发布时间 : 星期三 文章百瑞牧业 无公害鸡蛋生产质量控制措施及规程 2015816更新完毕开始阅读39f67802a12d7375a417866fb84ae45c3a35c25d
场的大门口和各个鸡舍门口均设有消毒池、消毒室、更衣室、消毒机等消毒防疫设施。鸡场分设净道和污道，净道专门运输饲料和产品，污道是专门运输鸡粪、死鸡和垃圾，净道和污道不交叉。鸡舍与鸡舍之间和周围建设有绿化隔离带。
（3）鸡舍按蛋鸡生产周期，设立育雏育成鸡舍（区），产蛋鸡舍一区、二区和散养鸡区。各个鸡舍中一律安装3层阶梯式鸡笼和自动饮水、自动清粪、自动光照、自动通风等设备，同时建设有尸体及粪污处理设施。各个鸡舍窗户设置纱窗、遮阳网和铁丝网，防止鸟、兽进入。定时清粪、换气，随时监控鸡舍温度、湿度和氨气含量等。鸡场经常进行电子灭鼠，经常驱杀蚊蝇害虫，以保证鸡舍的环境卫生。鸡场还安装有24路电子监控设备，建有以消毒＋防疫为核心的兽医生物安全体系。鸡场的生活区中建设有员工食堂、文化室、淋浴室、宿舍等福利设施。以上设备能够满足6万只蛋鸡生产的需要
（四）鸡场的卫生及污染物处理
1、饲养员坚持每天打扫鸡舍卫生垃圾、粪污，保持料槽、水线、用具干净，地面清洁。经常检查通风、消毒、光照、免疫程序实施情况和防鸟鼠害设备运行情况。经常水质情况，使水质符合NY 5027的要求。
2、饲养人员必须身体健康，注重个人卫生。饲养员进入鸡舍时应更换衣服鞋帽，工作服应勤洗保持清洁。鸡场技术人员不准对外诊疗鸡病和服务。饲养员不准到其它养殖场（区）流窜。
3、鸡场不得出售病鸡、死鸡。传染病致死的鸡及因病扑杀的死尸应按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》（GB 16548），病死鸡及时用专用运输工具清理至化尸池强酸化尸，进行无害化处理。鸡粪及时清运到周边的鱼塘、果园、茶园腐熟发酵后使用。
4、鸡场废弃物经堆积生物热处理法或鸡粪干燥处理法，无害化处理后可以作为农业用肥。公司目前已经建成了600m3养殖场大型沼气工程与污染综合治理项目。粪污集中到沼气站处理，沼渣、沼液作为有机肥，沼气除自用外，富于气体供给周围农户使用。
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（二）鸡场的饲养管理工作 1、鸡场的饮水及质量
养鸡场水质应符合《无公害食品 畜禽饮用水水质》（NY/T 5027）的要求。主要质量标准包括大肠菌群、细菌总数、PH值、总硬度、溶解性总固体、铅、铬等。无公害畜禽饮水质量标准如下：
项目 单位 标准 项目 单位 标准 大肠菌群 个/100mL 1 PH值 总硬度 ㎎/ L 溶解性总固体 ㎎/ L 2000 铅 铬（六价） ㎎/ L 0.1 ㎎/ L 0.05 6.4-8.0 600 鸡场采用自动饮水设备，饲养员要经常检查、清理乳头、水箱等水线设备，确保供水正常。场长须经常检查水质和检验水质，确保水质符合《无公害食品 畜禽饮用水水质》（NY 5027－2001）的要求。
2、引种
（1）商品代雏鸡应从具有《种畜禽生产经营许可证》的通过有关部门验收的父母代种鸡场或专业孵化厂引进，并有《种鸡质量合格证》和《兽医卫生许可证》。应无鸡白痢、白血病、霉形体等传染病。
（2）引进的雏鸡，应隔离观察15-30天，并经兽医检查确定为健康合格后再和群饲养，保证每栋鸡舍饲养同一日龄的同一批鸡。
（3）引种前应调查产地是否为非疫区，严格进行产地检疫，取得产地检疫合格证明，起运时应对运输车辆进行彻底清洗消毒。
3、蛋鸡培育技术 （1）育雏期
①温度：温度要适宜，防止忽高忽低，并注意育雏与育成的温度过渡，当雏鸡进舍后，保持温度35℃1—2小时逐步恢复到32℃，以后每周下降3—4℃，到第四周达20℃。
② 湿度适宜。60%为宜，饮水器不断水。
③ 通风良好。雏鸡呼吸快，密度大，排出的二氧化碳多，加之舍内产生的氨气、硫化氢等有毒气体，若浓度过高，影响生长和健康，同时处理
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好温度与通风的关系。
④合理密度。1—30日龄：30—40只/平方米；30—60日龄：20—30只/平方米。冬春稍密，夏季略稀，网育可密，地面平养要稀。
⑤光照：前3天24小时光照（5－15瓦/平方米），以后逐步减至7—9小时/天，以自然光照为主。
⑥重视雏鸡的“开饮”和“开食”。入舍后，为尽快缓解由于长途运输造成的脱水现象和解除疲劳，应及时给鸡提供含0.1%维生素C或5%葡萄糖饮水，先饮后食，训练开食，少喂勤添。
⑦断喙。为防止啄肛和易于管理。一般在6—10日龄进行，上断1/2，下断1/3，前后两天应在饮水中加入多维和维生素K3,以缓应激。
⑧称重。从第3周开始，每周2次，按5—10%抽样逐个称重，若个别体重不达标，可用1周肉小鸡料，使雏鸡在6周龄时均匀度达90—95%，体重达470克。及时淘汰弱残鸡，另外平养须在10—12日龄使用球虫疫苗。
（2）育成期
控制适宜体重，达到良好均匀度及适时性成熟。
①体重控制与饲养计划：10周时，依体重分三群：即标准者、超标者和低标者；分别调整饲料量，一般可调整标准的5—10%；第二周再取5—10%称重，若已达标。则恢复标准量，18周时均匀度不低于85%。
②光照：15周前，以自然光照为主，15周时若体重达到1250克，最低达1200克时，逐渐增加光照时间（每周增加1—2小时），至18周时达14小时，以刺激卵泡发育；在15周前，光照只能缩短，不能延长；强度只能减弱，不能增强。
③通风：室内氨气等浓度太高会诱发呼吸道疾病，不能超过25ppm，一般感觉不刺眼、不刺鼻为准。
④建议从见蛋（5%产蛋率）开始使用高产蛋鸡料，以满足鸡体增重与产蛋需要。
4、养鸡场的饲养管理
（1）本蛋鸡养殖实行四阶段养殖工艺流程——育雏→育成→产蛋→淘
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汰。各阶段执行相应的饲喂标准和环境调控指标。
（2）饲养员按每人5000只鸡的定额核算劳动量和劳动报酬。 （3）饲养员要经常检查料槽、饮水、光照、通风，防四害设备，按技术员规定的要求及时起停设备，控制好鸡舍环境。
（4）定期清洗消毒饮水、养殖设备，及时清扫鸡舍垃圾和鸡粪。 （5）防止鸟兽侵袭和噪音干扰等。
（6）谢绝参观的制度。非工作需要，鸡舍谢绝外来人员参观、来访。 （7）引种要求。鸡苗由具有种鸡经营许可的陕西省农牧良种场种鸡场代孵化。引种时要密切注意鸡白痢、新城疫、禽流感、支原体、禽结核、白血病等疾病，并按照《种畜禽调运检疫技术规范》（GB16567）进行检疫。1日龄做完三种疫病接种后引入育雏育成。一栋鸡舍或全场的所有鸡只应来源于同一种鸡场。
（三）鸡场的兽医卫生安全体系建设
养鸡场坚持建立并执行鸡场兽医生物安全体系，保障鸡场免受疫病侵害，减少化学药品的使用量，提高生产水平和经济效益。免疫接种是鸡场兽医生物安全体系的核心，旨在保护鸡群，增强对疫病侵袭的抵抗力。根据本地区鸡疫病发生的种类，当地疫病流行情况和免疫检测结果，因病设防，确定免疫接种的内容和适宜的免疫程序，也可从购买鸡苗的种鸡场索取。
1、免疫及免疫方法
（1）注射法：包括皮下（颈部）注射和肌肉（胸肌）注射两种，用此法疫苗剂量准确、效果可靠。
（2）饮水法： 注意饮水免疫所用的水和器具必须不含重金属离子和卤族元素，不残存任何消毒药或清洁剂，免疫前鸡群必须断水3-4小时以上，容器数量要足以使鸡群能同时饮用，容器摆放要合理。
（3）滴鼻点眼法：此法多用于雏鸡，一般用50毫升或100毫升的生理盐水来稀释1000头份的疫苗，充分摇匀后，给每只鸡的鼻、眼各滴一滴，相当于0.05毫升。
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