发布时间 : 星期三 文章二级营养师理论复习最新更新完毕开始阅读72d8ec8148d7c1c709a145a6
46、人体有（ C ）大系统 A 五 B 七 C 九 D 十
47、小肠可分为（ B ）、空肠和回肠三部分 A 盲肠 B 十二指肠 C 结肠 D 直肠 48、（ B ）半必需氨基酸
A 半胱氨酸和蛋氨酸 B 半胱氨酸和酪氨酸 C蛋氨酸和苯丙氨酸 D 蛋氨酸和酪氨酸 49、与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（ B ）蛋白质的氨基酸组成 A 菌类 B 蛋类 C 植物 D动物
50、下列不属于骨软化病判断标准的是（ B ） A 骨质软化 B 枕突 C 骨样组织增生 D 骨骼变形 51、佝偻病的主要临床表现主要是神经精神症状和（ A ） A 骨骼变化 B 血液变化 C 消化系统变化 D代谢变化
52、蛋中（ D ）含量较高，但会与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合而使其生物利用率较低 A 钙 B 硒 C锌 D 铁
53、 贝类肉质中含有丰富的（ A ），含量高于鱼类 A 亚油酸 B牛磺酸 C 蛋氨酸 D 赖氨酸
54、人体内缺乏（ A ），会导致饮用牛奶后出现腹痛、腹泻、胀气等症状。 A 乳糖酶 B 蔗糖酶 C 蛋白酶 D 脂肪酶
55、保健食品评审和审批的重点内容为功能定位、（ A ）、和安全性评价 A 配方评价 B、价格评价 C、质量评价 D 标识评价 56、以下不符合食品营养强化基本要求的强化食品有（ ABC ） A赖氨酸糖果 B 营养米粒 C 7+1强化面粉 D 维生素AD强化牛奶 57、维生素C缺乏的症状（ A ）
A牙龈与皮下小出血点 B 多发性神经炎 C 毛囊炎 D 肌肉萎缩 58、成年女性和6岁以上儿童全血血红蛋白浓度正常值为（D ）g/L以上 A 140 B 130 C 120 D110
59、脂肪肝病人每日脂肪摄入量不应该高于（ B ） A 20g B 40g C 60g D 80g
60、关于更年期骨质疏松症的营养防治，错误的是（E ）
A、补钙 B 补充维生素E C 适度体力活动 D 适当食用大豆或大豆制品 61、目前不主张多食用人造奶油等反式脂肪酸，原因之一是因为其可降低（ D ） A、TG B、LDL-C C VLDL-C D、 HDL-C
62、可作为肠道细胞和细菌能量来源的是膳食纤维酵解后产生的（ A ） A、短链脂肪酸 B 低聚糖 C、短链氨基酸 D单糖和双糖 63、某脂肪酸的表达式为C18:0，则其属于（ C ）
A、单不饱和脂肪酸 B、多不饱和脂肪酸 C、饱和脂肪酸 D、类脂 64、关于产褥期膳食的说法，不正确的是（ C ） A、正常分娩后产妇即可进食适量、易消化的半流质食物
B、剖宫产术后应禁食，24小时后给予流质食物1天，以后转为普通食物 C、剖宫产术后给予的流质食物应多选择牛奶、豆浆以补充蛋白质 D、分娩时会阴撕伤三度缝合，应无渣膳食一周
65、《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母维生素C的RNI为（ D ）mg/日 A 100 B 120 C130 D150
66、婴儿膳食中碳水化合物过多可引起（ C ） A 低血糖 B肥胖 C 腹泻 D 水肿 4、学龄儿童应特别注意（A ）的摄入 A 早餐 B 午餐 C 晚餐 D 加餐 67、下列谷类中蛋白质含量最高的是（ A ） A 小米 B 小麦胚粉 C 稻米 D 玉米
68、富含不饱和脂肪酸，为高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物是（ A ） A 大豆 B 绿豆 C 赤豆 D 豌豆
69、按照（A ）的不同，坚果可分为油脂类坚果和淀粉类坚果 A 淀粉含量 B 脂肪含量 C 不饱和脂肪含量 D 饱和脂肪含量 70、下列关于菌藻类食物的说法不正确的是（ B ）
A 菌藻类食物脂肪含量低 B碳水化合物含量干品与鲜品差别不大 C发菜、香菇与蘑菇的蛋白质含量最丰富 D铁、锌、硒的含量丰富 71、我国在食盐中添加（ B ）来降低甲状腺肿的发病率 A 铁 B 碘 C 锌 D 硒
72、下列属于食品防腐剂的是（B ）
A 丁基羟基茴香醚 B 苯甲酸 C 没食子酸丙酯 D BHA
职业道德
1、 道德是一定社会、一定阶级调节（A），个人与社会、个人与自然之间各种关系行为规范的总和。
A、人与人之间 B、人与法之间 C、人与道德之间 D、人与职业之间 2、道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、（A） ，个人与自然之间各种关系行为规范的总和。
A、个人与社会 B、人与法之间 C、人与道德之间 D、人与职业之间 3、道德是一定社会、一定阶级调节人与人之间、个人与社会、（A）之间各种关系行为规范的总和。
A、个人与自然之间 B、人与法之间 C、人与道德之间 D、人与职业之间 4、职业道德是从事一定职业的人，在工作劳动过程中，应遵守的，与其职业活动紧密相关（A）
A、道德原则和规范的总和 B、道德规范 C、道德原则 D、 道德责任 5、职业道德是（B）在职业活动中在具体化。
A、家庭美德 B、 社会公德 C、 职业道德D 、职业特点
6、职业道德的特点包括（D）、连续性、实用性及规范性、社会性和时代性。 A、阶段性 B、 科学性 C、 创新性 D、 行业性
7、职业道德的特点包括行业性、（D）、实用性及规范性、社会性和时代性。 A、阶段性 B、科学性 C、创新性 D、连续性
8、职业道德的特点包括行业性、连续性、（D）、社会性和时代性。 A、阶段性 B、科学性 C、创新性 D、实用性及规范性
9、职业道德的特点包括行业性、连续性、实用性及规范性、（D）。 A、阶段性 B、科学性 C、创新性 D、社会性和时代性 10、下列哪项不属于职业道德的特点_A_。 A、阶段性 B、行业性 C、规范性 D、社会性
11、职业道德是社会道德体系的重要组成部分，它的社会作用表现在（B）。 A、影响着公共生活的秩序、文明礼貌
B、是社会精神文明建设的基础性工程 C、有助于维护和提高本行业的信誉 D、妨碍从业人员内部的关系
12、下列属于社会主义道德的基本规范的是_A_。
A、爱岗敬业 B、实用主义 C、个人利益为先 D、职业道德
13、社会主义职业道德是建立在以（A）为主体的经济基础之上的一种社会意识，是在社会主义道德指导下形成与发展的， A、公有制 B、私有制 C、合作制 D、集体制
14.（B）是建立在以公有制为主体的经济基础上的一种社会意识，是在社会主义道德指导下形成与发展的。
A．社会公德 B．社会主义职业道德 C．职业道德 D．道德规范
15、公共营养师职业守则不对从事公共营养师职业的人员的（A）进行要求。 A、职业目标 B、专业技术任能力 C、职业责任 D、与同行、社会关系
16、当工作中遇到困难时，下列说法不对的是（C）
A、向经验丰富的同行请教 B、跟亲近的人诉说，以寻求他们的帮助 C、偷偷剽窃他人的成果 D、争取上级领导的帮助
17、在一次营养咨询活动中，一名企业老板和一名清洁工同时来咨询，公共营养师对他们一视同仁，符合职业守则中的（A）
A、平等待人 B、诚实守信 C、爱岗敬业 D、精益求精 18、下列解释诚实守信的说法哪一种是错误的_B_。 A、不讲假话，不歪曲事实 B、投机取巧，趁机捞点便宜 C、讲信誉、重信用 D、在职业上履行自己承担的义务 19、敬业是一种对待自己职业的应有态度，它的核心要求是_B_。 A、对待工作可以应付了事 B、对待工作勤奋努力，精益求精，尽职尽责 C、努力工作只为挣钱养家 D、认真工作是为了受到领导、群众的好评 20、公共营养师职业守则中不包括_D_。
A、遵纪守法 B、诚实守信 C、团结协作 D、科学发展 21、公共营养师职业道德包括_C_。
A、忠于职守 B、爱岗敬业 C、钻研业务 D、学习文化