发布时间 : 星期一 文章前厅部管理检测试卷更新完毕开始阅读5f15c8f704a1b0717ed5dd06
三、名词解释 1. OOO房 2. “冲击式”报价 3. “鱼尾式”报价 4. “夹心式”报价
四、论述题
1. 论述总台销售的一般工作要求 2. 论总台销售人员的销售艺术
3. 论前厅部的信息沟通（前厅部应与哪些部门做好沟通？沟通的信息包含哪些内容？）
第七章 收银业务管理
一、填空
1. 酒店收银员的班次一般分为早、中和（ ）三班。
2. 酒店收银员的早班是从上午7时开始到下午（ ）结束。 3. 酒店收银员的中班是从上午15时开始到（ ）结束。 4. 酒店收银员的晚班是从23时开始到第二天上午（ ）结束。 5. 账户的分类包括客人账、团体账、工作账和（ ）。 6. 账户的状态包括未开账户、开账账户、结账账户和（ ）。 7. 账户的关系分为同住关系、（ ）和团体关系。
8. （ ）指定本账户在指定时段发生的某些或全部消费项目自动转账到其他账
户。
9. 由于酒店内前台、餐厅、娱乐等收银点的电脑系统联网，客人可以凭（ ）等有效证
明并在规定的信用限额下在各收银点内以签单挂前台客账的方式结账。
10. （ ）方便了客人，实现了“多点消费，统一结账”的管理模式。 11. 结账业务由（ ）办理，是客人离店前所接受的最后一项服务。 12. 为了不影响客人的事务，给客人留下良好的最后印象，结账业务的办理要迅速、准确，
一般要求在（ ）完成。 13. 全包实质既包房费又包（ ）。 14. 房包是指包（ ），其余客人自付。
15. 酒店的信用政策包括付款期限、消费限额以及（ ）等。 16. 夜间稽核又称（ ）。
17. 总台的夜间稽核工作是由（ ）进行的。
18. 夜核工作一般由财务部人员或总台接待人员担任，也有的饭店则安排（ ）
担任。
19. 对于超过夜晚12点而在夜核前发生的账目，会计上仍将其归入上一个（ ）中。 .20. 夜审报告反映并记录当天酒店所有（ ）活动情况。 21. 酒店通常为客人提供客用（ ），供客人免费寄存贵重物品。 22. 小保管箱的数量，一般按酒店客房数的（ ）来配备。 23. 现在很多酒店都在客房内配有小型（ ），供客人寄存贵重物品。
24. 总台收银处保管箱的每个箱子有两把钥匙，一把由收银员负责保管，另一把由
（ ）保管。
25. 客人入住酒店是以安全为前提条件的，（ ）对于客人来讲，是第一重要的，服务质
量居于其次。
二、判断（如判断正确，请打“√”；如判断错误，请打“X”） 1. 酒店收银员的班次一般分为早、中和晚三班。 2. 账户的分类包括客人账、团体账、工作账和应收账。
3. 账户的状态包括未开账户、开账账户、结账账户和锁账账户。
4. 账户的关系分为同住关系、关联关系和团体关系。
5. 应收帐是为住店客人的接待单位（或个人）开立的账户，通常要与住店客人的账户建立
关联关系。
6. 为了不影响客人的事务，给客人留下良好的最后印象，结账业务的办理要迅速、准确，
一般要求在5-6分钟完成。
7. 如果过了结账时间，一般为当天下午的13：00，客人仍未结账，前台员工应催促客人。 8. 酒店的信用政策包括付款期限、消费限额以及折扣标准等。
9. 夜核工作一般由财务部人员或总台接待人员担任，也有的饭店则安排客房部员工担任。 10. 对于超过夜晚12点而在夜核前发生的账目，会计上仍将其归入下一个营业日中。
三、 单选
1. 酒店收银员的晚班班次的工作时间是：
A 23时到第二天上午7时 B 上午7时到下午15时 C 下午15时到晚上23时 D 上午7时到下午16时 2. 账户的分类包括客人账、团体账、工作账和（ ）。
A 内部员工账 B 开账 C 结账 D应收账。
3. 账户的状态包括未开账户、开账账户、结账账户和（ ）。 A 团体账户 B 应收账户 C 工作账户 D锁账账户。 4. 账户的关系分为同住关系、关联关系和（ ）。 A 内外关系 B 工作关系 C 团体关系 D 主副关系
5. 为了不影响客人的事务，给客人留下良好的最后印象，结账业务的办理要迅速、准确，
一般要求在（ ）分钟完成。 A 3-4 B 2-3 C 3-5 D 2-5
6. 如超过了结账时间客人还未结账，前台员工可根据酒店的规定，加收房费，下午3点以前结账者，可加收一天房费的（ ）。 A、1/4 B 1/3 C 1/5 D 1/2
7. 如超过了结账时间客人还未结账，前台员工可根据酒店的规定，加收房费，下午3点到6
点结账者，可加收一天房费的（ ）。 A 1/3 B 1/4 C 1/2 D 1/5
8. 如超过了结账时间客人还未结账，前台员工可根据酒店的规定，加收房费，下午6点以
后结账者，可加收（ ）房费。 A 一天 B 半天 C 1/2 D 1/3
9. 夜核工作一般由财务部人员或总台接待人员担任，也有的饭店则安排（ ） 员工
担任。
A 电脑部 B 客房部 C 总机 D 商务中心
10. （ ）对于任何酒店而言，都是衡量其经营成功与否的重要指标。
A 餐饮销售收入 B 宴会销售收入 C 房内用餐收入 D 客房销售收入
四、 名词解释 1. 收银系统 2. 转账指令
3. 入账 4. 冲减 5. 转账 6. 拆分 7. 账户锁定 8. 夜审 9. 常客积分 10. 夜审报告 11. 今日应收帐
五、 简答题
1. 简述结账退房程序
2. 总台收银处办理信用卡结账业务时，应注意哪些事项？ 3. 总台收银处办理支票结账业务时，应注意哪些事项？ 4. 总台收银处办理团客结账业务时，应注意哪些事项？ 5. 住店客人的欠款不断增加时，前台员工应如何处理？ 6. 如客人A的账单由客人B 支付时，前台员工应如何处理？ 7. 如过了结账时间客人仍未结账，前台员工应如何处理？
8. 因为某些原因，一些酒店客户会赖帐或逃帐时会显示出某些迹象，简述这些迹象并
提供解决问题办法。
9. 核查前台收款时应注意哪些事项？ 10. 核查餐厅收款时应注意哪些事项？ 11. 核查商场收款时应注意哪些事项？ 12. 如保管箱钥匙丢失，应如何处理？ 13. 客人贵重物品保管时应注意哪些事项？
六、 论述题
1. 谈谈办理结账业务时应注意的事项。 2. 谈谈如何防止客人逃帐。 3. 论夜审员的岗位职责。 4. 谈谈夜间核帐工作流程。
5. 一些酒店在其向客人提供的“住宿登记表”上明确指出：“贵重物品请存放在收款
处之免费保险箱内，阁下物品一切物品之遗失，酒店概不负责任。” 结合所学知识谈谈你对这种做法的认识。
七、 案例分析
2004年8月21日中午，正值某酒店退房高峰期，这期间902房间一位女士， 拿着房卡到前台收银处退房，而收银员郑某未核对房间客人的名字，就为客人办理退房手续，首先通知客房中心902房间查房。此时退房人数越来越多，大约过两分钟左右，9楼服务员打来电话称902房间有一红色行李。郑某未加思索将这一情况告诉了这位女士，而这位女士回到房间将行李整理好后，回到收银台办完一切手续后离开。