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《生物化学》复习
一、名词解释：
1．两性离子：指在同一氨基酸分子上即含有可解离出氢离子的基团，又含有能结合氢离子的基团，这样的离子兼性离子或偶极离子。
2．结构域：指蛋白质多肽链在二级结构的基础上进一步卷曲折叠成几个相对独立的近似球形的组装体。
3．超二级结构：指蛋白质分子中相邻的二级结构单位组合在一起所形成的有规则的、在空间上能辨认的二级结构组合体。
4．盐析：在蛋白质溶液中加入一定量的高浓度中性盐（如硫酸氨），使蛋白质溶解度降低并沉淀析出的现象称为盐析。
5．盐溶：在蛋白质溶液中加入少量中性盐使蛋白质溶解度增加的现象。
6. 退火：加热变性DNA溶液缓慢冷却到适当的低温，则两条互补链可重新配对而恢复到原来的双螺旋结构的现象。
7．DNA的熔解温度：DNA加热变性过程中，紫外吸收值达最大吸收值一半时所对应的温度。 8．核酸的变性：在某些理化因素作用下，DNA双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规则线团状态的过程；
9．减色效应：复性DNA由于双螺旋的重新形成，在260nm处的紫外吸收值降低的现象。 10．增色效应：变性DNA由于碱基对失去重叠，在260nm处的紫外吸收值增加的现象 11.米氏常数（Km值）:酶反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。
12.活性中心: 酶分子中直接与底物分子结合，并催化底物化学反应的部位。
13.酶的比活力：是指每毫克酶蛋白所含的活力单位数，有时也用每克酶制剂或每毫升所有的活力单位。
14.生物氧化：有机物质在生物体活细胞内氧化分解，同时释放能量的过程。
15.氧化磷酸化：是代谢物质氧化脱氢经呼吸链传递给氧生成水，同时伴有ATP磷酸化生成ATP的过程。
16. 氨基酸的等电点：指氨基酸的正离子浓度和负离子浓度相等时的pH值，用符号pI表示 17.呼吸链:代谢物上的氢原子被脱氢酶激活脱落后，经过一系列的传递体，最后传递给激活的氧分子而生成水的全部体系。
18.底物水平磷酸化：底物在脱氢脱水的过程中是分子内化学能重新分布和排列生成高能化合物，高能化合物与ADP磷酸化想偶联生成ATP的方式。
19.同工酶：是指催化相同的化学反应，而蛋白质的分子结构、理化性质以及免疫学性质不同的一组酶。
20. 复制子：DNA中独立复制的单位。
21.复制叉：在复制启动后，母链DNA解链成双股链，所以在解链区域，母链与双股的子链形成叉子结构，称为复制叉。
22.中心法则：遗传信息从DNA传给RNA，在从RNA传给蛋白质这一规律，称为遗传信息的中心法则。
23.半保留复制：是指从亲代DNA合成的子代DNA双链中，一条链来自亲代，另一条链是新
合成的。
24.冈崎片段：滞后链的合成过程中，首先合成的DNA片段称为冈崎片段。
25.遗传密码：在mRNA上的核苷酸序列与太链氨基酸序列的对应关系称为遗传密码。 26.单体酶：仅有一个活性中心的多肽链构成的酶。
27.翻译：将mRNA链上的核苷酸从排列顺序转变为蛋白质排列顺序，
28.脂肪酸的?-氧化：是指脂肪酸的末端碳原子（ω-碳原子）被氧化成ω-羟脂酸，继而进一步氧化成为所及生成α，ω-二羧酸的过程。
29.脂肪酸的?-氧化：是指脂肪酸在一系列酶的作用下，β-碳原子被氧化，并在α-碳原子和β-碳原子之间发生断裂，生成乙酰COA和比原来少两个碳原子的脂酰COA过程。 30.脂肪酸的?-氧化：是指长链脂肪酸α-碳在加单氧酶的作用下氧化成羟基，生成α-羟脂酸再经氧化脱羧放出二氧化碳，生成少一个碳原子的脂肪酸的过程。 31.复制:以母链DNA分子合成子链DNA的过程。
32.乙醛酸循环：在异柠檬酸裂解酶的催化下，异柠檬酸被直接分解为乙醛酸，乙醛酸又在乙酰辅酶A参与下，由苹果酸合成酶催化生成苹果酸，苹果酸再氧化脱氢
生成草酰乙酸的过程。
33.高能化合物：生物体内，随水解反应或基团转移反应可放出大量自由能的化合物。 34.遗传密码的简并性：不同的密码子编码一个氨基酸的特性。
35.磷氧比：呼吸过程中无机磷酸（Pi）消耗量和氧消耗量的比值称为磷氧比。
36.酮体: 饥饿或糖尿病时肝中脂肪酸大量氧化而产生乙酰辅酶A后缩合生成的产物。包括乙酰乙酸、β羟丁酸及丙酮。
37.脂肪的动员：脂肪在脂肪酶的作用下被分解成甘油和脂肪酸的过程。
38.酶原：有些酶在细胞内初合成或分泌时是无活性的，这些无活性酶的前身称为酶原。 39.密码子：mRNA决定肽链上一个氨基酸的三个相邻的核苷酸。
40.SD序列：在原核生物中mRNA起始密码AUG上游，存在4~9个富含嘌呤碱的一致性序列，如-AGGAGG-
41.遗传密码的摆动性：因为大多数氨基酸具多组密码子，且一般是密码子的第三位碱基不同，所以由不同的密码子决定同一种氨基酸的现象称为遗传密码的摆动性。 42.核小体：是染色体的基本结构单位，由DNA和组蛋白构成。 二、填空题
1．蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的（ 羧 ）基和另一氨基酸的（ 氨 ）基连接而形成的。
2．在DNA复制过程中，（前导）链的合成是连续的，并且与复制叉的移动方向一致；（滞后）链的合成是不连续的。
3．大多数蛋白质中氮的含量较恒定，平均为（ 16 ）%，如测得1克样品含氮量为10mg,则蛋白质含量为（6.25mg ）
4．GSH的中文名称是（ 谷胱甘肽 ），它的活性基团是（ 巯基 ）。 5．必需脂肪酸包括（ 亚油酸 ）、（亚麻酸）和（ 花生四烯酸 ）。
6．组成蛋白质的20种氨基酸中，含硫的氨基酸有（ 甲硫氨酸 ）和（半胱氨酸 ）。 7．DNA所在介质的离子强度越低，其熔解过程的温度范围愈（ 宽 ），熔解温度愈（ 低 ），所以DNA应保存在较（ 高 ）浓度的盐溶液中，通常为（ 1 ）mol/L的NaCl溶液。
8．全酶由（ 酶蛋白 ）和( 辅助因子 ）组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中（ 酶蛋白 ）决定酶的专一性和高效率，（ 辅助因子 ）起传递电子、原子或化学基团的作用。
9．线粒体内膜外侧的α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是（ NAD+ ）；而线粒体内膜内侧的α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是（ FAD ）。
10．三羧酸循环有 （ 4 ）次脱氢反应，（ 3 ）次脱羧反应。
11． tRNA的二级结构呈（ 三叶草 ）形，三级结构呈（ 倒L型 ）形，其3＇末端有一共同碱基序列（ CCA ），其功能是（ 携带活化了的氨基酸 ）。 12．酶具有（ 高效性 ）、（ 特异性 ）、（可调性）和（ 不稳定性 ）等催化特点。
13．高能磷酸化合物通常是指水解时（ 释放自由能大于20.92KJ/mol）的化合物，其中重要的是（ ATP ）。
14．丙酮酸氧化脱羧形成（ 乙酰COA ），然后和（ 草酰乙酸 ）结合才能进入三羧酸循环。 15.淀粉分子中有（ α-1,4 ）及（ α-1,6 ）糖苷键，因此淀粉分子无还原性。 16.与酶催化高效率有关的因素有（邻近效应和定向效应）、（酸碱催化）（底物分子张力和形变效应）、（共价催化）、（活性中心的低介电性）和微环境效应等。 17．人们常见的解偶联剂是（ 2,4-二硝基苯酚），其作用机理是（破坏电子传递形成的跨膜电化学梯度，消除质子浓度梯度，抑制ATP的形成 ）。 18.固醇化合物的基本骨架为（ 环戊多氢菲 ）。
19．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生（ 2.5 ）个ATP，琥珀酸可产生（ 1.5 ）个ATP。 20．饱和脂肪酸在室温下呈（ 固体 ）状态。 21．核酸的基本结构单位是（ 核苷酸 ）。
22．在糖酵解中提供高能磷酸基团，使ADP磷酸化成ATP的高能化合物（ 1，3-二磷酸甘油酸 ） 和（ 磷酸烯醇式丙酮酸 ）。
23．脂肪酸合成过程中，乙酰CoA来源于（ 丙酮酸氧化脱羧 ）或（ 脂肪酸β-氧化 ）。 24．尿素循环可将有毒的氨转变为无毒的尿素。（ 肝脏 ）是尿素生物合成的重要器官，（ 肾脏 ）是尿素的主要排泄器官。
25．神经酰胺是由（ 鞘氨醇 ）和（ 脂肪酸 ）构成。
27.判断一个糖的D-型和L-型是以（ 不对称 ）碳原子上羟基的位置作依据。 28．动物线粒体中外源NADH可经过穿梭系统转移到呼吸链上，这种系统有两种，分别为（α-磷酸甘油穿梭系统 ）和（ 苹果酸穿梭系统 ）。 29．核苷酸的抗代谢物中，常用的嘌呤类似物是（ 6-巯基嘌呤 ），常用的嘧啶类似物是（ 5-氟尿嘧啶 ）。
30.对于高等生物而言，物质代谢调节可分为三级水平，包括（ 细胞水平 ）、（ 激素水平 ）及整体水平的调节。
32.动物的必需脂肪酸是（ 亚油酸 ）和（ 亚麻酸 ）。 33．端粒酶由（ RNA ）和（ 蛋白质 ）组成。 34．鞘磷脂分子由（ 鞘氨醇 ）、（ 脂肪酸 ）和（ 磷脂酰胆碱 ）三部分组成。 35． DNA变性后，紫外吸收（ 增加 ），粘度（ 下降 ）、浮力密度（ 升高 ），生物活性将（ 丧失 ）。
36．在弱碱溶液中（ D-葡萄糖 ）和（ D-果糖 ）及（ D-甘露糖）三种糖可通过烯醇式反应可互相转化。
37．糖原的磷酸解通过 ( 糖原磷酸化酶 ） 降解α-1，4糖苷键，通过（ 脱支酶 ）酶降解α-1，6糖苷键。
38．乙醛酸循环中的两个关键酶是（ 异柠檬酸裂解酶 ）和（苹果酸合成酶 ）。 40．连接四个不同原子或基团的碳原子称之为（ 手性碳原子 ）。
41．体内嘌呤核苷酸的合成途径有（ 从头合成 ）和（ 补救合成 ）途径。 42．稳定蛋白质胶体的因素是( 水化膜 ）和（ 同种电荷 ）。 43．mRNA在细胞内的种类（ 多 ），但只占RNA总量的（ 2-5% ），它是以（ DNA ）为模板合成的，又是（ 蛋白质 ）合成的模板。
44.细胞水平的调节主要通过改变关键酶（ 活性 ）或（ 含量 ）以影酶的活性，从而对物
质代谢进行调节。
45. 自然界中重要的己酮糖有（ D-果酸 ）、（ D-山梨糖 ）。
46．反转录酶是催化以（ RNA ）为模板，合成（ DNA ）的一类酶。 47．变构酶不符合一般的（ 米氏方程 ），当以V对[S]作图时，它表现出（ S ）型曲线，而非（ 双 ）曲线。它是（ 寡聚 ）酶。
48．维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是（ 碱基堆积力 ），其次是（ 氢键 ）。 49．真核细胞的mRNA帽子由（ m7G ）组成，其尾部由（ polyA ）组成。
50．α—D(+)—与β—D(+)—葡萄糖分子的头部结构不同，它们互称为（异头物 ）。 51．磺胺类药物能抑制细菌生长，因为它是（ 对氨基苯甲酸 ）结构类似物（ 竞争 ） 性地抑制（ 二氢叶酸合成 ）酶活性。
52．体内转运一碳单位的载体是（ 四氢叶酸 ）。 53．脑中氨的主要去路是合成（ 谷氨酰胺 ）。
54.按受体在细胞的分布不同，可将激素分为（ 膜受体激素 ）和（ 膜受内体激素 ）。 55. 磷脂酰胆碱在（ 磷脂酶A2 ）的作用下，可使甘油2位的不饱和脂肪酸水解下来，生成（ 溶血的磷脂酰胆碱 ）。 56．在DNA复制过程中，（ 滞后 ）链的合成是不连续的，且与复制叉的移动方向相反，这些被不连续合成的片段称（ 冈崎片段 ）。
57．在磷酸戊糖途径中催化由酮糖向醛糖转移二碳单位的酶为（ 转酮醇酶 ），催化由酮糖向醛糖转移三碳单位的酶为（ 转醛醇酶 ）。
59.蛋白聚糖是由（ 糖胺聚糖 ）和（蛋白质 ）共价结合形成的复合物。 61．在细胞中乙酰基的主要载体是（ COA ），ACP是 （ 酰基载体蛋白 ）。
62．氨甲酰磷酸合成酶可催化氨甲酰磷酸的合成，氨甲酰磷酸主要用于（ 乙酰CoA ）和（ 谷氨酸 ）的合成。
64．乙酰CoA羧化酶是脂肪酸从头合成的限速酶，该酶以（ 生物素 ）为辅基，生成（ 丙二酰COA ）。
65. 酶含量的调节主要通过改变酶 （ 合成的诱导 ）或（ 合成的阻遏 ）以调节细胞内酶的含量，从而调节代谢的速度和强度。
66．尿素分子中的2个氮原子，一个来自（ 氨 ），一个来自（ 天冬氨酸 ）。 67．氨在血液中主要以（ 丙氨酸 ）和（ 谷氨酰胺 ）形式运输。 68.改变酶结构的快速调节，主要包括( 共价修饰调节 ）与（ 别构调节 ）。 69．催化UDP转变成dUDP的酶是（ 核糖核苷酸还原酶系 ），其辅酶是（ NADP+ ）。
70．酶的活性中心包括（ 结合部位 ）和（ 催化部位 ）两个功能部位，其中（ 结合部位 ）直接与底物结合，决定酶的专一性，（ 催化部位 ）是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。
71．脂肪酸?-氧化时第一次脱氢的受氢体是（ FAD ），第二次脱氢的受氢体（ NAD+ ）。 72．嘌呤核苷酸的从头合成分为两个阶段，首先合成（ IMP ），然后再将其转变成（ AMP ）和（ GMP ）。
73．脂酰辅酶A从胞浆转入线粒体需要（ 肉碱 ）的小分子协助才能进入β-氧化途径；而乙酰辅酶A须经过（ 柠檬酸 ）协助才能从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。
74．不饱和脂肪酸有（ 顺 ）式和(反）式两种构型，天然不饱和脂肪酸都是( 顺 ）式构型。 75．植物中重要的三糖是（ 棉子糖 ），重要的四糖是（ 水苏糖 ）。
76．球状蛋白质中有（ 极性 ）侧链的氨基酸残基常位于分子表面而与水结合，而有（ 疏水基 ）侧链的氨基酸位于分子的内部
77．在某一酶溶液中加入Ｇ-ＳＨ能提出高此酶活力，那么可以推测（ 巯基 ）基可能是酶活性中心的必需基团。