发布时间 : 星期三 文章海带的多种吃法和营养价值 - 图文更新完毕开始阅读4a9f641ea5e9856a561260dc
（甲状腺肿大）、瘰疬（淋巴结核）、水肿等。还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著，被人们称之为“海中蔬菜”。
此二主料，辅以利水减肥有显效的冬瓜皮、西瓜皮，组成紫菜海带汤，如能常饮食，淡利水湿，去脂减肥。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显著。
海带肉丝蛋汤
水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。 待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色调。
海带排骨汤
原料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：
此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
韩式海带汤
材料：海带、牛肉（哈蜊)、酱油、香油、豆油、蒜末、大葱 做法：1）把海带在水中泡一下。
2）把牛肉放在水里煮一段时间，等肉烂糊时捞出撕成细条﹐并以佐料拌好。
3）放豆油，炒海带，放入酱油
4）炒后加水煮一下，再放入酱油、蒜末、大葱。 5）盛在碗里﹐并把拌好的肉、放在海带汤上面。
四主食类
油泼海带肉饼
主料： 海带、瘦猪肉馅 配料：
葱、姜、香菜、干红辣椒、肥猪膘肉 调料：
盐、味精、葱姜油、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油 制作方法：
1．海带烫好洗净，焖烂切丝剁末，瘦猪肉馅加葱、姜末剁细，肥肉切小丁，葱、姜、干红辣椒剁丝、香菜切段备用。
2．取盆放入剁细的肉馅、肥肉丁、海带末、盐、味精、鸡蛋，搅匀成馅。 3．生抽、老抽、蚝油、白糖、汤、鸡精调成混合汁。
4．搅匀的馅做成直径5厘米，厚2．5厘米的饼，煎熟或蒸熟摆在盘中，浇上混合汁，撒上葱姜末等，泼上烧热的葱姜油即可。