发布时间 : 星期六 文章尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案更新完毕开始阅读586d892785868762caaedd3383c4bb4cf7ecb795
1诺亚方舟最后搁浅在哪个山上?_____________?？ A、 阿拉特山 B、 比利牛斯山 C、 阿尔卑斯山 D、 落基山 我的答案：A 2葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。 A、 温酒 B、 消散SO2 C、 去沉淀 D、 都是 我的答案：D 3往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的?_____________?。 A、 矿物质 B、 有机质 C、 温度 D、 湿度 我的答案：C 4狄俄尼索斯属于?_____________??时代的酒神。 A、 古埃及 B、 古希腊 C、 古罗马 D、 古印度 我的答案：B 5 每年布诺来新酒节最先在?_____________?开幕。 A、 美国 B、 日本 C、 中国 D、 法国 我的答案：B 6画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色?_____________?？ A、 阿姆斯特丹 B、 巴黎 C、 波尔多 D、 普罗旺斯 我的答案：D 7葡萄酒的年份是指?_____________?。 A、 葡萄采收的年份 B、 葡萄做酒的年份 C、 葡萄酒装瓶的年份 D、 葡萄酒陈酿的年份 我的答案：A 8格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有?_____________?年的历史。 A、 1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D 9《最后的晚餐》绘画里面没有看到?_____________?。 A、 面包 B、 酒杯 C、 钱袋 D、 公羊 我的答案：D 10据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了?_____________?果实。 A、 葡萄 B、 苹果 C、 无花果 D、 都是 我的答案：C 11品尝?_____________?葡萄酒时，毋须摇动杯子。 A、 红葡萄酒 B、 白葡萄酒 C、 干邑酒 D、 香槟葡萄酒 我的答案：D 12哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？_____________ A、 郁金香形杯 B、 笛形杯 C、 矮脚杯 D、 都是 我的答案：A 13为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒?_____________?? A、 她是法国波尔多人 B、 她是法国勃艮第人 C、 她丈夫喜欢 D、 童年的记忆 我的答案：D 14第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是?_____________?。 A、 郑和 B、 马可波罗 C、 张骞 D、 哥伦布 我的答案：C 15法国葡萄酒酒瓶正标上的“AOC”表示的是?_____________?。 A、 原产地酒 B、 高质量酒 C、 乡村酒 D、 普通佐餐酒 我的答案：A 16西方宗教中的面包象征着?_____________?。 A、 耶稣的肉体 B、 耶稣的血液 C、 公羊的血液 D、 公羊的肉 我的答案：A 17开瓶时点上一支蜡烛是为了?_____________?。 A、 餐桌纪念或浪漫仪式 B、 驱赶苍蝇 C、 温酒 D、 辨清沉淀 我
的答案：D 18非洲着名的葡萄酒生产国是指?_____________?。 A、 阿尔及利亚 B、 科特迪瓦 C、 刚果 D、 南非 我的答案：D 19后期印象派画家梵高出生在?_____________?。 A、 意大利 B、 西班牙 C、 法国 D、 荷兰 我的答案：D 20 葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。 A、 立着 B、 斜着 C、 倒立 D、 平躺 我的答案：B 21抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于?_____________?。 A、 欧洲 B、 美洲 C、 亚洲 D、 非洲 我的答案：A 22橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为?_____________?。 A、 通气 B、 增色 C、 增味 D、 都是 我的答案：D 23 关于葡萄酒杯的说法，错误的是________？ A、 球形杯的特点是杯脚长杯口大 B、 球形杯适合于饮用烈性酒 C、 笛型杯适合于饮用起泡酒 D、 笛型杯杯身很长，是为了展示起泡酒细密的气泡 我的答案：B 24法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的?_____________?作物。 A、 芳香植物 B、 薰衣草 C、 桑树 D、 都是 我的答案：B 25谁在伊甸园偷吃了禁果?_____________?？ A、 诺亚 B、 夏娃 C、 巴克斯 D、 狄俄尼索斯 我的答案：B 26葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。 A、 瓶口 B、 瓶塞 C、 瓶标 D、 瓶颈 我的答案：C 27中国人购买法国波尔多的?_____________?。 A、 葡萄酒 B、 葡萄种植园 C、 葡萄酒庄 D、 都是 我的答案：C 28因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加?_____________?? A、 发酵前 B、 发酵后 C、 装瓶前 D、 随时 我的答案：A 29拿破仑以前的法国宫廷流行?_____________?葡萄酒。 A、 波尔多 B、 勃艮第 C、 阿尔萨斯 D、 卢瓦尔河谷 我的答案：A 30香槟酒诞生于?_____________?。 A、 十六世纪 B、 十七世纪 C、 十八世纪 D、 十九世纪 我的答案：B 31赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于?_____________?。 A、 意大利皮耶蒙 B、 西班牙巴塞罗那 C、 德国莱茵河谷 D、 法国波尔多 我的答案：D 32“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用??。 A、 软木塞 B、 金属盖 C、 塑料盖 D、 都不是 我的答案：A 33生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含?_____________?。 A、 酿酒品种 B、 阳光 C、 土壤 D、 雨露 我的答案：A 34世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？ A、 法
国 B、 意大利 C、 西班牙 D、 美国 我的答案：D 35近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？_____________ A、 美国 B、 西班牙 C、 法国 D、 意大利 我的答案：C 36 璧山露德堂位于?_____________?。 A、 重庆 B、 四川 C、 贵州 D、 云南 我的答案：A 37璧山露德教堂采用了?_____________?。 A、 庚子赔款 B、 哥特式风格 C、 中国建筑材料 D、 都是 我的答案：A 38古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。 A、 酒桶 B、 酒瓶 C、 酒罐 D、 壁画 我的答案：C 39中国面条估计是?_____________?带到西方的。 A、 张骞 B、 郑和 C、 马可波罗 D、 麦哲伦 我的答案：C 40葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？ A、 橡树木 B、 橡树皮 C、 橡树根 D、 橡树果 我的答案：B 41红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。 A、 加温 B、 冰镇 C、 温酒 D、 加冰块 我的答案：A 42葡萄属于?_____________?植物。 A、 草本 B、 灌木 C、 乔木 D、 藤本 我的答案：D 43非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。 A、 干邑酒 B、 白兰地 C、 XO D、 烈性酒 我的答案：B 44 关于品酒，说法不正确的是： A、 时间最好上上午10-12点或晚餐前1小时? B、 配水和面包 C、 室内适宜气温10-20℃ D、 需在安静的环境 我的答案：A 45法国南方葡萄酒产区也是着名的?_____________?文化遗产地。 A、 古希腊 B、 古罗马 C、 中世纪 D、 文艺复兴 我的答案：B 46南非最早的酿酒葡萄栽植始于?_____________?。 A、 中世纪 B、 文艺复兴 C、 17世纪 D、 18世纪 我的答案：C 47葡萄酒开瓶用?*?去掉酒帽锡箔纸。 A、 刀 B、 开瓶器 C、 徒手 D、 都不是 我的答案：A 48全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。 A、 西班牙 B、 美国 C、 智利 D、 法国 我的答案：C 49桃红(粉红)葡萄酒是?_____________?发酵工艺生产出来的。 A、 皮+籽全发酵 B、 皮+籽半发酵 C、 无皮+无籽全发酵 D、 都不是 我的答案：B 50我国新疆产的葡萄酒有一个?_____________?特点。 A、 糖度高 B、 酒度高 C、 酸度高 D、 酒度低 我的答案：B 二、判断题 1梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。_____________ 我的答案： √ 2用脚踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。_____________ 我的答案：
√ 3葡萄酒可以用眼睛或蒙着眼睛来鉴别。_____________ 我的答案： √ 4历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。_____________ 我的答案： × 5制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。_____________ 我的答案： × 6马可波罗到中国早于张骞出使西域。_____________ 我的答案： × 7冰葡萄酒就是在饮用时加冰的葡萄酒。_____________ 我的答案： × 8巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。_____________ 我的答案： × 9不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。_____________ 我的答案： × 10“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。_____________ 我的答案： √ 11葡萄酒的酒脚或眼泪又被成为“挂杯”现象。_____________ 我的答案： √ 12游牧业的诞生催生了葡萄种植。_____________ 我的答案： × 13中国目前没有爆发葡萄根瘤蚜危害那是因为中国北方葡萄产区种植的是抗虫品种。 我的答案： × 14所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。_____________ 我的答案： × 15喝香槟酒时，手千万不能触摸杯脚。_____________ 我的答案： × 16通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。_____________ 我的答案： × 17Grapefruit是属于葡萄果实吗？_____________ 我的答案： × 18香槟酒就是一款平静葡萄酒。_____________ 我的答案： × 19中国大多酒窖选择的与葡萄酒搭配的西餐菜肴为牛排。_____________ 我的答案： √ 20葡萄酒是有生命的。_____________ 我的答案： √ 21XO酒是一款蒸馏葡萄酒。_____________ 我的答案： √ 22圣公羊是耶稣的化身。_____________ 我的答案： √ 23欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。_____________ 我的答案： × 24恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。_____________ 我的答案： √ 25戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。_____________ 我的答案： √ 26一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。_____________ 我的答案： × 27 机器人品酒，智能手机酒庄游等尚未在葡萄酒产业得到大范围的推广。 我的答案： √ 28基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。 我的答案： √ 29欧洲各国葡萄酒质量分类等级缩写字母相同。_____________ 我的答案： × 30基督教教堂中包含了悠久的葡萄酒历史文化。_____________ 我的答案： √ 31法国波尔多葡萄酒
产区位于地中海岸。_____________ 我的答案： × 32葡萄酒长期存放会产生沉淀。_____________ 我的答案： √ 33法国波尔多以产白葡萄酒为主。_____________ 我的答案： × 34法国露德大教堂是因圣母显灵而建。 我的答案： √ 35法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。_____________ 我的答案： √ 36葡萄酒品尝家帕克尔主要是针对法国波尔多葡萄酒的品尝。_____________ 我的答案： √ 37欧美杂种葡萄酒有狐臭味道foxed。_____________ 我的答案： √ 38暴龙曾肯吃过葡萄枝叶吗??_____________ 我的答案： √ 39“金砖四国”包括南非。_____________ 我的答案： × 40米歇尔?罗兰是美国加州着名的葡萄酒品酒师。_____________ 我的答案： √ 41法语中“城堡”Chateau的同义词就是“酒庄”。_____________ 我的答案： √ 42餐厅酒招待可以不需要懂得品酒。_____________ 我的答案： × 43好望角位于非洲南非。_____________ 我的答案： √ 44耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。_____________ 我的答案： × 45气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。_____________ 我的答案： √ 46南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。_____________ 我的答案： √ 47重庆也产葡萄酒。_____________ 我的答案： √ 48法国南方盛产柑桔。_____________ 我的答案： × 49中国人现在喝葡萄酒基本上是“纯喝”了。_____________ 我的答案： × 50法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。_____________ 我的答案： ×