可调节性 （四）酶具有不稳定性
二、酶通过促进底物形成过滤态而提高反映速率 （一）酶比一般催化剂更有效地降低反应的活化能 （二）酶与底物结合形成中间产物 1、诱导契合作用使酶与底物密切结合
2、临近效应与定向排列使诸底物正确定位于酶的活性中心 3、表面效应使底物分子去溶剂化 （三）酶的催化机制呈现多元催化作用
第三节 酶促反应动力学
一、底物浓度对酶促反应速率的影响呈矩形双曲线 （一）米－曼氏方程式揭示单底物反应的动力学特性 （二）Km与Vmax是重要的酶促反应动力学参数
1、Km值等于酶促反应速率为最大反应速率一半时的底物浓度 2、Km值是酶的特征性常数
3、Km在一定条件下可表示酶对底物的亲和力 4、Vmax是酶被底物完全饱和时的反应速率 5、酶的转换数
（三）Km与Vmax常通过林－贝作图法求取
二、底物足够时酶浓度对酶促反应速率的影响呈直线关系
三、温度对酶促反应速率的影响具有双重性
四、PH通过改变酶分子及底物分子的解离状态影响酶促反应速率 五、抑制剂可降低酶促反应速率 （一）不可逆性抑制剂与酶共价结合 （二）可逆性抑制剂与酶非共价结合
1、竞争性抑制剂与底物竞争结合酶的活性中心 2、非竞争性抑制剂结合活性中心之外的调节位点 3、反竞争性抑制剂的结合位点由底物诱导产生 六、激活剂可提高酶促反应速率
第四节 酶的调节
一、酶活性的调节是对酶促反应速率的快速调节 （一）别构效应剂通过改变酶的构象而调节酶活性
（二）酶的化学修饰调节是通过某些化学基团与酶的共价可逆结合来实现的 （三）酶原需要通过激活过程才能产生有活性的酶 二、酶含量的调节是对酶促反应速率的缓慢调节 （一）酶蛋白合成可被诱导或阻遏 （二）酶的降解与一般蛋白质降解途径相同
第五节 酶的分类与命名
一、酶可根据其催化的反应类型予以分类 （一）氧化还原酶类 （二）转移酶类 （三）水解酶类 （四）裂合酶类 （五）异构酶类 （六）合成酶类
二、每一种酶均有其系统名称和推荐名称
第六节 酶与医学的关系
一、酶与疾病发生，诊断及治疗密切相关 （一）许多疾病与酶的质和量的异常相关
1、酶的先天性缺陷是先天性疾病的重要病因之一 2、一些疾病可引起酶活性或量的异常 （二）体液中酶活性的改变可作为疾病的诊断指标 （三）某些酶可作为药物用于疾病的治疗 1、有些酶作为助消化的药物
2、有些酶用于清洁伤口和抗炎 3、有些酶具有溶解血栓的疗效 二、酶作为试剂用于临床检验和科学研究
（一）有些酶可作为酶偶联测定法中的指示酶或辅助酶 （二）有些酶可作为酶标记测定法中的标记酶 （三）多种酶成为基因工程常用的工具酶 思考题：
1、什么是酶？酶的化学本质是什么？
2、什么是全酶？在酶促反应中酶蛋白与辅助因子分别起什么作用？ 3、什么是酶的活性中心？为什么加热、强碱、强酸等因素可使酶失活？ 4、何谓同工酶？ 5、试述酶促反应的特点。 6、试述酶催化反应的分子机制。 7、简述Km和Vmax的意义。
8、酶浓度、温度、pH、激活剂对酶促反应速度的影响。 9、 试述三种竟争性抑制作用的区别和动力学特点。 10、酶在临床上有哪些用途？
第四章 聚糖的结构与功能
第一节 糖蛋白分子中聚糖及其合成过程
一． N－连接型糖蛋白的糖基化位点为
二． N－连接型聚糖结构有高甘露型，复杂型和杂合型之分 三． N-连接型聚糖合成是以长萜醇作为聚糖载体 四． O－连接型聚糖合成不需聚糖载体
五． 蛋白质β－N－乙酰葡糖胺的糖基化是可逆的单糖基修饰 六． 糖蛋白分子中聚糖影响蛋白质的半衰期，结构与功能 〔一〕聚糖可稳固多肽的结构及延长半衰期 〔二〕聚糖参与糖蛋白新生肽链的折叠或聚合
〔三〕聚糖可影响糖蛋白在细胞内的靶向运输 〔四〕聚糖参与分子间的相互识别
第二节 蛋白聚糖分子中的糖胺聚糖
一．糖胺聚糖是含己糖醛酸和己糖胺组成的重复二糖单位 二．核心蛋白含有与糖胺聚糖结合的结构域 三．蛋白聚糖生物合成在多肽链上逐一加上糖基 四．蛋白聚糖是细胞间基质重要成分
〔一〕蛋白聚糖最主要功能是构成细胞间基质 〔二〕各种蛋白聚糖有其特殊功能
第三节 糖脂由鞘糖脂，甘油糖脂和类固醇衍生糖脂组成
一．鞘糖脂是神经酰胺被糖基化的糖苷化合物 1、脑苷脂是不含唾液酸的中性鞘糖脂
2、硫苷脂是指糖基部分被硫酸化的酸性鞘糖脂 3、神经节苷脂是含唾液酸的酸性鞘糖脂 二．髓磷脂中含有甘油糖脂
第四节 聚糖结构中蕴含大量生物信息
一．聚糖组分是糖蛋白执行功能所必需 二．结构多样性的聚糖蕴含生物信息
〔一〕聚糖空间结构多样性是其携带信息的基础
〔二〕聚糖空间结构多样性受基因编码的糖基转移酶和糖苷酶调控
第五章维生素与无机盐
第五节 脂溶性维生素
一．维生素A
〔一〕视黄醇是天然维生素A的主要形式
〔二〕视黄醇，视黄醛和视黄酸视维生素A的活性形式 1、视黄醛与视蛋白的结合维持了正常视觉功能 2、视黄酸对基因表达和组织分化具有调节作用 3、维生素A和胡萝卜素是有效的抗氧化剂 4、维生素A及其衍生物可抑制肿瘤生长 〔三〕维生素A缺乏或过量摄入均引起疾病 二．维生素D
〔一〕维生素D是类固醇衍生物
〔二〕维生素D的活化形式是1，25－二羟基维生素D3
〔三〕1，25－〔OH〕2－D3具有调节血钙和组织细胞分化的功能 1、调节血钙水平是1，25－〔OH〕2－D3的重要作用 2、1，25－〔OH〕2－D3还具有影响细胞分化的功能 〔四〕维生素D缺乏或摄入过量均引起疾病 三．维生素E
〔一〕维生素E是生育酚类化合物