发布时间 : 星期五 文章江苏2016对口单招旅游管理专业试卷及答案更新完毕开始阅读8837efb39b6648d7c0c746bb
全市中等职业学校对口单招
2016届高三年级第二轮复习调研考试
旅游管理专业理论综合试卷
注意事项：
1本试卷分第 Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷4页，第Ⅱ卷8页。两卷满分为300分，考试时间150分钟。
2答题前，考生务必将自己的姓名、学校、考试号用0.5mm黑色签字笔填写在答题卡规定区域。
3选择题作答：用2B铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。
4、非选择题作答：用0.5mm黑色签字笔直接答在相应题号的大体区域内，否则无效。
第Ⅰ卷（选择题，共60分）
一、选择题（共60分） (一)、（本大题共15小题，每小题2分，共计30分。每小题只有一个正确答案。） 1. 下列有关商务中心的叙述， 错误的是（ ） A．商务中心具有安静、隔音、优雅、舒适、整洁的特点 B．如客人在房间，传真应由商务中心文员送到客人房间
C．传真发送服务，若非住店客人，则应先请客人支付 100%预付款
D．办理订票手续时，票务员应双手持订票登记单上端和笔下端呈递给客人 2. 制作（ ）表的目的有助于接待处和预订处间的信息沟通。 A．客房状况表 B．客房状况调整表 C．客房状况差异表 D．客房销售报告 3. 下列关于“AP”计价方式说法错误的是（ ） A．不仅包含房费，还包括一日三餐的费用
B．多为远离城市的度假型饭店或团队客人所采用 C．是美国式计价的简称
D．为国际上大多数饭店所采用 4．（ ）一般用来安排旅游团队客人或会议客人。
A．triple room B．double room C．standard room D．standard suite 5．下列洗涤剂中属于氧漂剂的是（ ）
A．过硼酸钠 B．低亚硫酸钠 C． 次氯酸钠 D． 四氯乙烯 6．_____________制菜肴的特点是酥软香糯和口味醇厚。（ ） Ａ．铁扒 Ｂ．烤 Ｃ．焖 Ｄ．炸 7．________是根据宴会的形式、人数临时设立的（ ） Ａ．服务酒吧 Ｂ．宴会酒吧 Ｃ．酒廊 Ｄ．主酒吧
8.既注重产品生产的质量和服务过程，也重视就餐环境，体现餐饮服务特点的（ ）
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Ａ．无形性 Ｂ．一次性 Ｃ．直接性 Ｄ．差异性 9.下列迎宾的注意事项说法错误的是（ ） Ａ．先到餐厅的客人应尽量安排在靠门口区域的餐位 Ｂ．情侣尽量安排在风景优美的角落，不受打扰
Ｃ．接近最后点菜时间才到达餐厅的客人，尽量将其安排在靠门的位置 Ｄ．对带宠物来餐厅的客人，应婉言告诉客人宠物不能带进餐厅。 10. 下列旅游资源中不属于同一类型的是（ ）。
A．八达岭长城 Ｂ． 三峡水库 Ｃ． 武夷悬棺 Ｄ． 丽江古城 11. 《旅游评论》是（ ）出版的刊物。
Ａ．PATA Ｂ．IHA Ｃ．WATA Ｄ．AIEST 12. （ ）是思维高度概括的结果。
Ａ．内部言语 Ｂ．认识 Ｃ．知识经验 Ｄ．语言文字 13. 下列有关兴趣的叙述，错误的是（ ）。 Ａ．人的各种需要是兴趣产生和发展的基础
Ｂ．建立在精神需要基础上的兴趣，并不因在认识过程中需要获得满足就导致兴趣的消失或减弱
Ｃ．兴趣的广泛性是指兴趣指向客观事物数量的多少
Ｄ．旅游者具有不同的兴趣与他们所掌握的不同知识和技能有关 14. 有“小洲林中有人家”意境的是（ ）
Ａ．小瀛洲 Ｂ．湖心亭 Ｃ．阮公墩 Ｄ．孤山
15.__________是六千年前黄河流域典型而完整的母系氏族时期村落遗址。（ ） Ａ．半坡文化遗址 Ｂ．河姆渡文化遗址 Ｃ．仰韶文化遗址 Ｄ．龙山文化遗址
（二）多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共计30分。每小题两个或两个以上正确答案。）
16. 下列文档中属于待处理类的有（ ）
Ａ． 客人的预订资料 Ｂ． 待签字的传真
Ｃ． 客史资料 Ｄ． 已填写完的客房预订单 17．出于节省劳动力资源的目的，（ ）等岗位一般只设正常班。
A．问讯处 B．接待处 C．客房预订 D．商务中心 18. 下列有关地面材料的清洁保养的叙述， 错误的有（ ） A．吸尘是最积极、最经济、最有效的地毯清洁保养办法 B．喷吸法一般只用于清洁化纤地毯
C．大理石地面在清洁保养时可使用酸性清洁剂 D．木质地面在清洁保养中无特殊要求
19.下列关于香烟服务叙述正确的是（ ）
Ａ．打开香烟盒，将香烟盒上端打开，取下1∕2锡纸。 Ｂ．点烟时火柴划向客人，当火苗稳定后，再给客人点烟。
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Ｃ．一根火柴最多为两位客人点烟 Ｄ．火柴梗摇灭后，放回火柴盒内
20.在西餐宴会服务过程中，需要从客人的左侧提供服务的有（ ） Ａ．水果 Ｂ．肉类菜肴 Ｃ．汤 Ｄ．奶酪 21.下列有关我国旅游市场的叙述，正确的有（ ）
Ａ．我国入境旅游市场不但是我国国际旅游市场的重要组成部门，而且是我国旅游业的先导和支柱
Ｂ．目前，我国已成为世界上人次数最多的国内旅游市场
Ｃ．进入上世纪90年代以后，我国的娱乐休闲旅游者不断增多，并有形成主流市场的趋势 Ｄ．自2003年开始，我国已经是亚洲最大的客源输出国 22.下列有关旅游的叙述，正确的有（ ） Ａ．世界上最早的旅行者的旅游目的是宗教朝圣 Ｂ．经济因素是刺激人们外出旅游的推、拉因素
Ｃ．二战后世界旅游迅速发展的根本原因是现代科学技术革命的成功 Ｄ．人类有自觉目的和意识的旅行萌芽于原始社会的末期 23.下列记忆的叙述，错误的有（ ） Ａ．记忆是对事物进行直接的反映 Ｂ．对食物味道的记忆属于形象记忆
Ｃ．电影是根据短时记忆的原理制作出来的
Ｄ．根据艾宾浩斯的研究结果，遗忘的规律是先快后慢，先少后多 24．下列关于吉林省概况叙述正确的有（ ）
Ａ．地势由东南向西北倾斜，呈现明显的东南低、西北高的特征 Ｂ．地形可分为东部山地和中西部平原两大部分
Ｃ．处于我国温带的最北部，接近亚寒带，是显著的温带大陆性季风气候
Ｄ．以冰雪、森林、湿地为代表的生态旅游及边境异国旅游已经成为吉林省最具吸引力的旅游产品
25.下列关于我国佛教名山的叙述正确的有（ ）
Ａ．五台山规模最大的一座寺庙为显通寺，菩萨顶为文殊菩萨的居住处 Ｂ．普陀山最大的寺庙为法雨寺，寺内的“九龙盘拱”殿顶造型为国内罕见 Ｃ．九华山有“佛国仙城”之号，开山寺庙化城寺里有《华严血经》 Ｄ．峨眉山是世界文化和自然遗产，其舍身崖是观看佛光的理想之地
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第Ⅱ卷（非选择题部分，共240分）
三、名词解释（本大题共7小题，每小题4分，共28分。） 26.Package Plan Rate
27.激励
28.餐饮服务质量
29.计调业务
30.地方性旅游 31.知觉
32.蜃景
四、填空题（本大题共23小题23空，每空2分，共46分。）
33.总台的形状可依据大堂的建筑结构有所区别，采取_________________ 相结合的办法。 34. 在贵客、商务行政楼层客人、团体客人抵店前，所排客房均应实行 ，以确保接待高标准、高规格。
35．对客服务质量控制的目标包括：以顾客为中心、 和预防客房产品不合格。
36. ______________标准是保证客人能得到及时、快捷、有效服务的前提条件，也是客房服务质量的保证。
37.餐饮的销售具有明显的______________。
38.大型宴会结账工作一般由_____________负责。 39.静态葡萄酒指不含___________气体的葡萄酒。
40.坐在吧台前吧椅上的客人，可由___________负责点酒。 41．酒店餐饮部招聘工作主要由餐饮部协助____________完成。 42.“十”字形台布常见于_____________。
43. 旅游者成熟的一个明显表现就是 要求的提升。。
44. 旅游资源的质量、 的品味是人们获得高质量感受的一个基本条件。 45.都市旅游发展具体的产品形式包括文化旅游和 。 46. 的产生标志着旅游活动商品化的完成。
47.观察法的优点是能保持被观察者心理表现的 和客观性。
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