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生物化学简答题
1. 产生ATP的途径有哪些？试举例说明。
答：产生ATP的途径主要有氧化磷酸化和底物水平磷酸化两条途径。
氧化磷酸化是需氧生物ATP生成的主要途径，是指与氢和电子沿呼吸链传递相偶联的ADP磷酸化过程。例如三羧酸循环第4步，α-酮戊二酸在α-酮戊二酸脱氢酶系的催化下氧化脱羧生成琥珀酰CoA的反应，脱下来的氢给了NAD+而生成NADH+H+，1分子NADH+H+进入呼吸链，经过呼吸链递氢和递电子，可有2.5个ADP磷酸化生成ATP的偶联部位，这就是通过氧化磷酸化产生了ATP。
底物水平磷酸化是指直接与代谢底物高能键水解相偶联使ADP磷酸化的过程。例如葡萄糖无氧氧化第7步，1,3-二磷酸-甘油酸在磷酸甘油酸激酶的催化下生成3-磷酸甘油酸，在该反应中由于底物1,3-二磷酸-甘油酸分子中的高能磷酸键水解断裂能释放出大量能量，可偶联推动 ADP磷酸化生成ATP，这就是通过底物水平磷酸化产生了ATP。
2． 简述酶作为生物催化剂与一般化学催化剂的共性及其特性。
（1） 共性：用量少而催化效率高；仅能改变化学反应速度，不能改变化学
反应的平衡点，酶本身在化学反应前后也不改变；可降低化学反应的活化能。
（2） 特性：酶作为生物催化剂的特点是催化效率更高，具有高度专一性，
容易失活，活力受条件的调节控制，活力与辅助因子有关。
3． 什么是乙醛酸循环，有何生物学意义？
乙醛酸循环是一个有机酸代谢环，它存在于植物和微生物中，在动物组织中尚未发现。乙醛酸循环反应分为五步（略）。总反应说明，循环每转1圈需要消耗两分子乙酰辅酶A，同时产生一分子琥珀酸。琥珀酸产生后，可进入三羧酸循环代谢，或者转变为葡萄糖。
乙醛酸循环的意义分为以下几点：（1）乙酰辅酶A经乙醛酸循环可生成琥珀酸等有机酸，这些有机酸可作为三羧酸循环中的基质。（2）乙醛酸循环是微生物利用乙酸作为碳源建造自身机体的途径之一。（3）乙醛酸循环是油料植物将脂肪酸转变为糖的途径。
4. 简述氨基酸代谢的途径。
答：氨基酸代谢的途径主要有三条，一是合成组织蛋白质进行补充和更新；二是经过脱羧后转变为胺类物质和转变为其他一些非蛋白含氮物，以及参与一碳单位代谢等；三是氨基酸脱氨基后生成相应的α-酮酸和氨。其中α-酮酸可以走合成代谢途径，转变为糖和脂肪，也可以走分解代谢途径，氧化为CO2和H2O，并产生能量；氨能进入尿素循环生成尿素排出体外或生成其他一些含氮物和Gln。 5. 简述尿素循环的反应场所、基本过程、原料、产物、能量情况和限速酶、生理意义。
答：尿素循环是在人体肝脏细胞的线粒体和胞液中进行的一条重要的代谢途径。在消耗ATP的情况下，在线粒体中利用CO2和游离NH3先缩合形成氨甲酰磷酸，再与鸟氨酸缩合形成瓜氨酸，瓜氨酸从线粒体中转移到胞液，与另一分子氨（贮存在天冬氨酸内）结合生成精氨酸，精氨酸再在精氨酸酶的催化下水解生成尿素和鸟氨酸，鸟氨酸又能再重复上述反应，组成一个循环途径。因此原料主要为氨（一分子游离氨和一分子结合氨）和二氧化碳；产物为尿素；每生成一分子尿素需要消耗4个ATP，限速酶为精氨酸代琥珀酸合成酶。尿素循环的生理意义
是将有毒的氨转变为无毒的尿素，是机体对氨的一种解毒方式。
6. 简述嘌呤碱基的最终代谢产物是什么？嘧啶碱基的最终代谢产物是什么？ 答：鸟嘌呤在体内经鸟嘌呤脱氨酶催化脱氨生成黄嘌呤，再在黄嘌呤氧化酶催化下生成尿酸；人和动物体内腺嘌呤脱氨酶活性低，而腺苷脱氨酶和腺苷酸脱氨酶活性高，故多在腺苷水平进行分解，在腺苷脱氨酶催化下脱氨生成次黄嘌呤核苷，然后在核苷磷酸化酶催化下加磷酸，脱下1-磷酸核糖后生成次黄嘌呤，再在黄嘌呤氧化酶催化下生成黄嘌呤，进而生成尿酸。因此嘌呤碱基的最终代谢产物为尿酸。
胞嘧啶在体内经胞嘧啶脱氨酶脱氨后生成尿嘧啶，在二氢尿嘧啶脱氨酶催化下加氢生成二氢尿嘧啶，再在二氢尿嘧啶酶催化下生成β-脲基丙酸，最后在β-脲基丙酸酶催化下生成CO2、NH3和β-丙氨酸；胸腺嘧啶经二氢胸腺嘧啶脱氢酶催化加氢生成二氢胸腺嘧啶，再在二氢胸腺嘧啶酶催化下生成β-脲基异丁酸，最后在β-脲基异丁酸酶催化下生成CO2、NH3和β-氨基异丁酸。因此胞嘧啶和尿嘧啶碱基的最终代谢产物为CO2、NH3和β-丙氨酸，而胸腺嘧啶碱基的最终代谢产物为CO2、NH3和β-氨基异丁酸。
7. 磷酸戊糖途径有何生理意义？
答： （1）提供NADPH, 为生物合成提供还原力。（2）NADPH使红细胞还原谷胱甘肽再生，维持红细胞正常功能及巯基酶的正常活性。（3）NADPH参与羟化反应，从而与药物代谢、毒物代谢、激素激活或灭活等相关。（4）联系戊糖代谢，与戊糖分解、核酸代谢及光合作用有关。（5）为细胞提供能量，1mol6-磷酸
葡萄糖通过此途径代谢，可以产生30molATP.
8. 构成蛋白质的20种氨基酸通过哪几种产物进入三羧酸循环？ 答：乙酰CoA; a-酮戊二酸；琥珀酸单酰CoA; 延胡索酸；草酰乙酸。
9． 为什么说糖酵解是糖分解代谢的最普遍、最重要的一条途径？
答：（1）糖酵解是指葡萄糖经酶促降解成丙酮酸并伴随产生ATP的过程。（2）该途径在无氧和有氧条件下都能进行，只是产生的丙酮酸和NADH在不同条件下的去向不同。（3）它是生物最基本的能量供应系统，能保证生物和某些组织在缺氧下为机体提供能量。（4）大多说单糖都可以通过该途径降解。 10．什么是蛋白质的变性作用？引起蛋白质变性的因素有哪些？
答：蛋白质各自所特有的高级结构，是表现其物理性质和化学特性以及生物学功能的基础。当天然蛋白质受到某些物理因素和化学因素的影响，使其分子内部原有的高级构象发生变化时，蛋白质的理化性质和生物学功能都随之改变或丧失，但并未导致其一级结构的变化，这种现象称为变性作用。 引起蛋白质变性的因素有两大类：
（1） 物理因素：热、紫外线、X射线、超声波、高压等等； （2） 化学因素：强酸、强碱、重金属、变性剂等。
11．蛋白质溶液作为亲水胶体，其稳定性因素有哪些？它们是怎样起稳定作用的？
答：①蛋白质分子大小已达到胶体质点范围（颗粒直径在1～100nm之间），具有较大表面积。②蛋白质分子携带同种电荷，一种蛋白质在一定的pH环境（等