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南 阳 理 工 学 院
本科生毕业设计
学 院： 生物与化学工程学院 专 业： 食品科学与工程 学 生： 指导教师 ：
完成日期 2014 年 5 月
年屠宰600万只家禽的工厂设计
南阳理工学院本科生毕业设计
年屠宰600万只家禽的工厂设计
The Design for a Plant with Annual Process Capacity of
Six-Million Poultry
总计： 毕业设计31页 表 格： 15 个 插 图 ：6 幅
年屠宰600万只家禽的工厂设计
南 阳 理 工 学 院 本 科 毕 业 设 计
年屠宰600万只家禽的工厂设计
The Design for a Plant with Annual Process Capacity of
Six-Million Poultry
学 院： 生化与化学工程学院 专 业： 食品科学与工程 学 生 姓 名： 学 号： 指 导 教 师（职称）： （副教授 ） 评 阅 教 师： 完 成 日 期： 2014年5月
南阳理工学院
Nanyang Institute of Technology
年屠宰600万只家禽的工厂设计
年屠宰600万只家禽的工厂设计
食品科学与工程专业
［摘 要］本设计主要进行年屠宰600万只肉鸡的工厂设计，是河南大用实业有限公司的一个新建项目。通过对我国市场上肉鸡产品的消费以及肉鸡行业的发展情况进行调查，拟定在驻马店驿城区投资建设肉鸡屠宰分割工厂，并依据工厂设计原则做出了厂区平面规划，对产品的生产工艺进行设计并对其进行工艺论证，在此基础上进行物料衡算、设备选型，最后做出经济效益分析。本设计从市场需求和企业经济效益的实际出发，保证工厂布局合理、规范，生产流程尽量合理性、机械化。根据上述要求绘制了工厂平面图、工艺流程图、车间平面规划图、设备流程图和典型设备图。
［关键词］肉鸡；屠宰；分割；工厂设计
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