发布时间 : 星期一 文章GB28050食品营养通则讲解更新完毕开始阅读87386fdc690203d8ce2f0066f5335a8103d26664
低糖≤ 5 g /100 g（固体）或100 mL（液体） 低乳糖乳糖含量≤ 2 g/100 g (mL)
仅指乳品类无乳糖乳糖含量≤ 0.5 g/100 g (mL) 表C.1（续）
项目含量声称方式含量要求a 限制性条件 膳食纤维膳食纤维来源或含有 膳食纤维
≥3 g/ 100 g（固体） ≥1.5 g/ 100 mL（液体）或 ≥1.5 g/ 420 kJ 膳食纤维总量符合其含量要 求；或者可溶性膳食纤维、不 溶性膳食纤维或单体成分任一 高或富含膳食纤维或项符合含量要求 良好来源
≥6 g/ 100 g（固体） ≥3 g/ 100 mL（液体）或 ≥3 g/ 420 kJ
钠无或不含钠≤5 mg /100 g 或100 mL 符合“钠”声称的声称时，也可 用“盐”字代替“钠”字，如 “低盐”、“减少盐”等`
极低钠≤40 mg /100 g 或100 mL 低钠≤120 mg /100 g 或100 mL 维生素维生素×来源或含有维生素× 每100 g 中≥15 % NRV 每100 mL 中≥7.5 % NRV 或 每420 kJ 中≥5 % NRV 含有“多种维生素”指3 种和 （或）3 种以上维生素含量符 合“含有”的声称要求
高或富含维生素× 每100 g 中≥30 % NRV 每100 mL 中≥15 % NRV 或 每420 kJ 中≥10 % NRV 富含“多种维生素”指3 种和 （或）3 种以上维生素含量符
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合“富含”的声称要求 矿物质（不包括钠）
×来源，或含有× 每100 g 中≥15 % NRV 每100 mL 中≥7.5 % NRV 或 每420 kJ 中≥5 % NRV 含有“多种矿物质”指3 种和 （或）3 种以上矿物质含量符 合“含有”的声称要求
高，或富含× 每100 g 中≥30 % NRV 每100 mL 中≥15 % NRV 或 每420 kJ 中≥10 % NRV 富含“多种矿物质”指3 种和 （或）3 种以上矿物质含量符 合“富含”的声称要求
a 用“份”作为食品计量单位时，也应符合100 g（mL）的含量要求才可以进行声称。 表C.2 含量声称的同义语 标准语同义语标准语同义语
不含，无零（0），没有，100 %不含，无， 0%
含有，来源提供，含，有极低极少富含，高良好来源，含丰富××、丰富（的）××，提供高（含量）××低少、少油a
a“少油”仅用于低脂肪的声称。
表C.3 能量和营养成分比较声称的要求和条件
比较声称方式要求条件减少能量与参考食品比较，能量值减少25%以上参考食品（基准食品）应为消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品
增加或减少蛋白质与参考食品比较，蛋白质含量增加或减少25%以上 减少脂肪与参考食品比较，脂肪含量减少25%以上 减少胆固醇与参考食品比较，胆固醇含量减少25%以上
增加或减少碳水化合物与参考食品比较，碳水化合物含量增加或减少25%以上 减少糖与参考食品比较，糖含量减少25%以上
增加或减少膳食纤维与参考食品比较，膳食纤维含量增加或减少25%以上 减少钠与参考食品比较，钠含量减少25%以上 表C.3（续）
增加或减少矿物质（不包括钠） 与参考食品比较，矿物质含量增加或减少25%以上 增加或减少维生素与参考食品比较，维生素含量增加或减少25%以上 表C.4 比较声称的同义语
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标准语同义语标准语同义语 增加
增加× %（×倍） 减少
减少× %（×倍）
增、增× %（×倍） 减、减×%（×倍） 加、加× %（×倍） 少、少× %（×倍）
增高、增高（了）× %（×倍） 减低、减低× %（×倍） 添加（了）× %（×倍） 降× %（×倍） 多× %，提高×倍等降低× %（×倍）等 附录D
能量和营养成分功能声称标准用语
D.1 本附录规定了能量和营养成分功能声称标准用语。 D.2 能量
人体需要能量来维持生命活动。 机体的生长发育和一切活动都需要能量。 适当的能量可以保持良好的健康状况。 能量摄入过高、缺少运动与超重和肥胖有关。 D.3 蛋白质
蛋白质是人体的主要构成物质并提供多种氨基酸。
蛋白质是人体生命活动中必需的重要物质，有助于组织的形成和生长。 蛋白质有助于构成或修复人体组织。 蛋白质有助于组织的形成和生长。 蛋白质是组织形成和生长的主要营养素。 D.4 脂肪 脂肪提供高能量。
每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超过总能量的30 %。 脂肪是人体的重要组成成分。 脂肪可辅助脂溶性维生素的吸收。 脂肪提供人体必需脂肪酸。 D.4.1 饱和脂肪
饱和脂肪可促进食品中胆固醇的吸收。 饱和脂肪摄入过多有害健康。
过多摄入饱和脂肪可使胆固醇增高，摄入量应少于每日总能量的10 %。 D.4.2 反式脂肪酸
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每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g，过多摄入有害健康。 反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1 %，过多摄入有害健康。
过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。 D.5 胆固醇
成人一日膳食中胆固醇摄入总量不宜超过300 mg。 D.6 碳水化合物
碳水化合物是人类生存的基本物质和能量主要来源。 碳水化合物是人类能量的主要来源。 碳水化合物是血糖生成的主要来源。 膳食中碳水化合物应占能量的60 %左右。 D.7 膳食纤维
膳食纤维有助于维持正常的肠道功能。 膳食纤维是低能量物质。 D.8 钠
钠能调节机体水分，维持酸碱平衡。 成人每日食盐的摄入量不超过6g。 钠摄入过高有害健康。 D.9 维生素A
维生素A 有助于维持暗视力。 维生素A 有助于维持皮肤和黏膜健康。 D.10 维生素D
维生素D 可促进钙的吸收。 维生素D 有助于骨骼和牙齿的健康。 维生素D 有助于骨骼形成。 D.11 维生素E
维生素E 有抗氧化作用。 D.12 维生素B1
维生素B1 是能量代谢中不可缺少的成分。 维生素B1 有助于维持神经系统的正常生理功能。 D.13 维生素B2
维生素B2 有助于维持皮肤和黏膜健康。 维生素B2 是能量代谢中不可缺少的成分。 D.14 维生素B6
维生素B6 有助于蛋白质的代谢和利用。 D.15 维生素B12
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维生素B12 有助于红细胞形成。 D.16 维生素C
维生素C 有助于维持皮肤和黏膜健康。 维生素C 有助于维持骨骼、牙龈的健康。 维生素C 可以促进铁的吸收。 维生素C 有抗氧化作用。 D.17 烟酸
烟酸有助于维持皮肤和黏膜健康。 烟酸是能量代谢中不可缺少的成分。 烟酸有助于维持神经系统的健康。 D.18 叶酸
叶酸有助于胎儿大脑和神经系统的正常发育。 叶酸有助于红细胞形成。 叶酸有助于胎儿正常发育。
D.19 泛酸 泛酸是能量代谢和组织形成的重要成分。
D.20 钙 钙是人体骨骼和牙齿的主要组成成分，许多生理功能也需要钙的参与。 钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨密度。 钙有助于骨骼和牙齿的发育。 钙有助于骨骼和牙齿更坚固。
D.21 镁 镁是能量代谢、组织形成和骨骼发育的重要成分。 D.22 铁 铁是血红细胞形成的重要成分。 铁是血红细胞形成的必需元素。 铁对血红蛋白的产生是必需的。
D.23 锌 锌是儿童生长发育的必需元素。 锌有助于改善食欲。 锌有助于皮肤健康。
D.24 碘 碘是甲状腺发挥正常功能的元素。
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