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学校教育超市方便面产品线策略调研报告
调研目标：方便面产品线策略 调研时间：2015年5月17日
调研地点：江苏教育超市无锡商院店 调研组成员：钱菲菲 寇秀峰 王谟鑫 调研目的：通过对商院教育超市方便面类产品的调查，分析其产品组合，以及其优势和问题，掌握产品组合和产品线策略。
此次我们将调查的地点定在了我们学校的江苏省教育超市，超市的商品相对较齐全，学校的人数多市场大，选在学校超市进行调查得出的结果具有一定的代表性，此次我们将调查的产品选在了方便面上，市场上方便面的品牌繁多，而且形式多样，下面就我们经常接触和食用的几个品牌的方便面进行调查分析
相关资料：江苏省教育超市是根据江苏省政府提出的“规范校园市场、净化校园市场”的指示要求，经省2000年教育厅授权在全省高校内开设的专业化连锁超市，主管部门是江苏省高校后勤管理研究会教育超市管理委员会。教育超市工作以服务为核心，以育人为目标，尽心做好教育超市工作。一是，坚持姓教，教育超市的“教育”不仅是个名称，一定要围绕“教育”两字，门店的一切工作要升华到育人的高度，不是一般的买卖关系；二是紧密围绕江苏教育超市与所在学校的教育活动开展工作，三是要充分利用好管委会平台，广泛交流，切磋借鉴。 企业方针：
诚信、友爱、尊重、共进 企业目标：
创高校服务知名品牌经营理念 为你创造更多价值 调研内容：如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商超的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。方便面因为它的食用方便和特殊口感深受广大年轻人的青睐，也成为许多生活节奏快速、不擅烹饪的打工一族的首选食品，方便面食品本身有其独到的优点，诸如生活需要、携带方便、产品变化空间大。此次我们将调查的地点定在了我们学校的江苏省教育超市，超市的商品相对较齐全，学校的人数多市场大，选在学校超市进行调查得出的结果具有一定的代表性，市场上方便面的品牌繁多，而且形式多样，下面就我们经常接触和食用的几个品牌的方便面进行调查分析
1.教育超市的方便面产品线宽度
目前中国方便面三大生产商，分别是康师傅统一和白象，其中康师傅方便面和统一方便面是国家免检产品和领导品牌，白象方便面是中国驰名商标和国家免检产品。这三个企业生产的方便面占据了中国市场的半数江山。 康师傅旗下方便面品牌：红烧牛肉面，香辣牛肉面，鲜虾鱼板面，香菇炖鸡面，酸菜牛肉面，酸菜仔鸡面，酸辣牛肉面，剁椒排骨面，野山椒仔鸡面，番茄笋干排骨面，雪菜大汤黄鱼面，笋干老鸭煲面，笋干烧肉面，梅干菜扣肉面，红烧排骨面，葱烧排骨面，卤香牛肉面。 统一旗下方便面品牌： 统一方便面分为统一100、巧面馆、好劲道、来一桶、小当家、小浣熊摇摇乐
（1）.统一100：鲜虾鱼板面、红椒牛肉面、番茄牛肉面
（2）来一桶：老坛酸菜牛肉面、红烧牛肉面、红油爆椒牛肉面、香辣牛肉面、香爆红椒牛肉面、鲜虾鱼板面、香菇炖鸡味面
（3）好劲道：上汤炖骨面、鸡蛋面、骨气王砂锅面巧面馆：老坛人家（泡椒牛肉味道面、老坛酸菜牛肉味道面）
麻辣食府（青椒火锅肉面、蘑菇味回锅肉面、麻辣水煮牛肉面、麻辣笋子牛肉面） 家乡小铺（砂锅香菇鸡味面、西红柿鸡蛋味面）
（4）小当家：咔多味（一品咖喱味、至尊烤肉味、奇奇怪怪味、无敌葱香味）、海苔口味、鸡汁味、魔力辣子鸡味、红烧牛肉味、奇奇怪怪味、小龙虾味、香辣蟹味、香葱口味、五香牛肉味
产品线扩展
随着经济发展，人们的消费多样性逐渐增大，这也就需要更多不同类型的产品，教育超市在原有的基础上扩展产品线：
（1）向上延伸：教育超市走的是中端价路线，一开始销售的产品大多是中端速食类泡面。在调研过程中我们注意到，教育超市已经增加了高端产品的引进。包括日清食品旗下的杯面品牌：
合味道海鲜风味、合味道香辣海鲜风味、合味道咖喱海鲜风味、合味道XO酱海鲜风味、合味道虾仁风味、合味道猪骨浓汤风味、合味道香浓叉烧风味、合味道香菇鸡肉风味、合味道五香牛肉风味、合味道香辣牛肉风味。
（2）向下延伸：除了泡面和拌面之类的价格较高的产品之外，在超市柜台我们看到有几个品牌的干吃面，这些干吃面重量轻，包装简单，也不是一些大品牌，但它们的味道却很不错，而且价格便宜，因此也引起了一些消费者的青睐。
（3）产品线的拓宽：增加不同于现有产品项目类型的新产品项目，即对一个产品大类不是从档次上增加产品项目，而是着眼于开发不同于现有产品项目类，例如新进的日式拉面 热干面（盒装） 鲜拌面 鲜拌面（盒装）凉调面 凉调面（盒装） 盒拌面 新凉面 鲜拌面 砂锅烩面 飘香拌面等
通过对教育超市方便面产品线的调查我们发现，市场上的方便面品牌的集中度越来越高已经成为不争的事实，从品牌集中度曲线来看，方便面市场的集中度非常之高，仅康师傅和统一两个品牌就占据了整个市场份额的 60% .康师傅在市场份额和忠诚度上都占据了绝对优势，很难有快速消费品的忠诚度能达到康师傅的 76% 这么高。统一是唯一一个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但它的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较大。而作为低端产品的小厂家在市场上日渐式微，行业垄断趋势越来越明显。方便面产品做为一个高度市场化和成熟化的行业，进入门槛本身就很高，加上行业先天的利润微薄，更使得行业格局凸现稳定。加上市场的供过于求、产能远远大于现实需求的现状，我们给出以下建议：
在产品方面：
1.坚持差异化，走特色发展之路，产品进入市场，要充分体现集群特点，发挥产品核心竞争力，形成一个强大的产品组合战斗群，避免单兵作战。 2.包装新颖化 3.营养丰富化
在价格方面：
1：价格差别化，在不同区域针对不同消费者采取不同的价格 2：针对不同层次的消费者进行有效的市场细分