发布时间 : 星期日 文章中国在线外卖餐饮行业研究报告 - 图文更新完毕开始阅读8bb5675d670e52ea551810a6f524ccbff021ca68
中国在线餐饮外卖行业竞争格局
目前的外卖市场仍以饿了么、美团外卖等为代表的O2O平台模式领 头，市场份额巨大；传统外卖上，餐饮品牌的自营外卖依托强大品 牌效应在市场仍有一席之地；不少外卖应用专攻细分市场，一定程 度上避免与大平台和大品牌的正面交锋。
综合性外卖平台
自营+配送
自 营
品 牌
流量：在团购时期积累大量用户 配送系统：商家配送+平台配送
餐饮类型扩展到非熟食 配送服务扩展到非外卖
专做早餐、下午茶、宵夜
私厨外卖，提供餐品
搭配、厨师上门制作
细 分 市 场
1. 功能餐 3. 特殊餐品
2. 半制作
4. 服务对象
办公室白领、住宅居
民、病人等
专做潮汕餐饮、火锅、 手工熟食等
中国在线订餐市场进入稳定期
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，中国在线订餐市场自2011年一 直保持较高速增长，2016年市场规模达到1662.4亿元，增长率为 33.0%，2017年市场规模预计将达到2045.6亿元，增长率将进一步放 缓，为23.1%。艾媒咨询分析师认为，中国在线订餐市场正在进入稳定 期，未来市场增长将主要来自于平台对已有用户流量的挖掘。
2011-2018年中国在线订餐外卖市场规模及预测
3000.00
2500.00
2000.00
54.8%
49.8%
45.2%
1000.00
500.00
216.8
335.5
10.0%
0.00
0.0%
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017E 2018E
市场规模（亿元）
增长率
502.6
1500.00
860.8
1,662.4
50.0% 40.0%
23.1%
18.0%
30.0% 20.0%
2,045.6
80.0%
71.3%
2,413.8
70.0% 60.0%
1,250.3 33.0%
数据来源：艾媒北极星（截至2016年12月底，北极星采用自主
研发技术已经实现对6.98亿独立装机覆盖用户行为监测）
在线订餐用户规模趋于稳定
iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，2016年中国在线订餐用户规模 达到2.56亿人，相比2015年用户规模增长率为22.5%，2017、2018年 在线订餐用户规模预计分别将达到3.01和3.46亿人，同时增长率也会进 一步下降。艾媒咨询分析师认为，在用户规模趋于稳定的情况下，在线 外卖平台将主要从用户存量着手，提升服务质量，维持用户群体。
2011-2018年中国在线订餐用户规模及预测
4.00
3.50 3.00
2.50
2.09
2.00 1.50
1.00 0.50 0.00
0.63
27.0%
1.07
0.80
33.8%
1.62
29.0%
22.5%
17.6%
15.0%
20.0% 10.0%
30.0%
51.4%
2.56
3.01
3.46
60.0% 50.0% 40.0%
0.0%
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017E 2018E
用户规模（亿人）
增长率
数据来源：艾媒北极星（截至2016年12月底，北极星采用自主
研发技术已经实现对6.98亿独立装机覆盖用户行为监测）
中国在线外卖餐饮应用活跃用户分布
iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2017年第一季度中国在线 餐饮应用活跃用户分布中，饿了么以7.26%的比例占据第一，美团外卖 和百度外卖分别位列第二和第三。
艾媒咨询分析师认为，饿了么、美团外卖持续市场领先地位，值得期待 的是饿了么目前构建在线外卖餐饮的较完整链条，上游由有菜支撑食材 源头，下游有蜂鸟快速配送系统，加之与实体零售品的多样配送， 2017年有望进一步提高用户活跃度。
2017Q1中国在线外卖餐饮应用活跃用户分布
饿了么
7.26%
美团外卖
5.61%
百度外卖
2.58%
其他
1.22%
数据来源：艾媒北极星（截至2016年12月底，北极星采用自主
研发技术已经实现对6.98亿独立装机覆盖用户行为监测）