发布时间 : 星期三 文章2018-2019学年河南省郑州市八校高二下学期期中联考生物试题(选修一)(含答案)更新完毕开始阅读729dbe8554270722192e453610661ed9ac51557b
河南省郑州市2018—2019学年下期期中高二年级八校联考试
题
生物学科
第I 卷 选择题
一、选择题（本大题共30小题，每题2分，共60分
1. 下列有关用葡萄汁生产葡萄酒的叙述，不正确的是 ．．．
A. 酒精对酵母菌有毒害作用，发酵后期细胞生命活动减弱
B. 产生酒精时也有 CO2 生成，发酵过程中需定期拧松瓶盖放气 C. 产物积累使 pH 值下降，营养物质减少，酵母菌种群数量下降 D. 氧气过少导致其无法呼吸，细胞中几乎无法合成ATP 2. 下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是
A. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA C. 腐乳制作所需要的适宜温度最高 D. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
3. 下列关于果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的叙述，正确的是
A. 在果醋的制作过程中，应先去除葡萄的枝梗，再进行多次反复冲洗，这样才可以洗得彻底
B. 果酒、果醋的发酵装置中，充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气，排气口的作用是在酒精发酵时排出二氧化碳
C. 豆腐上长了毛霉以后，需要加盐腌制8天左右，这样可以抑制微生物的生长，避免豆腐变质，又能使豆腐析出水分，使豆腐块变硬
D. 制作泡菜时要选用火候好、无裂纹、无砂眼、盖子吻合好的泡菜坛子，坛子需要加水密封目的是隔绝空气，抑制细菌繁殖
4. 麻辣烫由于反复使用烫菜水，所以亚硝酸盐含量较高，以下关于亚硝酸盐的说法不正确的
是
A. 泡菜制作过程中乳酸菌发酵会产生亚硝酸盐 B. 亚硝酸盐可用作食品添加剂
C. 亚硝酸盐摄入量超标会引起中毒甚至死亡
D. 亚硝酸盐在特定条件下能产生化学致癌因子亚硝胺
5. 泡菜发酵的微生物主要是乳酸菌，而在发酵初期，水槽内经常有气泡产生，这些气泡产生
的原因及成分分别是
A. 乳酸菌是兼性厌氧型微生物，初期进行有氧呼吸产生CO2；气体为CO2 B. 因腌制过程中盐进入蔬菜使蔬菜体积缩小，气体被排出；气体为空气 C. 发酵初期酵母菌活动强烈，其利用氧产生的气体为CO2
D. 乳酸菌在发酵过程中产生了热量，使坛内温度升高，空气受热膨胀排出；气体为空气 6. 以下关于实验方法的叙述中正确的是
A. 可应用放射性同位素标记的病毒基因来检测病毒感染 B. 通过比色法检测亚硝酸盐含量不需要每次配制标准显色液
C. 稀释涂布平板法分离细菌时每个稀释度形成的菌落都是单菌落 D. 微生物实验中所有用具和材料都要经过高压蒸汽灭菌法灭菌 7. 下列关于“测定亚硝酸盐含量”实验操作的叙述中，正确的是
A. 泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4：1
B. 盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色染料 C. 制备样品处理液，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液 D. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量
8. 如图是微生物平板划线示意图．划线的顺序为1、2、3、4、5．下列操作方法叙述正确的
是
A. 在1、2、3、4、5区域中划线前都要对接种环灼烧灭菌，灼烧灭菌后立即进行划线
B. 1和5划线可以如图所示，也可以相连在一起 C. 在划线操作结束时，要对接种环灼烧灭菌 D. 在5区域中才可以得到菌落
9. 已知土壤中尿素分解菌分泌的脲酶能将尿素分解成NH3，玉米根细胞从土壤中吸收NH4＋
用于植株生长。下列叙述正确的是
A. 尿素分解菌中的高尔基体参与脲酶的加工和运输
B. 玉米根细胞从土壤中吸收NH4＋不需要载体蛋白的参与 C. NH4＋中的N可作为玉米细胞中蛋白质、糖类等的构成元素 D. 玉米根细胞和尿素分解菌中均具有裸露的DNA分子 10. 下列关于分解纤维素的微生物分离实验的叙述，正确的是
A. 纤维素酶是一种复合酶，其中纤维素分解为纤维二糖由C1酶催化
B. 刚果红染色可以在倒平板时加入刚果红，也可以先培养微生物，再加入刚果红 C. 在筛选分解纤维素的细菌的实验中，用于选择培养的培养基属于固体培养基
D. 刚果红可以与纤维素形成红色复合物，只要产生透明圈就能确定筛选到纤维素分解菌 11. 关于“分解纤维素的微生物的分离”实验中，下列操作描述不正确的是
A. 经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的固体培养基上 B. 选择培养这一步可省略，但得到的纤维素分解菌的数量会减少
C. 可定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量 D. 对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的完全培养基上 12. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是
①等培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板 ②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞 ③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰
④用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙
⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖
⑥等待平板冷却 5～10 s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上 A. ③④⑤ B. ②③④⑤ C. ②③④⑤⑥ D. ①②③④⑤⑥
13. 下列有关利用稀释涂布平板法对土壤中微生物进行计数的相关说法，不正确的是
A. 相同稀释倍数的样液至少涂布三个平板才能保证结果的准确性 B. 将不同稀释度下计算的菌落数求平均值得到较为准确的菌落数 C. 本实验需要做一个接种无菌水的对照组以提高实验结果的可信度
D. 土壤中真菌的数量比细菌的数量少，所以真菌的稀释倍数要比细菌小
14. 下列关于微生物的实验室培养与分离的有关操作正确的是
A. 将待灭菌物品放在灭菌桶中（不要装得过满 ，盖好锅盖，按对称方法旋紧四周固定螺栓，关闭排气阀后，加热灭菌
B. 在倒平板过程中，如不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，应立即用无菌纸擦拭干净备用
C. 对于需要长期保存的菌种，可将1mL菌液转移到甘油瓶中，充分混匀后，放在－20℃的冷冻箱保存
D. 标记培养皿时，应在培养皿盖上注明培养基种类、培养日期等信息，避免出错 15. 下列关于制备牛肉膏蛋白胨培养基的叙述，错误的是 ．．A. 培养基应先调pH再进行灭菌
B. 培养基应先灭菌再分装到培养皿 C. 溶化琼脂时不能使培养基溢出或烧焦
D. 培养基的制备步骤是：计算 称量 溶化 倒平板
16. 某同学将细菌的知识进行归纳总结，得出系列结论，其中错误的是
①细菌在生态系统中的成分可分为生产者、消费者或分解者
②单个或少数细菌在液体培养基中大量繁殖，可形成菌落，可作为菌种鉴定依据 ③与细菌共生的病毒称为噬菌体 ④细菌的遗传物质是DNA或RNA
⑤细菌具有细胞壁，可用纤维素酶与果胶酶进行水解形成原生质体 ⑥细菌侵入人体后作为抗原可引起人体的体液免疫或细胞免疫 A. ②③④⑤ B. ③④⑤⑥ C. ①②③④ D. ②③⑤⑥
17. 选择培养基可以将所需要的微生物从混杂的微生物中分离出来．为选择酵母菌和硝化细
菌，应选用的培养基分别为
A.伊红美蓝培养基、含青霉素培养基 B. 含青霉素培养基、不含碳源的培养基 C. 不含碳源的培养基、含青霉素培养基 D. 含青霉素培养基、伊红美蓝培养．
18. 某工厂新制了苹果泥50L，准备生产果汁，但不知酶的最适用量，为了减少成本，进行了
如下的探究实验．取8支试管编号1～8，分别加入30mL苹果泥，保温一段时间，然后向各试管加入不同体积的果胶酶溶液，反应一段时间，过滤并记录果汁体积，得到下表．下列分析错误的是 ．．
编号 1 2 2 3 3 4 4 5 5 6 6 7 7 8 8 果胶酶溶液体积/mL 1 果汁体积/mL 20.6 21.2 21.8 22.4 23 23.4 23.4 23.4 注解：果汁体积均不包含酶溶液体积 A. 8只试管均需要调节至相同且适宜的温度、pH，且反应时间充足 B. 本实验测量指标还可以是苹果泥反应完全时所需要的时间 C. 在果汁生产中一般还应加入纤维素酶来充分瓦解细胞壁
D. 为得到更准确的最适用量，可以设置5～6mL范围内不同果胶酶用量梯度实验来探究 19. 随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛．下列说法错误的是 ．．
A. 利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
B. “加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关
C. 用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D. 要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 20. 下列关于利用海藻酸钠制备固定化酵母细胞的说法，错误的是 ．．A. 包埋的酵母细胞偏多导致形成的凝胶珠颜色偏浅
B. 可用其他不溶于水的多孔性载体代替海藻酸钠
C. 若CaCl2溶液浓度过高，会造成凝胶珠太硬不利于发酵 D. 固定化酵母细胞进行发酵需控制葡萄糖溶液的浓度 21. 下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
A. 反应产物对固定化酶的活性没有影响 B. 实验室常用吸附法制备固定化酵母细胞
C. 若发酵底物是大分子，则固定化细胞优于固定化酶 D. 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
22. 生物实验中通常利用生物学分离技术分离生物活性物质，下列应用错误的是 ．．A. 应用纸层析法分离叶片中的各种色素
B. 利用电泳法分离质量不同的蛋白质分子 C. 利用差速离心法分离获取不同细胞器
D. 利用离心法分离噬菌体的DNA和蛋白质衣壳 23. 下列有关提取和分离血红蛋白的实验叙述错误的是 ．．
A. 该实验的材料必须选用鸡血
B. 通过透析法可以去除样品中分子质量较小的杂质，此为样品的粗提取 C. 凝胶色谱法是利用蛋白质的相对分子质量的大小分离蛋白质
D. 电泳法是利用各种分子带电性质的差异及分子的大小和形状不同进行分离 24. 下面关于“血红蛋白提取和分离”的说法中，不正确的是
A. 采集血样后要高速短时间离心获得血细胞
B. 洗涤三次后如上清液仍有黄色，可增加洗涤次数
C. 在蒸馏水和甲苯的作用下，细胞破裂，释放出血红蛋白
D. 释放血红蛋白后再经过离心，就可以使血红蛋白和其他杂质初步分离
25. 在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4，它们的作用分别是
A. 溶解、萃取、除水 B. 蒸馏、萃取、除颗粒杂质 C. 蒸馏、油水分层、除水 D. 溶解、油水分层、萃取 26. 蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是
A. 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B. 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C. 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D. 严控蒸馏温度，延长蒸馏时间 27. 下列橘皮精油提取操作中，应该注意的问题是
①橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上 ②压榨之前，流水漂洗，沥干水分
③新鲜的柑橘皮含有大量的果胶、果蜡和水分可直接放入家用榨汁机中粉碎压榨，提高出油率
④压榨时加入橘皮质量的0.25％的NaHCO3和5％的Na2SO4 A. ①②③ B. ②③④ C. ①②④ D. ①③④ 28. 下列关于用蒸馏法提取芳香油的有关叙述，正确的是
A. 蒸馏温度越高，水和玫瑰油挥发就越容易，故在高温条件下蒸馏效果就好一些 B. 如果要提高玫瑰油的品质，只需要延长蒸馏时间即可