发布时间 : 星期三 文章工厂设计报告更新完毕开始阅读6094ea2d3169a4517723a3d7
（2）产品方案：由于酸奶工厂原料基本采用奶牛当日产的牛乳，并且酸奶是消费者每日饮用的产品，因此酸奶工厂全年没有停产时间，实际除去年节等停产，按每年250日计算。 本论文设计为日生产300吨高品质酸奶为依据，根据市场情况的划分，凝固性酸奶 为100吨、搅拌型酸奶200吨。
具体的产品种类的见下表
表2-1工厂日生产产品方案
1.3.4生产方式
将原料乳经过检验处理按照我企业特有的酸奶加工工艺流程进行加工，灌装等，冷藏后发酵后即可销售。 1.3.5厂址概述：
围绕着生产奶香明显、酸奶风味浓郁，具有较高粘稠度、细腻滑爽，通过益生菌发酵的高品质酸奶，结合最佳的生产工艺设计一个日产300吨高品质酸奶的全自动化工厂。在本设计中，选择厂址附近有充足的水源，其中包括两个水库及充足的地下水资源，而且水质较好，符合卫生部所颁发的饮用水质标准。有一定的供电条件，满足生产需要，在供电距离和容量上得到供电部门的保证。同时所选厂址有较方便的运输条件。地质方面，有可靠额地质条件、良好的卫生条件。通过横向对比，长春市高新技术开发区恒大绿洲以南，富强水库以东，狮子洞以西，绕城高速以北的一片区域适合建厂。 1.3.6主要原料，燃料及动力供应：
（1）水、脱脂奶粉、全脂奶粉、可可粉、鲜奶、糖、无水黄油。厂址选择在长春市高新技术开发区，靠近高速公路，原辅料供应方便。厂址周围有足够的地皮用以建设原料场地，即使靠运输，交通也很便利
（2）生产过程中所需要的其他辅助材料及包装材料可在国内购买。 1.3.7环境保护：
高品质乳品生产过程中排放的废水主要是生活污水，生产污水。废弃来自锅炉延期。废渣有锅炉灰渣。对于三废治理要严格执行国家环境保护法。使各项指标达到国家排放标准后再排放，以保护环境，保障人民身心健康。 1.3.8公司劳动定员：
公司共有278人，详见第9章。 1.3.9总投资：
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项目总投资为10000万元。其中固定资产投资7000万元，铺地流动资金3000万元。具体资金情况详见后面章节表格。 1.3.10项目实施进度和建议：
2012年4月至5月完成可行性研究报告的编制，论证及批复；2012年5月至6月完成初步设计及审查工作；2012年12月至次年一月完成全部施工图设计；2013年3月至6月完成土建施工，设备安装，调试，试生产；2013年8月正式投产；2014年达到生产能力的100%。 1.3.11主要研究结论：
该项目工程选址，理想正确，原料供应充足，产品市场畅销，使当地的资源优势转化成经济优势，促进并带动了当地的经济发展，为提高，丰富城乡人民生活水平起到了重大作用，该项目采用的工艺技术和选用的设备成熟，可靠，可行力求高起点，高标准，项目建成以后财务效益比较好，抗风险性强，项目可行。
第二章 项目背景与发展概况
2.1项目的提出
高品质乳品节能环保股份有限公司。始建于2012年 2.2建设项目在国民经济中所处的地位：
（1）有利于发挥资源优势，变资源优势为经济优势，增加社会财富与财政收入；
（2）有利于我省乳品工业的发展，加快我省乳品工业建设的步伐，为国内外提供了一种高档饮料，因此 建设该项目，发展前景十分可观。
（3）本项目符合我国国情，符合我国食品饮料行业的发展方向及国家产业政策，所以试试本项目十分必要。 （4）本项目厂址选在长春市高新技术开发区，该项目试试可解决当地部分职工就业问题，又能促进相关行业发展，本项目建成后将成为当地的龙头企业，为当地的经济发展发挥一定的作用。
2.3项目的发展概况
为了尽快落实项目，高品质乳品节能环保股份有限公司多次组织人员进行技术考察与论证，对资源情况和市场需求进行了大量的调查工作，确定了建设此项目，并委托了吉林大学军需科技学院编写可行性研究报告。项目的准备工作进展较快，厂址，水，电等条件均已落实，原材料供应有保证，力争2013年建成投产。
第三章 市场需求预测和建设规模
3.1市场预测
（1）国内市场：由于我国牛奶行业的基础薄弱，技术装备和生产水平都处于比较落后的状态，在酸奶工厂的扩建过程中很多工厂生产工艺设计基本都延续以前的方法，通过简单增加设备数量来提高产量，对于各生产工艺参数设定、设备配置、自动化水平、CIP清洗等都比较盲目，没有系统的进行分析和设计，因此很多工厂都存在各种各样的生产隐患，随着产
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品产量的不断提高，企业在消费者中的关注度也越来越高，也就意味着企业品牌的无形资产逐渐提高，对产品的质量和食品安全的要求将会使采用陈旧加工工艺和设备的企业生产如履薄冰，为保证产品质量，投入的人力物力将大大增加。在激烈的市场竞争过程中，不断增加的成本将对大大影响企业的市场竞争力。因此，越来越多的企业将产品质量作为企业的第一竞争力，生产高质量的产品是企业发展的基础。另外很多工厂都过多关注初期投资，很少关注于工厂的实际运行成本，随着竞争的日益激烈，原材料、能源等价格的不断上升，实际运行成本将直接决定产品的竞争力，而在生产过程中不断实施改造，会造成投资的增加和设备的浪费，同时会影响生产及产品质量。现在中央高度重视并己部署的加强节约型社会建设的目标，都要求企业将提高产品质量，降低生产消耗作为最重要的任务来进行。国家也将通过价格机制、税收等政策引导来支持各行业的节能环保生产，因此高质量的产品和节能环保型的工厂是现在企业新建工厂重点考虑的方向。
（2）国际市场：随着人民医学知识的普及逐渐认识到乳品的保健意义。经常饮用乳品可以有效改善身体素质。随着我国加入WTO进程的加快，我国高品质乳品必将打入国际市场 3.2建设规模
根据国内，国际市场情况，结合现有的实际情况，考虑乳品资源，市场需求及工厂的现有条件，本项目规模定为日产量300t 高品质乳品。 3.3产品方案
凝固型酸奶 日产量为100吨；搅拌型酸奶 日产量为200吨。 3.4产品销售
产品在保证质量的前提下，力求降低成本，在市场竞争中展位脚跟，产品在国内销售，力争打入国际市场。
第四章 建设条件与厂址
4.1 资源
维持该厂正常生产的原料有水、脱脂奶粉、全脂奶粉、可可粉、鲜奶、糖、无水黄油。其中鲜奶在长春市周围奶户供应。根据其供应量的变动其余量可由脱脂奶粉及全脂奶粉代替。可保证其原料满足生产需要。
厂址选择在长春市高新技术开发区，靠近高速公路，其余原辅料可就近购买。厂址周围有足够的地皮用以建设原料场地，即使靠运输，交通也很便利。 4.2 燃料及动力供应
建成后每年需要用水总量为151400t，所用水多为冷却、取暖、生活等用水。厂址周围有充足的地下水源，还有两个水库。水资源充足，能满足生产生活需要。
本项目每年需用电约900万kw/h。由经济开发区供电系统供电，厂内变压所处理供应。 4.3 厂址
本项目建在长春市高新技术开发区恒大绿洲以南，富强水库以东，狮子洞以西，绕城高
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速以北的一片区域。地处中国东北松辽平原腹地，市区海拔在250--350米之间，地势平坦开阔。全年温度变化显著，四季分明；冬季严寒漫长，春季干旱多风，夏季温暖短促，秋季晴朗温差大。长春市是吉林省的经济中心，所选厂址还是在经济开发区，周围有国道、环城高速等要道，交通极为便利。且厂址地区由于是工业区，在用水用电、废物处理等方面非常方便。所产奶粉住哟啊销往本省及东北地区，市场大。综合考虑，在此建厂可行。 4.4 气象资料
第五章 工程技术方案
5.1 项目组成
项目组成表 序号 一 二 三
工程类别 生产工程 辅助生产工程 公用工程 工程名称 酸奶生产车间 原料奶处理车间 原料库 辅料库 成品库 办公楼 职工宿舍 车库 门卫 机修电修室 食堂 锅炉房 变电所 水泵房 规模 m2 6250 600 1500 1000 2000 600 750 450 50 100 250 200 100 150 备注 所有门卫室 8