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高职院校酒店管理专业开设茶艺与茶文化课程的重要性
作者：刘宁
来源：《丝路视野》2018年第12期
【摘要】随着社会的不断发展，人们对生活质量的要求也在不断地提升。在很多的星级酒店，茶艺师已成为一个新兴的职业。为了满足社会服务的需求，更多的星级酒店将茶文化融入到酒店经营管理当中，很多高校也已经将茶艺与茶文化课程融入到酒店管理专业的基本教学中，本文将对酒店管理专业茶艺与茶文化课程的重要性进行阐释。 【关键词】酒店管理专业；茶艺与茶文化课程；重要性
社会经济的不断发展以及人们的自我修身的品味积累，收入水平的不断提升，人们对服务品质的要求也越来越高，从而追求精神层面的享受。对于大多数的消费者来说，茶已经不单单作为饮品而存在，已经形成一种茶文化，并为很多人所追求。我国的茶文化历史悠久，茶不仅是一种修身养性的饮品，更是一种文化的传承，是一种艺术。所以，大多数星级酒店为了满足社会的需求，开设了很多的茶坊、茶馆等品茶场所，人们进入茶馆是由于茶馆宁静、舒适的环境，能够陶冶情操，属于一种时尚的文化消费。为了满足社会服务的需求，更多的星级酒店将茶文化融入到酒店经营管理当中，以便提高酒店文化品位和品牌价值，客观上促进了茶文化与酒店业的进一步接轨。
在茶文化发展过程中，茶艺是茶文化的载体，同时也是时代发展的需求。在这种需求下，茶艺师作为新兴的职业受到市场的欢迎，并已经逐步向专业化的方向发展。在具体的酒店管理专业的教学活动中，很多院校设置了茶艺与茶文化课程，为行业输送应时之需的人才，使得酒店管理专业的人才复合化，以至客观性的茶艺相关人才需求也越来越迫切。因此，茶艺展示课程已经是当前高职院校酒店管理专业人才培养的必备课程之一，不仅能增强学生自身的专业技能，还能培养出与酒店服务相匹配的人才。教学活动的成败衡量标准就是学生在接受教育活动之后是否能找到与专业对口的工作，即培养出来的学生是否和社会需求相吻合。那么在具体的教学活动当中，就必须提升课堂教学的效率、丰富教学的内容、优化教学的理念等。对于酒店管理专业来说，要依据市场的需求开设茶艺相关课程。
茶艺及茶文化课程对于酒店管理专业的重要性简单总结归纳如下。
首先，能够帮助酒店管理专业学生对基础知识的掌握和学习理念的培养。专业基础知识是开展好茶艺展示课程的前提，不仅有助于教师的教，也有助于学生的学，当学生具备一定的基础知识能力的时候才能对茶艺的内涵形成一个系统化、全面化的认识。当然其他的影响因素也是不容忽视的，学生学习的态度以及学习意识都是影响茶艺课程教学效果的重要方面。在教学活动当中，努力培养学生良好的学习方法和习惯，根据教学目标设定学习内容，通过教师课堂