发布时间 : 星期四 文章广东海洋大学2016年硕士研究生入学考试试题806食品微生物学更新完毕开始阅读6fd0881cf6ec4afe04a1b0717fd5360cba1a8d34
广东海洋大学2016年攻读硕士学位研究生入学考试
《食品微生物学》（806）试卷
（请将答案写在答题纸上，写在试卷上不给分。本科目满分150分）
一、 填空题（1分×15=15分）
1、原核微生物的鞭毛由 、 和 三部分构成。 2、放线菌的菌丝根据形态与功能的不同，可分为 、
、 。
3、获得微生物纯种常用分离方法有 和 。 4、细菌的形态有 形 、 形和 形。 5、 微生物的双名制是由 名和 名，两部分组成。 6、不完全抗原是只有 原性 ，无 原性的抗原。 二、单项选择题（1分×15=15分） 1、酵母菌的细胞壁主要含（ ）。
A.葡聚糖和脂多糖 B.肽聚糖和甘露聚糖 C.几丁质和纤维素 D.葡聚糖和甘露聚糖 2、微生物细胞合成代谢的三要素是（ ）。
A.O2、能量、小分子物质 B.能量、还原力、大分子物质 C.CO2、还原力、能量 D.能量、还原力、小分子物质 3、引起鱼、虾等海产品食物中毒最常见的是由（ ）引起。
A.金黄色葡萄球菌 B.沙门氏菌 C.副溶血性弧菌 D.肉毒梭状芽孢杆菌
806《食品微生物学》
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