发布时间 : 星期一 文章商业计划书-DIY蛋糕店更新完毕开始阅读8657c259f01dc281e53af092
价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。目标顾客大多为大学生等青少年人群购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60——200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。
细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料（称重量）、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。
在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。 （二）促销策略
推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。我们还会在每个星期末展开DIY蛋糕制作评比大赛，获得优秀奖的作品我们会通知顾客领取一定的奖品。 （三）广告及宣传
1.在学校附近分发宣传单，让更多的大学生了解有这么一家DIY蛋糕店。 2.委托高校的社团在全校范围内举办一些DIY制作大赛，号召和鼓励大学生参加，并由我们赞助这次活动，在活动中根据时机宣传我们的DIY蛋糕店，通过这些活动不光加深了大学生对DIY蛋糕的兴趣和认识，也更好的宣传了我们的蛋糕店。
3.张贴宣传海报，并每隔一段时间请人在我们的蛋糕店附近发送传单。 4.与一些为社交服务的组织（如婚介机构）合作，借助他们的力量让更多的情侣或朋友来到我们的DIY蛋糕店共同制作DIY蛋糕，这样，我们蛋糕店可以和那些机构达到双赢的效果。 5.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动 6.和广商广播台合作 （五）分销策略 1.电话订购。（主要针对生活忙碌的白领阶层） 2.网上订购。（我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是
一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。我们还会在各个高校的论坛中设置代理人，有他们帮忙在校内论坛中宣传我们的蛋糕店，另外我们也会在各个学校的外卖网站中插入我们店的广告，让更多的大学生了解我们）
风险因素
（一） 政策风险
最近几年，随着大学生就业压力与就业形势的日益严峻，国家越来越重视和扶持大学生自主创业。大学毕业生创业可以享受到国家的政策贷款优惠，因此在这样的政策我们我们大学生抓住机遇。同时我们还要积极了解政策动向，全面了解各方面信息，及时应变。 （二）行业竞争风险
我们的竞争者主要是其他普通的蛋糕店，但是在这些蛋糕店中，很少是像我们这种类型的DIY蛋糕店，因此我们应尽量利用自身优势，占据市场，同时我们要加强宣传，尤其是突出我们的特色，突出我们的品牌文化。 （三）管理风险
管理风险主要包括：企业管理者能力、经验、知识结构的缺陷；各种意外(包括责任事故、自然灾害等)。 应对措施：
首先明确对店的管理机制，确保团队的高效运行。其次要加强团队成员的整体培养，在专业技能良好的情况下，还要各方面进行培训。同时要加强一个店的文化建设，能够让一个店有它的核心内涵。
（四） 财务风险
市场是瞬息万变的，尽管公司的前景看好，但仍可能出现外部融资不及预期、财务状况欠佳等风险。公司财务风险主要包括：
资金周转不及时，市场容量缩小，销售额下降。
在资金周转不足时，寻求政府的扶持，可以申请部分的贷款，或者寻求合资入股，寻求愿意投资合作者。
财务分析和融资需要
我们的启动资金约在55700~62000左右
其中包括开店预算，各项办证费用、已经周转资金。 在预算中，主要有以下几方面的支出需要：
1、租金 以浙江大学紫金港周围的望月小区为例，它的租金一般在在80元/平方的租金左右，如果店面较大，每平米可能会相对较为第一点，因此按我们所需的50平米左右的租金费用一般在3700~4000元/月左右。 2、装修费用 装修上我们追求的是温馨舒适型的，不需要很奢华，因此1万元是我们的上限。 3、机机（搅拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕要用），分层烤箱（配齐烤箱托盘）等等各种器材，各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿，估计总共需要1万元左右。
4、其他所需的各项设备，如冷藏柜桌椅，为了创造良好的环境，所需要购置的空调、提供温馨的音乐的音响设施，估计需要支出8000左右。 5、工作人员的工资。我们设置的工资方式是，平时工资加奖金，其中蛋糕师必须要请好的，所以蛋糕师的工资不能低，估计总共人工费用为14000左右。
6、各种材料如面粉、鸡蛋、牛奶、巧克力、咖啡等等的选购所需要的资金，每月需要2600左右。 项目 总计 租金 装修 食品加工器材 店面设施 人员工资 材料选购 其他（包括周转资金、3700-4000 7000-10000 10000 8000 14000 8000 8000左右 办证资金） 55700~620总计 00 投资回报：
首先以浙大紫金港校区为例，这里有接近15000多，校区还仍然在扩
建中，将来会有跟多的学生，另外紫金港校区周围还有大量的居民区。 如果顺利的话，若按每天有15单生意，每单按100元计算，一天就可以有1500元，一个月有销售额45000元，除去每月成本30000左右，每月大概可以赚15000，不到半年就可以收回成本。遇到寒暑假的话销售额肯定会有所影响，对于这些问题，我们就要在主打学生群体的同时，也要向周围的社区宣传，毕竟社区也或多或少存在对我们产品的需求。