发布时间 : 星期二 文章《武汉市酒店人力资源的现状调查分析》97更新完毕开始阅读7d717749fe4733687e21aa70
武汉市酒店人力资源的现状调查分析
2. 薪酬制度不合理，人才流失严重善
酒店一味强调多劳多得而忽视质与量的协调，造成了员工只顾量而不顾质，从而引起投诉，影响了酒店声誉。淡旺季工资一个样，易引起员工的不满，从而也影响了服务质量。再者，给实习生的薪酬偏低，导致有一定熟练技能的实习生流失。
在用人机制上，存在短期行为，员工流失率高。目前很多人认为酒店业是吃青春饭的，因此不愿从事该行业。另外，多数酒店在员工招聘时过于注重其年龄及婚姻状况，即使是在职员工（尤其是女性），到了婚育年龄时也面临被解聘的危险，因此，很多员工不是把酒店当作一项事业来做，而是一个跳板，一有机会就另谋他就。
3. 对员工信任不够，授权机制不灵活
信任是最好的管理，这一点很多企业都深有感触。但国内也有一些酒店对员工信心不足、信任不够，管理者往往拿着放大镜来审视员工，将员工的缺点无限放大，对员工持有怀疑戒备之心，员工稍有差错就严加训斥处罚，全然不顾违规者的内心感受，使员工心怀不满，与酒店离心离德。
在授权机制方面，酒店的管理人员却往往忽视培养服务员工有效运用权力的能力、忽视员工对企业所采取的授权管理措施的心理感受，忽视激发员工内在工作动力的重要性。没有创造一个增强员工的心理受权感的企业环境，员工并不一定能在工作中发挥自主决策权，积极主动地为顾客提供优质服务。
4
武汉市酒店人力资源的现状调查分析
4. 缺乏有效的沟通，对员工关注不够
管理人员与员工之间缺乏必要的沟通，管理人员只注视员工的工作表现，对表现不好者只是一味地批评，而没有进行面对面的沟通，了解其原因，致使员工逆反情绪高涨，从而影响他人。
另外，对员工的重视度不够，对员工工作的满意度关注较少。经过调查发现。一方面，员工对酒店工作不满意，在工作中受到赞赏较少，感受不到工作带来的成就感和乐趣，对工作的不满意易产生倦怠情绪，从而影响工作的积极性和创造性。另一方面，由于酒店的激励体系不合理，工资待遇缺乏行业竞争力，员工的晋升和培训机会少，进修机会少。并且，业余生活单调，员工无所事事，只好聚众赌博。
针对以上酒店管理中“以人为本”存在的问题，酒店管理应采取相应的措施加以改善，强化“以人为本”管理，提高员工的满意度，从而也促进酒店的可持续发展。
三、 对武汉酒店业在校生人力资源研究
1. 当前武汉酒店业在校生人力资源的现实背景
“在校生资源”是指中等或高等学校中旅游专业的在校学生根据培养目标的需要进入饭店进行兼职工作。因其受过系统的旅游专业基础知识和饭店基础理论的培养并具有较高的素质而受到酒店的青睐。武汉市发达的教育使其具备丰厚的在校生资源。新经济时代酒店应该组合与利用各种资源来建立起自身的核心竞争力以保证在激烈的竞争中立于不败之地并且以自己核心的竞争力来赢得经济效益和社会效益双丰收。
旅游业的蓬勃发展带动了酒店宾馆的蓬勃兴起对服务人员的需求在数量上和质量上都有了很大的提高。酒店人力资源的现状表明在酒店人员数量严重不足的大背景下如何提高整体的“质”是每家酒店都需要面对的问题。造
5
武汉市酒店人力资源的现状调查分析
成这现象一方面是酒店人力资源管理不力。另一方面与员工所接受的教育不无关系。而酒店业作为劳动密集型、资金密集型和情感密集型的企业智力之争、创新之争尤其是人才之争是制约其生存和发展的瓶颈。加入WTO以后外资饭店和国际管理店集团公司大量涌入酒店业对高素质人力和有专业知识的人才的竞争必然成为焦点“在校生资源”顺应着时代的需求应运而生并将日益凸显其重要地位。
2. 关于武汉酒店业在校生人力资源开发的探究
1) 在校生资源开发的“可能性”
理论扎实综合素质强。厚理论和高素质是在校生资源的一大特点和长处。在校生在进入酒店之前至少在学校接受了一至两年的理论学习和实操培训具备了扎实的理论功底大多数本科院校的在校生具备扎实的汉语、英语表达能力计算机操作能力和较强的实际操作能力能够在较短的时间内经过岗前培训适应工作岗位。
①忠诚务实职业精神好。学生在酒店期间具有双重身份既是员工又是学生。对客人而言其代表酒店的形象而对酒店而言其代表学校的形象。这种境况决定了学生有双重的责任心和荣誉感使学生进行内部修炼的机会良好的职业精神也在这个过程中培养起来。
可塑性强多元汇集。现代饭店文化日益彰显其重要性可以说饭店之间的竞争同时也是文化的竞争。酒店经营的成功不仅来源于优质产品和服务更来源于经营理念和企业文化。在校学生犹如白纸还没有被固有的饭店文化理念所同化可塑性非常强。可以在企业战略目标的指导下对其进行针对性强的技能培训和职业规划使其早日找到企业认同感和归属感朝共赢的方向发展。
②管理容易来源稳定比起社会零散人员酒店对于在校生的招聘可以通过学校和老师管理较为容易。对酒店而言过激的人员流动会增加人工成本在校生由于受到学校学籍管理的制约一般不存在流动和损失。相反由于实习时间的短促学生会珍惜工作机会更投入的学习技能和操作知识这在一定程度
6
武汉市酒店人力资源的现状调查分析
上也影响到了正式员工。减少了人员流动的数量和频率。酒店可以直接通过学校和老师来招聘在校生保证了在校生人力资源的供应。而在校生由于多担任临时工工资薪酬低于正式员工人工成本较低。
2) 在校生人力资源的现实举措方面的建议
①前瞻性的人力资源规划配合企业的整体战略目标。
从总体上看人力资源规划的任务是确保企业在适当的时间获得适当的人员包括数量、质量、层次和结构等实现企业人力资源的最佳配臵。酒店业应该在这样的思想的指导下根据其整体战略目标前瞻性的制定人力资源规划。酒店以学校教育为基础利用学生各方面优势将学生资源的开发纳入到人力资源规划中就可以确保企业经营发展对人力资源的动态需求更好的控制人工成本。
②完善学生员工的赏罚机制适当给予加薪。
薪资不仅仅是劳动力价值还是劳动成果的回报员工可以通过薪资报酬分享自己的劳动成果。同时薪资还是一种重要的管理手段企业可以通过薪资报酬调动员工的积极性提高企业经济效益。不同的薪资形式适应不同企业的不同需求。但作为一个整体的经济组织企业的薪资管理必须具有统一性才能使企业成为一个有机的整体。公平的薪资管理是企业发展力量的源泉。在实际工作过程中学生员工们的表现肯定有优劣之分。尽管武汉地区的酒店给予学生员工的工资略有区别但目前并没有对此建立起相应的赏罚机制。为了调动学生的工作热情增加他们的责任感建议雇佣学生员工的酒店业制定出相应的赏罚机制在福利或薪酬方面有所体现。鉴于调查中所反映的大多数在校生普遍认为所得薪酬较期望值有较大的距离希望酒店业在保证利润的基础上可以适当调高学生员工的薪酬。
③改进甄选录用工作。
根据职务特点和职务要求选拔合适的在实际调查中我们发现诸多武汉的许多酒店虽然在“在校生人力资源开发方案”中设三、在校生资源开发的局
7