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白芍的现代炮制研究
LISH1ZHEN MEDICINE AND MATERIA MEDICA RESEARCH 2003 VOL．14 NO．11 时珍国医国药2003年第14卷第l1期 ◇ 文献综述 白芍的现代炮制研究 田 林 ，邵 智 ，
(1．山东省中医药大学附属医院，山东济南 250011； 王海凌
2．山东省宁阳县伏山卫生院271408)
关键词：白芍； 炮制工艺； 炮制质量； 炮制药理
中图分类号：R283．3 文献标识码：C 文章编号：1008—0805(2003)11-0697—02 白芍为毛茛科植物芍药的干燥根，又名白芍药、金芍药。功能 平肝止痛．养血调经．敛阴止汗；用于头痛眩晕、胁痛、腹痛、四肢 挛痛、血虚萎黄、月经不调、自汗、盗汗。一般需经净制切片或炮制 后入药用。现代研究结果表明．本品主要含有芍药苷、牡丹酚、芍 药花苷等成分；具有镇静、解痉、抗炎、抗应急性溃疡病、扩张冠状 动脉．对抗应急性心肌缺血以及抑制血小板聚集等多种药理作 用。白芍味苦酸，性微寒，炒制后性缓、柔肝、止泻．酒炒后借酒行 经止中寒腹痛。
白芍的炮制方法，现行全国各地尚有“炒制”“酒制”“土制” “醋制 麸制 酒麸焯”“制炭”“煨制”“盐制”等制法；药典收载有 白芍、炒白芍、酒白芍三种饮片规格的炮制方法[1j。现代认为白芍 经炒后．性稍缓，以养血敛阴为主，酒炙后，能降低酸寒之性，擅于 和中缓急，止痛。 1 炮制工艺研究
据唐一上报道，本地老药工采用了火“润”法润白芍的工艺， 其方法是：将白芍的根于炭火上烘烤(但不直接接触炭火)，至白 芍握于手中，大指向外推，其余四指向内握．可以略弯曲时．趁热 切片。此法具有饮片美观、致密；缩短生产时间．避免有效成分损 失；可降低白芍的寒性．起到了清炒作用等优点 j。有人介绍了一 种白芍饮片的炮制方法：取白芍条，大小分档．分别置水池同浸 透．取出，以手试之，拇指向外推．其余四指向内用力，以弯成半月 形不断为度．洗净捞入箩内(箩的大小要适宜，以放人大缸后，箩 的最高边特制不落下缸内为佳)，沥干水，然后取- Jl'包硫磺点燃 放入缸底，待缸内充满硫磺烟雾时，迅速把白芍放入缸内．约2～ 3 min．用湿润麻布或塑料薄膜盖严，勿漏气，上面加缸盖，火局12 h左右，迅速取出切成薄斜片晒干或烘干。此法炮制的白芍片．片 形美观整齐，因用硫磺薰，不易虫蛀．易于保管贮存 j。胡振华报 道．白芍的主要成分是白芍苷，在水中较难溶解，将白芍切极薄片 则可以扩大其在水中的溶解度[4]。杨汩清报道，采用“少泡多润”
的方法，切出的饮片平整光滑，洁白美观．损耗为5 左右．较好 地保证了饮片质量并提高了饮片出品率[5]。徐坚等研究报道
，将
《中国药典》(1985版)中的白芍切制法先后改用硫磺薰白芍和蒸 白芍，并应用系统预试法和薄层层析法对这3种炮制品进行定 性、定量分析，结果认为蒸白芍较为优越[6]。王和平等以芍药苷含 量为指标，采用薄层扫描法测定，对比研究了水泡、闷润和气蒸3 种饮片白芍的方法，结果闷润法炮制白芍显著优于其它二法。芍 药苷的含量测定结果生品为1．24 ，水泡为4．27 ，闷润为
3．92％ ，气蒸为3．89％E73。程立方等报道，对传统常水常压冷浸、 常水加压冷浸、常水减压冷浸和蒸气减压温浸四种不同浸润方法 加工的白芍饮片作薄层色谱和芍药苷含量的比较研究。实验结果 表明，四种浸润方法制备的白芍饮片中芍药苷含量有显著差异 (P<O．01)，加压冷浸，减压冷浸和减压温浸三种改进方法都较 传统自然浸润好，芍药苷损失少，且省工省时，其中减压温润效果 最好[a]。蒋纪洋等以白芍饮片水煎煮液中水溶性成分与含量较高 的鞣质成分为质量指标，采用L。(3 )正交实验法，考察了泡洗时 间、软化方法、饮片厚度对其质量的影响。结果初步证明．白芍饮 片加工工艺为白芍个子泡洗15 min，常法浸润透，晾至无粘感， 切2～ 3 mm 厚的薄片为佳[g]。马加坤利用烘箱制酒白芍，起到炒 法同样效果，该法具有提高工作效率，减轻劳动强度、易保管、操 作简便等特点[1 。杨中林等采用正交实验设计．以芍药苷含量为 收稿日期：2003—03—07； 修订日期：2003—08—22
指标，筛选酒炙白芍的炮制条件，其结果提示以加酒量5 ，温度 9O℃ ，加热10 min为最佳炮制条件【l 。 2 炮制化学研究
据报道．白芍原药材中芍药苷含量最高，生白芍、麸炒白芍、 酒白芍、醋炒白芍、土炒白芍、焦白芍中含量逐渐减少[1 。薛建海 应用薄层扫描法对白芍个、生白芍及麸炒、酒炒、土炒白芍、焦白 芍中芍药苷含量作了比较，结果白芍个0．65 ，生白芍0．44 ， 麸炒白芍0．36 ．酒炒白芍0．25 ，醋炒白芍0．23 ，土炒白芍 0．14 ，焦白芍0．16％[1 33。杨建国等报道．芍药苷的煎出量与炮 制方法的关系为生品> 麸炒品>醋炒品、炒黄品> 炒焦品>酒炒 品[143。孙秀梅等依据有关文献 测定芍药苷含量的方法，结果生 品0．317 ，清炒品0．162 ，麸炒品0．198．酒炒品0．178％ ，醋 炒品0．185 。白芍经炮制后，芍药苷含量均显著降低，各炮制品 中清炒品降低最多，麸炒品降低相对最小[1 。殷玉生等就白芍生 品、酒制品、醋制品及炒黄品中芍药苷的含量进行了定性定量比 较。结果表明，炒黄、酒制、醋制等炮制品中芍药苷的含量均高于 生品．尤以炒黄品中含量最高，约为
生品含量的3倍 。经高效
液相色谱法测定白芍生品及炮制品中苯甲酸的含量，结果为生品 0．794 ，清炒品0．793％ ．麸炒品0．750 ，酒炒品0．768 ，醋炒 品0．780 ．炮制对白芍中苯甲酸的含量影响不大。选择检测波 长(274土1)nm 测定丹皮酚含量．结果为生品0．028 3 ，清炒品 0、013 5％ ．麸炒品0．019 7 ．酒炒品0．015 7％ ．醋炒品 0．015 7 。说明白芍经炮制后丹皮酚的含量显著降低，尤以清炒 品为甚．麸炒品降低最少[1 。薛建海等对毫白芍及其不同炮制品 中氨基酸含量进行测定，分析结果表明氨基酸含量较高，其中以 精氨酸含量最高．总氨基酸含量顺序为：生白芍> 土白芍>焦白 芍>芍药(药材)> 酒炒白芍> 醋炒白芍>麸炒白芍。炮制方法对 氨基酸含量影响较大．麸炒白芍中氨基酸含量最低．这可能与白 芍麦麸同炒过程中．麦麸破坏或吸附氨基酸有关[1 。白芍经炮制 后磷脂成分的薄层扫描结果显示．炮制品较生品溶血磷脂酰胆碱 和磷脂酸的含量比例增高．而其它磷脂组分则有所降低，提示可 能有一些磷脂分解成磷脂酸。因此，在满足中医炮制理论的基础 上．在白芍的炮制品中应尽量减少补益成分磷脂的损失[193。张兆 旺等报道，比较了白芍不同炮制品组成的芍药甘草汤中自芍主成 分的含量。结果表明，各种芍甘汤中均不含丹皮酚；芍药苷含量除 酒炒白芍的芍甘汤外，皆明显高于生白芍煎液；方中用白芍生品 或清炒品、麸炒品芍药苷含量高，三者之间无显著差异，但麸炒白 芍苯甲酸含量最低[2 。 3 炮制药理研究
白芍经炮制后药理作用普遍增强，充分说明了白芍炮制的意 义。镇痛实验结果表明，炮制品的镇痛作用较生品明显[1 。白芍 五种炮制品(生品、清炒品、麸炒品、酒炒品、醋炒品)煎液均能使 离体兔肠自发收缩活动的振幅加大，剂量增加，作用加强，醋炒品 作用最强；加入0．10 ml 2 的氯化钡引起的兔肠收缩加强，生品 有明显的拮抗作用，且剂量增大，作用加强。其他炮制品对氯化钡 的拮抗作用不明显。白芍五种炮制品对氯化乙酰胆碱(10一～ 0．10 m1)所致的兔肠痉挛性收缩，均无明显拮抗作用；加入肾上 腺素(10 ～0．10 m1)引起的肠管活动抑制，除生品和麸炒品作 用不明显外，醋炒、酒炒、清炒均有不同程度的拮抗作用，并随剂 量增加作用加强，尤以醋炒品拮抗作用最为明显[1 。镇痛实验证 明，在抗小鼠醋酸扭体实验中．炙甘草煎液均无镇痛作用，而五种 芍甘汤均有不同程度的镇痛作用，尤以醋炒白芍芍甘汤的镇痛作 ·697 ·
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时珍国医国药2003年第14卷第11期 LISHIZHEN MEDICINE AND MATERIA M
EDICA RESEARCH 2003 VOL．14 NO．1l 用最为显著。各种芍甘汤与元胡止痛片的镇痛强度无显著差异。 说明五种芍甘汤均有非特异性镇痛作用[21]。五种芍甘汤对巴豆 油所致小鼠耳壳炎症、醋酸所致小鼠腹腔炎症及毛细血管通透性 均有明显抑制作用。各种芍甘汤中以酒炒白芍芍甘汤中鞣质含量 最高，但抗炎作用未见明显增强．提示芍甘汤中鞣质含量的高低 与其抗炎作用强弱不成平行关系 。 4 炮制质量研究
据张晓君等报道，由于白芍所含成分的特殊性．一是芍药苷 是蒎烷系衍生物，芍药苷在一定的温度和湿度下能被其中所含的 稀酸水解成葡萄糖和挥发性的蒎烷衍生物．而使药效降低。二是 白芍中收敛成分鞣质在稀酸、高温等条件下可缩合成鞣酐．又称 鞣红。鞣红不溶于水．煎煮时不易煎出．而失去收敛作用。因此在 白芍加工炮制过程中应注意生白芍不宜长时间浸泡．否则泛红变 色．使药效降低甚至丧失疗效．炒制过程中宜文火加热．防火力过 猛而使炒白芍丧失健脾之功．在干燥过程中不宜强光暴晒l2 。吴 建华等报道．采用PH一42型谷物膨化机对白芍进行膨化处理． 并与传统炮制品进行外观性状显微特征、TLC鉴别、芍药苷含量 测定及抗炎镇痛实验研究。结果表明，用膨化法炮制白芍．可克服 传统方法的不足．能显著提高煎出效能和浸提速率。芍药苷含量 测定结果．生白芍为1．033％ ，炒白芍为1．043 ．酒白芍为 1．171 ．膨化白芍为0．997 。膨化技术有可能使部分中药的炮 制品代替传统炮制品．使中药炮制进一步机械化、科学化和现代 化 ]。
5 炮制原理研究
临床上应用的白芍均经过去外皮和水煮处理。应用薄层层析 和薄层层析一比色法定性、定量分析了白芍片、去皮白芍、白芍皮 等不同的加工炮制对其主要有效成分芍药苷的影响，以此探讨白 芍加工炮制的原理。实验结果表明．白芍除去的根皮中仍含有芍 药苷，其含量为2．27％ ；但被除去的外皮不仅含有与白芍相同的 化学成分．也含有白芍不具有的其他成分。因此不可盲目改变白 芍去皮的传统工艺。水煮处理对白芍化学性质影响不大，其残液 经实验证明有芍药苷．说明水煮过程中有部分芍药苷流失，可以 经水煮处理的样品．其芍药苷的含量都明显高于未经水煮的样 品I2 。也有实验结果表明．按《中国药典》1990版方法去外皮后经 水煮处理制得的白芍直接刮去外皮不经水煮处理制得的白芍其 芍药苷、苯甲酸含量低；丹皮酚含量几乎为零。故白芍加工方法以 将芍药直接刮去外皮不经水煮为佳[2 6 炮制临床研究
张兆旺等比较了白芍不同炮制品组成的芍药甘
草汤中自芍
主成分的含量．结果表明．麸炒白芍苯甲酸含量最低．故对脾胃虚 弱患者．似以麸炒的芍药甘草汤更适宜[2 。张德昌等认为《中国 药典》中收载的逍遥丸处方中的白芍生用欠妥，应该炒用．以酒炒 更能充分全面地使白芍发挥其疗效[2 。药有炮制之殊功．方有配 伍之妙用，生白芍配蜈蚣．和血舒筋疗痹．酒白芍配白蔻，温心阳 疗胸痛，炒白芍配黄芪．补肝藏诸经之血[2 。 7 小结
历代白芍的炮制方法较多．内容较丰富。净制法有刮去皮、去 芦、洗净等；切制法有坐U碎、切片、研末等；白芍的加热制法有单 纯加热制和辅料制法。加热制法以熬、炙为主，二者均属炒制范 畴，并逐渐为炒制所代替，炒制程度要求有“炒令赤色”“微炒”“炒 焦黄 炒极熟 微炒黄色 炒焦”等。此外单纯加热制尚有“蒸 法”“焙法 煮法 煨法”“制炭法”等；辅料制法主要有酒制、醋 制、土制、盐酒制等。白芍的炮制方法沿至现今多继承前人的净 制、切制、炮炙之法，某些地区还继承和发展了炒制、酒制、土制、 醋制、麸制等法。现今白芍临床多生用．具有平肝止痛、养血调经 之功效，加酒制后，降低生品酸寒之性，用于和中缓急、止痛；炒后 则性稍缓，长于养血敛阴，因此药典除收载有生白芍外．还收载了 炒白芍、酒白芍两种炮制品。 · 698 ·
白芍炮制现代研究结果表明，白芍的不同炮制品与生品的化 学成分均有变化。炮制后药理作用普遍增强．充分说明了白芍的 炮制意义。由此可以看出，白芍传统炮制方法是有一定科学道理 的．是值得后人继承发扬的。
建国以来．对白芍及其炮制品的研究主要以芍药苷含量变化 为指标，也有以牡丹酚、氨基酸含量、磷脂成分等的变化来筛选白 芍的炮制工艺及技术参数．并作为成品质量标准的主要评价论 据。但目前较为常用的炒白芍、酒白芍等炮制原理并不清楚，炮制 工艺和质量标准也不尽统一。因此．应通过化学、药理、病理、生 化、临床等多方面结合进行深入探讨．提供科学依据．予以阐述． 以使白芍炮制工艺规范化．饮片质量标准化、可控化。 参考文献：
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[4] 胡振华．“桂枝不落边，白芍飞满天”的意义[J]．中药通报．1986． (3)：47-47．
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