发布时间 : 星期一 文章生物化学练习题(201012)-复习及问题与答案 - 图文更新完毕开始阅读6905678802d276a200292e3a
第一章蛋白质习题
一、是非题
1．所有蛋白质分子中N元素的含量都是16％。
2．蛋白质是由20种L-型氨基酸组成，因此所有蛋白质的分子量都一样。 3．蛋白质构象的改变是由于分子内共价键的断裂所致。 4．氨基酸是生物体内唯一含有氮元素的物质。
5．组成蛋白质的20种氨基酸分子中都含有不对称的α-碳原子。 6．酸和酶水解蛋白质得到的氨基酸不产生消旋作用。 7．用层析技术分离氨基酸是根据各种氨基酸的极性不同。
8．用凝胶电泳技术分离蛋白质是根据各种蛋白质的分子大小和电荷不同。 10．蛋白质构象的变化伴随自由能的变化，最稳定的构象自由能最低。 11．刚性平面结构的肽单位是蛋白质主链骨架的重复单位。 12．蛋白质分子的亚基就是蛋白质的结构域。
13．同一种氨基酸的对映体旋光度相等但方向相反。
15．在酸性条件下茚三酮与20种氨基酸部能生成紫色物质。 16．蛋白质变性是其构象发生变化的结果。
17．脯氨酸不能维持α-螺旋，凡有脯氨酸的部位肽链都发生弯转。
18．从原子组成上可以把肽键看作是一种酰胺键．但两者并不完全相同。肽键的实际结 构是一个共振杂化体，6个原子位于同一个面上。 19．甘氨酸与D-甘油醛的构型相同。
20．氨基酸自动分析仪可以鉴定除色氨酸以外的所有氨基酸。
2I．蛋日质的空间结构在很大程度上是由该蛋白质的一级结构决定的。 22．胶原蛋白在水中煮沸转变为明胶，是各种氨基酸的水溶液。
23．蛋白质和酶原的激活过程说明蛋白顺的一级结构变化与蛋白质的功能无关。 24．肌红蛋白和血红蛋白的α和β链有共同的三级结构。 25．利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。
26．有机溶剂引起蛋白质变性的主要原因之一是降低介质的介电常数。 28．蛋白质的磷酸化和去磷酸化作用是由同一种酶催化的可逆反应。 29．血红蛋白比肌红蛋白携氧能力高．这是因为它有多个亚基。 二、填空题
1．20种氨基酸中 是亚氨基酸．它可改变α-螺旋方向。 2．20种氨基酸中除 外都有旋光性。
4．20种氨基酸中 具有非极性侧链且是生成酪氨酸的前体。
8．在正常生理条件下（pH=7），蛋白质分子中 和 的侧链完全带正
电荷
9．一氨基一波基氨基酸的等电点pI= 。
12．球蛋白分子外部主要是 基团．分子内部主要是 基团。 14．在糖蛋白分子中．糖基或寡糖基可与蛋白质的 和 残基侧链以O
一型糖苷键相连，或与 残基侧链以N一型糖苷键相连。
15．1953年英国科学家 等人首次完成牛胰岛素 的测定，证明牛胰岛素由 条肽链共 个氨基酸组成。
17．测定蛋白质浓度的方法有 、 、 和 ，
1
其中 不需要标准样品。
18．氨基酸混合物纸层析图谱最常用的显色方法有 和 两种。其中 最灵敏， 可显出不同的颜色。
19．用紫外光吸收法测定蛋白质含量的依据是所有的蛋白质分子中都含
有 、 、和 三种氨基酸。
22．1965年中国科学家完成了由53个氨基酸残基组成的 的人工合成。 23．研究蛋白质构象的方法很多，但主要是应用 。 24．目前已知的超二级结构有 、 和 三种基本形式。 26．维持蛋白质三级结构的作用力是 ， ， 和盐键。 28．去污剂如十二烷基磺酸钠（SDS）使蛋白质变性是由于SDS能破坏 使疏水基团暴露到介质中。
29．在pH6.0时将Gly，Ala，Glu，Lys，Arg和Ser的混合物进行纸电泳向阳极移动最
快的是 ；向阴极移动最快的是 和 ；移动很慢接近原点的是 。
三、选择题
1．在pH6～7之间质子化程度改变最大的氨基酸是：
A、甘氨酸 B、谷氨酸 C、组氨酸 D、苯丙氨酸
5．含78个氨基酸残基形成的α-螺旋长度应为：
A、3.6nm B、5.4nm C、11.7nm D、78nm
6．α-螺旋表示的通式是：
A、3.010 B、3.613 C、2.27 D、4.616 9．血液凝固的过程是凝血酶原和血纤维素原
A、变性的过程 B、激活的过程 C、变构的过程 D、重新组合的过程 10．在效应物作用下，蛋白质产生的变构（或别构）效应是由于蛋白质的
A、 一级结构发生变化 B、 构型发生变化 C、 构象发生变化
D、 氨基酸序列发生变化
11．下列具有协同应的蛋白质是：
A、肌红蛋白 B、血红蛋白 C、丝心蛋白 D、弹性蛋白 12．胶原蛋白中含量最多的氨基酸是；
A、 甘氨酸和丙氨酸 B、 脯氨酸和羟脯氨酸 C、 谷氨酸和天冬氨酸 D、 精氨酸和赖氨酸
四、问答与计算
1． 组成蛋白质的20种氨基酸中，哪些是极性的7哪些是非极性的？哪一种不能参与形成
真正的肽键？为什么？
2． 什么是蛋白质的等电点（pl）？为什么说在等电点时蛋白质的溶解度最低？
3． 将固体氨基酸溶解于pH7的水中所得的氨基酸溶液．内的pH大于7，有的小于7，这
种现象说明什么；
4． 什么是肽单位．它向哪些基本特征？
5． 指出用电泳技术分离下列物质，pH是多少时最合适，
（1） 血清清蛋白（pI=4.9）和血红蛋白（pI=6.8）；
2
6．
7． 8． 9．
（2） 肌红蛋白（PI=7.0）和胰凝乳蛋白梅（pI=9.5）； （3） 卵清蛋白（PI=4.6）、血清清蛋白和脲酶（pI=5.0）。
有一个蛋白分子在pH7的水溶液中可以折叠成球状，通常是带极性侧链的氨基酸位于分于内部，带非极性侧链的氨基酸位于分子外部。请回答：
（1） 在Va1，Pro，Phe，Asp，Lys，Ile和His中，哪些位于分子内部哪些位于
分子外部；
（2） 为什么在球蛋白内部和外部都能发现Gly和Ala？
（3） Ser，Thr，Asn和Gln都是极性氨基酸，为什么会在分子内部发现？ （4） 在球蛋白的分子内部和外部都能找到Cys，为什么？ 举例说明利用盐祈法分离蛋白质的原理和方法。
由122个氨基酸组成的多肽链形成α-螺旋后的长度是多少？分子量又是多少？ 解释下列名词：（1）构型和构象；（2）活性肽；（4）超二级结构；（5）蛋白质变性和复性；（6）抗原和抗体；
第四章 酶学习题
一、是非题
1． 当[S]≤[E]时酶促反应的速度与底物浓度无关。
2． 在底物浓度为限制因素时，酶促反应速度随时间而减小。 3． 酶的最适温度和最适pH是酶的特性常数。
4． 辅酶的辅基都是与酶蛋白结合紧密的小分子物质。
5． 辅酶与辅基都是酶活性不可少的部分，它们与酶促反应的性质有关，与专一性无关。 6． 当[S]＞＞Km时，酶促反应速度与酶浓度成正比。 7． 酶促反应的初速度与底物浓度无关。
8． 根据定义：酶活力是指酶催化一定化学反应的能力。一般来说，测定酶活力时，测定
产物生成量，比测定底物减少量更准确。
9． 酶与底物相互靠近，形成酶-底物复合物的过程，盐键起主要作用。 10． 所有的酶在生理pH时活性都最高。
11． 在非竞争性抑制剂存在时，加入足够量的底物可使酶促反应速度达到正常的Vmax。 12． 在竞争性抑制剂存在时，加入足够量的底物可使酶促反应速度达到正常的。 13． 反竞争性抑制剂是既能改变酶促反应的Km值，又能改变Vmax的一类抑制剂。 14． 所有酶的米氏常数（Km）都可被看成是酶与底物的结合常数（Ks），即Km＝Ks。 15． 新合成的羧肽酶原A不经酶原的激活过程就没有活性。
16． 凝血酶原和纤维蛋白原合成后必须立即激活，否则需要凝血时不能立即发生作用。 17． 将具有绝对专一性的酶与底物的关系，比喻为锁和钥匙的关系还比较恰当。 18． 同工酶是指功能和结构都相同的一类酶。 19． 只有多聚体的酶才具有协同效应。
20． 脲酶的专一性很强，除尿素外不作用于其它物质。 21． 别构酶都是寡聚酶。
22． 有些酶的Km值可能由于结构上与底物无关的代谢物的存在而改变。 23． 调节酶的Km值随酶浓度的不同而改变。 二、填空题
1． 底物与酶结合的非共价键有 、 和 。
3
复合酶是由 和 组成。
竞争性抑制剂使酶促反应的Km ，而Vmax 。
在1926年，首次从刀豆提取出来 酶的结晶，并证明它具有蛋白质的性质。
同工酶是一类 酶，乳酶脱氢酶有 种亚基组成的四聚体，有 种同工酶。
6． 常见的脱氢酶的辅酶是 和 ，辅基是 和 。 7． 当底物浓度远远大于Km，酶促反应速度与酶浓度 。 8． 酶分为六大类，1 ，2 ，3 ，4 ，
5 ，6 。
9． 酶与底物的亲和关系是以米氏常数为依据，用双倒数作图法求Km和Vmax时，横坐标
为 ，纵坐标为 。
10． 一种酶分别被三种浓度相同的抑制剂Ⅰ1、Ⅰ2和Ⅰ3竞争性抑制，它们的抑制程度不同，
三种抑制剂的解离常数分别为：K1=0.10，K2=0.01，K3=1.0mmol/L，抑制作用最大的是 。
11． 能够降解直链淀粉的酶是 。 12． 酶的比活力是指 。
13． 测定酶活力时要求在特定的 和 条件下，而且酶浓度必须
底物浓度。
14． 天冬氨酸转氨甲酰酶（ATCase）催化 和 生成氨甲酰天冬氨酸。它的
正调节物是 ，负调节物是CTP。
15． 乙酰CoA羧化酶催化乙酰CoA羧化生成 ，该酶的辅酶是 。 16． 能催化多种底物进行化学反应的酶有 个Km值，该酶最适底物的Km
值 。
17． 同化学催剂相比，酶催化作用具有 、 、 和 主要特性。 三、选择题
1． 某种酶只有当活性部位的组氨酸不带电荷时才有活性，降低pH会导致此酶产生哪种
类型的抑制作用？ A 竞争性 B 非竞争性 C 反竞争性 D 混合型
2． 聚合酶在分类时应属于六大类中的：
A 合成酶 B 转移酶 C 裂合酶 D 水解酶
3． 协同效应的结构基础是：
A 蛋白质分子的解聚 B 别构作用 C 蛋白质降解 D 蛋白质与非蛋白物质结合
4． 下列各图属于非竞争性抑制动力学曲线的是：
2． 3． 4． 5．
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