发布时间 : 星期一 文章酒店各岗位考核细则 - 图文更新完毕开始阅读73425d8ca0116c175f0e489f
行政办室各岗位考核表
项目 考核内容 1、部门任务完成情况 管 理 与 组 织 能 力 业 务 技 能 40分 分值 5 得分 评 分 标 准 （1） 按照岗位职责和部门经理布置的工作任务、保质保量的按时完成得5分； （2） 其次得3分； （3） 不能完成的得1分。 （1） 全月时间内部门员工无违纪情况得5分， （2） 其次得3分， （3） 如有员工因违纪被处分的不得分。 （1） 部门物资、器材和设施设备完好无破损得5分， （2） 其次得3分， （3） 因此而影响工作的得1分。 （1） 招聘途径多样化，能补充公司的岗位缺口，并有一定的人才储备（10） （2） 招聘途径单一，能勉强满足公司岗位缺口（6） （3） 无招聘途径，不能满足公司岗位缺口（3） （1） 能很好的按照公司的要求对员工进行培训，让员工了解公司的意图（8-10） （2） 能按要求对员工进行培训（4-7） （3） 没有按要求对员工进行培训，或者直接无培训（1-3） 达到酒店规定A级的得5分，B级的得3分，C级得1分，其次不得分 （1） 努力工作起到模范表率作用的得10分， （2） 其次得6-8分， （3） 再其次得0分 （1） 全月按规定上下班、不迟到早退、中途不离岗的得10分， （2） 每月超过三次迟到早退、中途离岗和缺勤得为0分 （1） 当班时间内不干私活、在规定时间内完成工作的得10分， （2） 其次得6分，经常出现上述问题的得0分 （1） 按规定着装、仪容整洁、仪表端庄得5分， （2） 其次得0分。 （1） 服从领导、听从指挥、工作积极认真，不计个人得失得5分， （2） 其次得0分。 （1） 讲团结、讲奉献、树立“一盘棋”的思想得5分， （2） 其次得2分。 （1） 做到有求必应，热情为其它部门服务，不要特权得5分， （2） 其次得3分。 （1） 定期对员工做好培训工作，每日召开班前、班后会，对工作进行定期总结得5分， （2） 其次得3分。 （1） 按时参加酒店组织的会议和培训学习，以及各项集体活动得5分， （2） 其次得0分。 2、部门内员工纪律情况 3、设施设备维护保养情况 5 5 4、招聘计划执行度 10 5、培训计划执行 10 外语 5 10 1、表率作用 现 实 表 现 2、出勤率 10 3、劳动纪律 10 5 5 4、仪容仪表 40分 5、工作态度 5 5 5 1、团队意识 沟 通 与 协 作 20分 2、与外部门的沟通、协作 3、部门培训组织情况 4、酒店培训参加情况 5 行政办公室各岗位考核表
项目 仪表 仪容 10分 考核内容 1、工服、个人卫生 记分 5 得分 评 分 标 准 （1）外表清洁整齐 （2）着黑布鞋、深色袜 （3）女发不得过肩，不得染指甲，不化浓妆 （4）男发不过耳 （1）落落大方，干净利落 （2）整体感觉好，衣着合适 （3）发式与着装相适应 （1）无迟到、早退、旷工现象 （2）有事能够按规定请假 （3）请假次数相对较少 （1）挺胸收腹，两眼目视前方 （2）男两手后备，两脚成30℃分开与肩相平。 （3）女两手交叉腹前，两脚成30 ℃站立姿势。 （4）行走目视前方，两手自然下垂。 （1）用《员工手册》来规范自己。 （2）用规章制度来制约自己。 （3）按规章制度办事。 （1）认真、严谨、一丝不苟。 （2）当日工作当日完成。 （3）谦虚、谨慎、不骄不躁。 （1）礼貌待客，不骂人、不讲脏话，文明礼貌。 （2）同客人谈话不急不躁、不卑不亢。 （3）语气适中，言谈适度，讲话不过火。 （1） 无工作错误，并经常自觉提高 （2） 需在指导下才能保证较高的工作质量 （3） 工作质量低，在指导下工作仍有错误 （1） 在工作作业改善方面，经常有创意性建议并采纳 （2） 偶尔有改进建议，能完成任务 （3） 工作技能基本没有改善，勉强能完成任务 （1） 档案有序，条理清楚，资料齐全，并有备份。 （2） 次之 （3） 再次之 （1） 理解力很强，对事判断非常正确，处事能力很强 （2） 理解判断力一般，处理事务基本没有错误 （3） 迟钝，理解判断力不良，经常无法独立处理事务 （1） 能保质保量，按时完成任务 （2） 在监督下能完成任务 （3） 在指导下，偶尔不能完成任务 指定每月、周、日的检查计划，按照计划逐项实施检查计划 根据工作计划进行执行落实，将检查情况做好统计工作 质检经理根据工作计划的工作安排情况，落实、检查结果，处理问题的质量，为每一位质检员进行评分 统计每周和每月的检查工作是否在规定时间内保质保量的按要求完成工作 2、综合印象 5 1、出勤率 行 为 规 范 20 分 4 2、站态、行姿 3 3、劳动纪律 6 4、工作态度 4 5、言谈语态 3 1、务业技能 10 2、工作主动情 文员业务技能 50分 10 3、档案管理 10 4、理解能力 10 5、业务量 1、工作计划 质检员业务技能 50分 2、计划落实 3、处理意见及结果 4、周期工作 10 10 10 10 10 5、临时工作 5 根据经理的要求及自己的工作情况，在规定时间内保质保量的按要求完成工作 （1） 检查一间宴会厅房标准用时为5分钟 （2） 检查近80平米左右大厅标准用时为10分钟 （3） 检查一间包厢的标准用时为3分钟 6、工作效率 5 （4） 检查一个厨房班组标准用时为10分钟 1、环境和机械卫生 10 各食堂经营人负责本区域内的卫生。食堂内外要有防鼠防蝇措施，经常地、有计划地消灭蟑螂。厨房应有良好的供水系统与排水系统。应备置密盖污物桶、厨余桶，厨余最好当夜倒除，不在厨房内隔夜。 严格执行食品卫生法、生熟、半成品分开存放。冷荤间做到“五专”， 各种炊事用具要有固定的位置，码放整齐有序，食物应在工作台上料理操作，并将生熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。 非公司人员不得进出生活区的，有进出必须要有登记。 安全、消防设施检查、保养要到位，对违纪员工或公司安全、消防隐患要采取适当措施制止 按宿舍管理规定的要求对宿舍内纪行进行监督维护，如安全防范、房间检查有否外人留宿等，发现问题及时上报。 （1）见领导主动微笑、打招呼、问好。 （2）与领导对面相遇，主动为领导让道。 （1）见同事能够微笑、打招呼、问好。 （2）和同事关系融洽。 （3）和同事互帮互助。 （1）积极参加集体活动。 （2）为集体活动献计献策。 （1）能按时参加酒店及部门组织的培训。 （2）培训之后能够顺利通过考核。 （1）被评为年度先进。 （2）受宾客表扬。 （3）由总办下发的表扬及表彰。 后勤管理员业务技能50分 2、食品和炊具卫生 10 3、宿舍人员管理 10 4、消防安全 5、 1、尊重领导 10 10 4 2、团结同事 团体协 作能力 10分 3、集体活动参加情况 4、酒店及部门培训参加情况 5、评先进及受表扬情况 3 3 5 5
餐饮部主管、领班考核表
项目 业 务 技 能 50 分 考核内容 1、 经营指标 完成情况 记分 得分 评分标准 部门经济指标（全年）完成情况： （1）完成或超额完成为15分。 （2）完成90%以上为10~15分。 （3）完成90%以下为1~10分。 （1）安排合理、到位，餐厅运转有序：5分。 （2）本合理、到位，餐厅运转基本有序3~4分。 （3）安排一般1~2分。 （1）环境、餐具及餐厅员工个人卫生均合格，酒店卫生检查无大差错，5分。 （2）卫生基本合格，酒店卫生检查基本无差错3~4分。 （3）卫生一般1~2分。 （1）服务热情，规范，有灵气，经常受宾客表扬15分。 （2）基本规范、合乎酒店要求，客人投诉较少13~14分。 （3）服务一般，无特色，客人投诉较多11~12分。 （1）对宾客投诉能快速解决，达到宾客满意，挽回酒店损失5分。 （2）处理能力一般，基本无造成不良影响3~4分。 （3）基本能处理投诉，基本能使客人满意1~2分。 （1）通过玉台国际酒店英语A级考核，口语熟练5分。 （2）通过玉台国际酒店英语A级考核，口语一般3~4分。 （3）通过玉台国际酒店英语B级考核，1~2分。 （1）上班均能提前10分钟到岗，本餐厅员工也能达到标准5分。 （2）月迟到不多于2次，餐厅员工基本能达到要求3~4分。 （3）月迟到不多于4次，餐厅员工基本能达到要求1~2分。 （1）遵守酒店各项劳动纪律及行为规范，无违纪现象10分。 （2） 基本遵守劳动纪律，处分不超过一次书面警告5~9分。 （3） 基本遵守劳动纪律，处分不超过三次书面警告1~4分。 （1）积极、向上、追求完美5分。 （2）基本合格，能完成餐厅日常管理工作3~4分。 （3）一般，基本能完成餐厅日常管理工作1~2分。 （1）严于律己，在餐厅能起到模范带头作用10分。 （2） 基本能严格要自己，起到表率作用5~9分。 （3）一般，在餐厅无威信，不能有表率作用1~4分。 （1）经验丰富，分配到位，检查到岗，无差错5分。 （2） 分配、检查工作到位，服务无大差错3~4分。 （3）各项工作一般，服务中经常出现大差错1~2分。 （1）与厨师长沟通好，每天将客人反馈意见反映给厨师长，与厨房共同改进菜品4分。 （2） 基本能与厨房沟通，能将客人意见反映给厨房2~3分。 （3） 与厨房沟通一般1分。 15 2、 餐厅日常工作分配安排情况 3、 餐厅卫生情况及设施设备维护保养情况 4、 餐厅服务质量情况 5 5 15 5、 处理投诉能力 5 6、外语 5 1、出勤率 现 实 表 现 35 分 5 2、劳动纪律 10 3、工作态度 5 4、表率作用 10 5、重大宴请及会议接待能力。 沟 通 5 1、 与厨房沟通能力 4