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大大增强了食品监管工作的难度。二是监管能力有待加强。食品监管体制机制不完善，基层执法机构不健全，监管人员不足，技术装备薄弱，经费投入不足，难以跟上日趋严峻的监管形势；三是诚信体系有待完善。食品行业的市场约束机制和行业自律机制尚不健全，少数生产者、经营者法制观念淡薄，食品安全问题仍屡禁不止、屡打不绝。四是群众食品安全意识淡薄。特别是农村地区群众掌握食品安全知识不多，自我保护意识不强。对这些问题的解决，我们一定要保持清醒，把握形势，做好打攻坚战、打持久战的准备。 二、突出重点，进一步加强我州食品安全监管能力建设 下半年，各县市、各成员单位要继续围绕食品安全“十二五”规划和我州《2013年食品安全工作要点》，围绕州委州政府中心工作，围绕人民群众最关心的热点难点问题，千方百计提高食品安全监管水平。
（一）充分发挥食品安全委员会及其办公室的职能作用。 食安办作为食品安全委员会的常设办事机构，专门负责食品安全工作的综合协调，这是加快建成统一、权威、高效的食品安全监管机制的重大举措。各级食安办要切实加强基础工作建设，健全规章制度，制定工作方案，切实承担起综合协调、监督指导职能，将分散的监管资源协调好，织严食品安全监管网。食品安全委员会各成员单位要围绕中心、服务大局，按照职责分工进一步细化目标任务，切实把各自负责
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的领域监督好、管理好。同时，主动搞好配合，搭建协作平台，形成监管合力。对食品安全工作中可能存在的监管交叉和盲点，食安办要组织协调好，细化责任分工，明确部门职责，确保不出现监管空档。
（二）强化能力建设，提高监管水平。
一是加强监管制度建设。加快推进《文山州食品加工小作坊和食品摊贩管理规定》等相关规范性文件的制定进程，特别是食品安全有奖举报制度的研究出台和贯彻落实，各县（市）、各部门要从统一举报渠道、强化线索核查措施、落实奖励资金等重点环节入手，充分调动公众参与的积极性，使有奖举报制度和黑名单制度成为行之有效的管理手段。二是加强基层体系建设。进一步强化基层食品安全管理责任，将食品安全工作列入乡镇政府和街道办事处重要职责内容。要按照《文山州人民政府办公室关于进一步加强农村食品药品工作的意见》精神，年内所有乡镇建立起食品安全监管站，在村、社区聘请食品安全信息员，做到监管网络纵向到底、横向到边，不留监管死角。三是加强保障能力建设。进一步加强食品安全监管队伍建设，着力提高监管队伍的整体水平、法律意识和工作能力，努力培养和造就一支专业化的监管工作队伍。四是加强检验能力建设。各相关部门要加强对农产品、食品生产、经营和消费环节的质量监督抽验，不断提高检验监测覆盖率。要进一步整合检验监测资源整合，实
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现食品安全检测资源和信息共享，为食品安全科学监管提供技术支撑。五是加强风险监测预警能力建设。认真组织实施食品安全风险监测计划，强化农产品质量安全例行监测，逐步建立全州食品安全风险监测数据库，开展食品安全风险评估。进一步加强食品安全预警体系建设，强化日常风险评估和应急评估，加强风险交流和研判，及时发布预警信息。六是加强应急处置能力建设。按照《文山州食品安全事故应急预案》，建立健全食品安全事故应急处置体系，针对食品安全事件的具体类别，进一步明确各个环节的处置流程和工作措施，健全快速反应机制，提高应急反应能力。各相关部门要增强应急意识，科学妥善处置重大食品安全事件，及时启动应急机制，有序工作，努力减少事故影响和损失。七是加强舆情监测能力建设。进一步完善部门系统内的纵向信息报告体系，健全各部门横向间的信息通报机制，及时掌握并分析研判食品安全舆情信息，要树立主动防范、及早介入的意识，坚持审慎稳妥的工作要求，妥善应对食品安全突发事件和热点问题。
（三）扎实开展食品专项整治工作。
今年，根据国务院食安办要求，要深入开展“违禁超限、假冒伪劣”专项整治。“违禁超限”专项整治，主要是严厉打击非法添加、使用非食品原料、饲喂不合格饲料、滥用农兽药和超范围超限量使用食品添加剂等五类非法违法行为。
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“假冒伪劣”专项整治，主要是严密排查农村地区、城乡结合部、中小学校园及周边、小作坊小摊贩小市场、食品初加工集中点等领域，严厉整治出售过期食品、粗制滥造、冒用品牌、虚假标识等侵犯消费者利益的行为，组织开展清剿“黑窝点”的攻坚战。各县市、各部门要根据国务院的安排布置，切实做到思想上再重视，领导上再加强，责任上再明确，措施上再落实，确保专项整治工作取得明显成效。同时，要加大对乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加剂、酒类等重点行业领域和重点品种的整治力度，采取打防并重、扶优劣汰综合措施，对重点食品企业的出厂批批检验、驻厂监管、加强产品追溯管理等实行更加严格的监管、对生鲜乳收购、活畜贩运、屠宰等重点部位和小作坊、小摊贩、小餐饮等薄弱环节，要加大监督检查的范围与频率，不搞形式，不走过场，不留死角，切实消除事故风险隐患。要重点治乱，依据《食品安全法》和《刑法》修正案，按照国务院近期食品安全工作的部署要求，对各类违法违规行为从严、从快、从重查处，触犯刑律的，要及时移交司法机关追究刑事责任，让违法者付出高昂代价。目前，我州食品安全监管的重点、难点都在农村，在今年工作中要突出农村食品这一重点，综合整治农村食品安全方面存在的突出问题。各级、各有关部门要按照各自职责分工开展好相关领域的监督检查，确保综合整治收到实效，不断提升农村食品安全工作保障水平。
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