发布时间 : 星期六 文章中药材GAP概论-产地生态环境更新完毕开始阅读566f578a680203d8ce2f248e
第二章
产地生态环境
第一节 药材生产基地选择的原则
中药材产地的地理位置可用行政区域(东)经(北)纬度表示。药用(动)植物的环境生态是指与(动)植物活动直接有关的空气、水、土壤、光照等生态因子的总称。药材的产地环境与药材的质量、产量密切相关。从目前认识，中药的活性成分大多是基因在一定条件下的表达产物，即次生代谢产物，它与遗传基因有关，对环境也有相当大的依赖性，因此，必须十分重视生产基地和生态环境的选择和建造。我国古代对药材产地已有很多论述，梁代陶弘景《本草经集注》云：“诸药所生，皆有境界。”宋代寇宗爽《本草衍义》序例云：“凡用药必须择土地所宜者，则药力具，用之有据。”金代李杲《用药法象》云：“凡诸草木昆虫，产之有 地??失其地，则性味少异。”明代陈嘉谟《本草蒙鉴》谓：“产地南北相殊，药力大小悬隔”、“地胜药灵”等，这些都说明药材产地与药材质量的密切关系，现今研究也进一步证实了这一点。
生产基地的选择与建造应考虑以下原则：
一、地域性
土壤、气候表现出的地带性与(动)植物的区域分布密切关联。植(动)物的地理分布既表现在地球上的空间分布，也显示其种群发生、发展与分布的时间概念(即漫长种群发育的历史)。当一个区域的生态环境与某一生物的生态习性相匹配时，这一生物就能生存，其分布区域就生态适宜区的范围，分布区域中心，耐性限度处于最适范围，即生态最适区。人们在生产布局中，可以通过对限制因子的定性和定量分析，确定药用植物的最适宜区域。只有在这一区域建立药材产地才是合理的，这也是我们为什么强调发展地产药材，尤其是地道药材的原因。如果引种外地种类，应考察原产地的环境条件，如纬度、海拔、气候(温度、降水、日照)、土壤等，遵循自然规律，应用气候相似论原理，尽量满足物种固有习性的要求。确定产地还应作历史考证，如是否地道药材，有无民间种植(养殖)历史，质量有无变化，当地群众积累的经验等等。
地道药材是指具有特有种质、特定的产区和一定的生产或加工技术生产出的中药材。其中地理因素十分重要。
这里应提及，药用植物的活性成分可能是在正常发育条件下产生的，有些是在胁迫(逆境)条件下产生和积累的，如银杏最适宜的生长发育环境并非黄酮类化合物积累的最适环境，而在次适宜环境下生长的银杏，黄酮积累较多。这就说明，有时植物生长发育的适宜环境条件与次生代谢产物的积累并不一定是平行的。所以在选择药材产地时，除应考虑适宜性外，还应分析研究药材产地与活性成分积累的关系。传统地道产地中药材的药效作用，从中医药理论角度看是其全部活性组分的综合效应。故作异地质量对比时，不能仅以个别成分为指标，而应以其指纹图谱为基础判断产地适宜性。
二、安全性
安全性，即要求药材不受污染。药材生产地区无污染源(如矿山、化工厂等)。空气、土壤、水源应达到规定的质量标准，以保证生产的药材符合国家规定的安全指标等。有些药材原产地可能发生多种变化，如生态环境、气候条件的变化。这些变化往往比较缓慢
，不易为人觉察，但对药用动植物却有影响。有的由于人为的因素，如落后的耕作制度、无节制的施用化肥农药、工业生产造成环境污染及地方自然灾害连年发生或是生物疫区等，这些地区都不适宜生产优质药材，应废弃，另选场址。
三、可操作性
药材生产基地既要求优越的自然环境，也需要良好的社会环境，它包括当地人文状况、经济状况、投资环境以及交通、供水、动力、通讯、治安等。往往比较贫困的地区，经济欠
发达，但群众种植药材的积极性高，如果当地政府支持，善于组织群众，药材生产企业予以投资建设药材生产基地，不仅可以获得良好的经济效益和社会效益，对农民的脱贫致富也会起重要作用。
为了保证药材原料的供应，避免因自然灾害造成的减产和无收，生产企业应在不同地区设置若干个基地，并应适当储备一些原料药材，以备急需。生产基地的建设与规模应考虑市场需求，首先是满足本企业制药及发展需要，也可与有关企业建立原料互补合同，多生产药材，供应社会需要。
第二节 药材生产基地选择的内容和要求
药材生产需要在适宜的环境条件下进行。生态环境受到污染、破坏，就会影响药材的数量和品质，因此产地生态环境条件是影响绿色中药材产品的主要因素之一。通过药材生产基地的选择，可以较全面地、深入地了解产地及产地周围的环境质量现状，为建立绿色中药材产地提供科学的决策依据，为保证中药材质量提供最基础的保障。此外，通过生产基地的选择，可以减少许多不必要的环境监测，从而提高工作效率，并减轻企业的经济负担。生产基地的选择是指在药材开发之初，通过对产地生态环境条件的调查研究和现场考查，并对产地环境质量现状做出合理判断。
药材生产基地有关药材生长条件的适宜性，在第四章第一节药用植物栽培中将叙述，本节主要从生产绿色中药材所需要的环境条件出发来选择生产基地。
一、调查研究和现场考查主要内容
1．自然环境特征：气象、地貌、土壤肥力、水文、植被等。 2． 产地社会、人群及地方病的调查。
3． 收集产地土壤、水体和大气的有关原始监测资料。
4．农业耕作制度及作物栽培情况，包括三年来化肥、农药使用情况。
5．产地及产地周围污染源调查，包括工业污染源、生活污染源及交通污染调查等。 二、绿色中药材产地选择的要求
产地的生态环境主要包括大气、水、土壤等环境。按照GAP指导原则中第9条的规定，绿色中药材产地应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境质量良好的地区。
1．大气 产地及产地周围不得有大气污染，特别是上风口不得有污染源，如化工厂、钢铁厂、水泥厂等，不得有有毒有害气体排放，也不得有烟尘和粉尘。
2．水 生产用水不能含有污染物，特别是重金属和有毒有害物质，例如：汞、铅、铬、镉、酚、苯、氰等。要远离对水造成污染的工厂、矿山，产地应位于地表水、地下水的上游。尽量避开某些因地质形成原因而致使水中有害物质(如氟)超标的地区。
3．土壤 土壤元素背景值在正常范围，符合绿色食品的土壤质量要求。产地周围没有金属或非金属矿山，并未受到人为污染。土壤中无农药残留。基地距主干公路线50～100m以上。土壤肥力符合中药材生产要求。
第三节 产地的环境质量监测
中药材产地的环境质量监测参照国家农业部颁布的《农业环境监测技术规范》，具体内容介绍如下。
一、中药材产地环境监测概念
建立绿色中药材基地，必须对产地的环境质量做出判断，而判断的依据即必须取得代表环境质量的各种监测数据。
从环境监测过程来说，环境监测包括环境调查——优化布点——样品采集——运送保存
——分析测试——数据处理——综合评价等一系列过程。产地环境监测的对象包括大气、土壤和水。
二、产地环境监测原则
(一)监测布点要服从优化布点原则 以尽可能少的劳动和代价，获取能代表监测区域环境质量的信息。充分有效地利用产地及相关地区的现有环境监测数据与资料，进行优化布点。 (二)最优监测原则
根据区域污染源的调查结果，优先监测有可能造成污染的最不利地块、河段、方位、点位，以保证评价的可靠性和代表性。
(三)可行性原则
有可靠的分析方法，有评价标准及可以解释或判断危害依据的污染物。 三、大气质量监测
（一）时空分布
由于大气污染物在时间、空间上分布不均匀，因此要十分注意取样地点和时间。 (二)监测布点
因农业环境的空气变化不是很大，因此在收集大量大气污染危害的现状和历史资料的基础上，以污染时空分布概率较大的地点作为采样点，不必太密。 (三)采样时间和频率
由于农村电源等条件所限，采样时间和频率不可选得太长、太高。绿色中药材产地大气监测原则上要求安排在大气污染对产品生产质量影响较大的时期。
总之，药材产地的大气监测一般以当地环保部门历年的监测资料为依据，如污染源变化不大，一般不必重新采样监测。 四、水质监测 (一)采样布点
水质监测点的布设应重点放在药材生产过程中对其质量有直接影响的水源，布点多少以能控制整个监测区域为原则。 (二)采样时间和频率
原则上，在药材作物灌溉期采样，如药材进行粗加工则对加工用水也要采样监测。 五、土壤质量监测 (一)布点原则
在环境因素分布较均匀的地区，采用网络法布点；在环境因素分布较复杂的地区，采用随机布点法；在可能受污染源影响的地区，可采用放射型布点法。
(二)采样方法
土壤监测多数是采集耕作层土样，代表一个取样点的土壤样品是指在该采样点周围处采集若干点的耕作层土壤，经均匀混合后的土样。混合样品一般采用：对角线法、梅花点 法、棋盘式法及蛇形法。采样深度通常为0～20cm层。采样时间一般在收获期与生物样品同步采集。
第四节 产地环境质量现状评价
一、概述
环境质量是指环境素质的优劣。环境质量现状评价是根据环境调查与近几年的环境监测资料，对当地的环境质量做出定量描述，为生产绿色中药材选择优良的生态环境，为医药管理部门的科学决策提供依据，为生产企业进一步改善和维护产地的环境质量提供建设性的意见。
环境质量现状评价的工序如图（2—1）
产地环境现状评价是药材开发的一项基础性工作，在进行该项工作时应遵守以下原则：评价应在区域性环境初步优化的基础上进行，同时不应忽视农业生产过程中的自身污染；绿色食品生产的多项环境质量标准(大气、水质、土壤)是评价产地环境的依据。
二、产地环境质量，评价指标体系
1． 环境质量评价指标体系的建立应符合下列要求：
环境质量现状评价的工序如图（2—1）
图2-1 产地环境质量现状评价工序图
(1)完备性：指标体系必须能够全面反映绿色中药材基地自然环境质量状况、污染状况及生态破坏状况。
(2)准确性：指标体系要能反映绿色中药材基地生态环境的内涵和本质特性，每项指标都必须可度量的，且其值的大小有明确的价值含义，指标之间应尽量避免包含关系。
(3)可操作性：设立的指标体系应具有一定的普遍性，便于在实际工作中应用，每项指标应有与之相对应的评价标准。
2．指标体系的构成 药材产地也属于农业生态系统，其构成和农业生态系统一样，同样受到各个体系的影响。栽培、植保和施肥等属于生产技术的范围，在药材生产操作规程中已有一定的标准和准则。
气候及气象因子(降水、光照、热量及温度)属于较大范围内有差异的因子，也不将其列入产地评价因子的范畴。
大气、水、土壤是影响药材产量和质量的重要环境因子，产地环境质量评价指标体系包括这三个因子。
评价参数是指进行评价时所采用的对环境有重要影响的污染因子，一般选择相对浓度较高、毒性强、难于在环境中溶解，对动、植物影响较大，对人体健康和生态系统危害较大的污染物，以及反映环境要素基本性质的其他因子。
绿色药材产地环境质量现状评价包括的因子如图2-2。
环境质量等级 给定区域环境质量现状评价结论 提出保护与改善的建议 区域环境质量状况考察及环境本底特征调查 环境质量调查监测 调查资料及监测 数据的分析、整理 选定评价、评价的环境标准和加权系数 建立评价的数学模式和进行评价