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小班幼儿教师组织进餐活动的教育行为研究
摘要
幼儿园作为幼儿学习生活的重要场所，幼儿教师作为幼儿在园一日生活活动的组织者与参与者，对幼儿习惯的养成与能力的形成有至关重要的作用.本研究通过对进餐环节幼儿教师教育行为的研究，总结出教师教育行为的现状特征，发现存在的问题，进而提出改进建议，选取幼儿园中三个小班，共9名幼儿教师作为研究对象，观察其组织进餐活动时的教育行为，发现问题如下：一、餐前准备活动的组织形式单一，二、餐中过度控制幼儿，忽视良好进餐环境的创设，三、教师分工不明确，餐后过渡环节混乱。建议教师增加对餐前活动重要性的理解，增加一些游戏活动、语言活动、音乐活动来丰富餐前准备活动类型；有关进餐常规的要求可以在非进餐活动时开展教育活动；教师在组织进餐活动时，将进餐的主动权交给幼儿；班级教师分工明确，互相配合，增加餐后过渡环节的活动。
关键词：小班教师;进餐活动;教育行为
The Study on the Educational Behaviors of Small Class Kindergarten
Teachers' in the Organization Meal Activities
Abstract
Kindergarten as an important place for children to learn life, kindergarten teachers as children in the park day activities of the organizers and participants,The development of children's habits and the formation of the ability have a crucial role.Based on the study of the educational behavior of preschool teachers, this paper summarizes the characteristics of teachers' educational behavior, finds out the existing problems, and puts forward suggestions for improvement.nine kindergarten teachers in the kindergarten were selected as the object of study, and the educational behavior of the organization was observed as follows:First, the pre-dinner preparation activities of a single form;The second, the meal over-control of children, ignoring the creation of a good dining environment;Third, the division of labor is not clear, postprandial transition chaos.Suggested teachers to increase the understanding of the importance of pre-dinner activities, add some game activities, language activities, music activities to enrich the type of pre-dinner activities;The routine requirements for meals can be carried out during non-eating activities;Teachers in the organization of eating
activities, the initiative will be feeding to children; class division of teachers clear, complement each other, increase the postprandial transition activities.
Key words:Small class teachers; eating activities; educational behavior 一、绪论 （一）问题提出
《3~6岁儿童学习与发展指南》中强调：“一日活动皆课程，要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活”??教育部.3~6岁儿童学习与发展指南[EB/OL].2012.
。《幼儿园教育指导纲要（试行）》明确提出：教育活动内容的组织应充分考虑幼儿的学习特点和认识规律，各领域的内容要有机联系，相互渗透，注重综合性、趣味性、活动性，寓教育于生活、游戏之中，科学、合理地安排和组织一日生活教育部.幼儿园教育指导纲要（试行）[EB/OL].2001.
。由此可见幼儿园生活活动与教育活动对幼儿身心发展的重要性。 幼儿园每日进餐活动是幼儿一日生活中的重要环节，是幼儿进行其它一切活动的先决条件。3 ~6岁的幼儿正处于良好行为习惯养成的关键期，在幼儿时期养成的良好行为习惯会为以后的学习和生活打下良好的基础。在幼儿园实习期间，通过亲身参与幼儿一日生活活动的组织与实施，尤其是在进餐环节发现教师的教育行为存在一些问题，如部分教师忽视进餐教育、存在过度控制的倾向，在进餐过程中经常催促吃饭，对吃不完的幼儿进行强喂、大声呵斥缺乏耐心等行为，这些行为对幼儿身心健康产生很负面的影响，也不利于幼儿良好行为习惯的养成。这一问题使我产生了深深的困扰，回校后查找资料想要寻求更合理的进餐活动教育方式，在查找文献的时候发现关于进餐活动教师行为的研究非常少，且大多为幼儿园一线教师对于组织幼儿进餐活动的实践反思，其研究的广度与深度都远远不够。基于以上原因，以“小班幼儿教师组织进餐活动的教育行为研究”为题展开研究。
（二）研究意义
幼儿园作为幼儿学习生活的重要场所，幼儿教师作为幼儿在园一日生活活动的组织者与参与者，对幼儿习惯的养成与能力的形成有至关重要的作用，本研究通过对进餐环节幼儿教师的教育行为的研究，总结出教师教育行为的现状特征，