发布时间 : 星期六 文章中国在线外卖餐饮行业研究报告更新完毕开始阅读8bb5675d670e52ea551810a6f524ccbff021ca68
三大平台竞争格局总览
2013、2014年
上线
2014-2015年
粗放 竞争
饿了么 美团
外卖 百度 外卖
烧钱大战突围
截至2015年年底，三大平台 一直在采用价格战抢占市场 份额，在线外卖市场的头部 优势渐显。
盈利 压力
? 2016年在线外卖行业整体遭遇资本寒冬，面临盈利困境。 ? 暴露出后价格战阶段，三大平台商业模式薄弱的弊端。
食安监管 亏损严重
骑手待遇 竞价排位
用户和商家忠诚度削弱
曝光的平台丑闻严重打击消费 者信心，而捆绑商家上架费等 也降低商家好感。
三大平台在团购的驱逐大战中 突围付出沉重代价，目前均未 填补盈利洼地。
转型 关口
艾媒咨询分析师认为，在线外卖在2017年面临的困境较往年无 明显改善，在2016年反而愈发严重，三大平台面临估值下降、 融资停止的双重压力，2017年第一季度已达转型关口。
饿了么：布局向配送倾斜
即时配送
配 送
? 2016年推出“准时达”，每张单可以精确到29分钟送达；
? “蜂鸟配送”综合运用代理、众包和自营模式，对餐饮、商超、 传统物流有强大适应性，为饿了么全品类拓展提供优质设施。
智能配送
今年1月与阿里云联合研发，专门从出餐、配送和等待时间三个环 节进行调度，实现精准订单分配和路线规划。
饿了么为其线下零售布局，特设“新零售项目部”以对接线下门 店。而达成线下零售合作则归功于其成熟的配送系统。
生活 场景
餐饮 便利店
熟食鲜品 上蔬永辉、屈臣 综合零食 氏、7-11便利店、
综合日用 独家合作
Today 便利店等 汉拿山、绿茶餐厅等
产 品
食用 安全
早餐、下午茶利用红包补贴对用户进行
开源引流。
自查自纠 食安服务APP
启动“食品安全月”，对食安进 行飞行检查。
供监管部门使用，以提升精准 度和时效性。
饿了么第一季度的产品布局谨慎。一方面，应“315消费者权益 日” 在食安治理尤其重视；另一方面，围绕生活场景，线下布局集 中在便利店和个体经营者，商超入驻则有待挖掘。饿了么向艾媒咨询 表示，未来在核心竞争力提升上重点抓供应段的多元化和品质化。
美团外卖：寻求盈利突破口
盈利困境
美团从团购发迹，目前为止已涉足外卖、酒店甚至网约车领域，其在每一个 行业都面临劲敌。为吸引融资，美团点评继而通过业务拓展提升估值， 2017年2月美团网约车在南京试水或是其一。然而，每一轮竞争美团外卖均 投入大笔资金，但因其商业模式略显单一，目前看来仍未扭转亏损局面。
内部结构重组
为振兴餐饮业务，美团点评在宣布重组核心业务组织架构，被称为“三 驾马车”，以增强平台经营能力和积累通用灵活的中后台系统。
团购
点评平台及 综合事业群
产品
外卖
饮食生态平台
酒旅
美团平台与 酒旅事业群 服务
餐品扩充集中在两个垂直品类 ? 配送：增加跑腿代购业务
? 消费者需求：春节不打烊 ? 商超：大润发、苏果等
? 售后：“先行赔付” ? 水果：鲜丰、百果园等
百度外卖：内部支持渐低
数据化运营
有 利 条 件
百度外卖依托百度大数据、云计算等优势背景拥有先天稳固的 基础设施。根据用户画像和商家分级完成对外卖餐品的优化匹 配，结合百度地图的定位技术以优化配送路线提高效率。
生活化服务
百度外卖以“品质生活，安全送达”为口号，在APP界面特设 生活指南模块，相比于美团外卖和饿了么，更加突出其服务信 息分享特点，优化用户体验。
不
李彦宏在2017年新年内部信表示，百度未来将把资源集中在信息技 术等核心模块，O2O业务恐遭边缘化。事实上，百度外卖与两大玩 家相比缺乏突出的竞争优势，近年无业务扩张和盈利迹象，百度回 归其信息技术核心业务也是预料之中。
稳 定 预 期
百度
O2O
外卖
搜索 引擎
知道
贴吧
百度
糯米
社区 文库
内容分发
分享
百度
百度
百度 金融
互联网
百度
云
连接服务 金融创新
人工智能
地图
服务
浏览 器
手机 助手