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一、 靓客栈 电话交 换机 靓客栈 靓客栈4.0电电话交换 把电话费导入客房 话计费系统 机软件 1、 电话交换机软件是用于控制电话交换机的开关，同时记录电话原始通话记录及话费； 2、 电话交换机软件一般有参数设置可转发原始话单， 3、 “靓客栈4.0电话计费系统”不能替换“电话交换机软件”因“靓客栈4.0电话计费系统”只能接收原始电话单记录，不能发指令控制电话交换机。 33
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一、 食为天前台软件 一般餐饮酒店岗位 老板 店总经理 财务经理 楼面部营业部地喱部咨客部厨房收银 服务员 在酒店中、经理、主任、营业员可点菜外，其他人员是不能给客人点菜的，但服务员在可作加菜或加酒水。 咨客：是站在门口迎接客人，安排位置，确定客人人数，开手工卡放在台面上，给点菜人员点菜用。 地喱也叫传菜，负责把菜品从厨房传到客人桌面上。并在桌面上的单勾画已上菜标志 酒店手工运作流程 一、客人进门 二、咨客问客人几位，安排座位 三、开卡（点菜单（一式四联））、发纸巾 四、点菜人员点菜（用一式四联单） 五、写完菜后，留一联单在客人桌面，一联给收银，一联给地喱，一联给厨房做菜 六、客人加菜 七、服务员用一式四联的加菜单加菜写菜（用第五步） 八、客人加酒水，服务员用一式四联的酒水单加酒水 九、客人要的小食和米饭服务员记录在点菜单上 十、客人结账，服务员把客人台面的单拿到收银台、收银计算金额。
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楼面部经理 营业部经理 地喱部部长 咨客行政总厨 主任 营业员 地喱 技术员培训手册
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