发布时间 : 星期一 文章饭店前厅运行与管理试卷A更新完毕开始阅读8cbdddf3f61fb7360b4c6585
《饭店前厅运行与管理》试卷
A卷
题号 得分 评卷人 一 二 三 四 五 总分 复查 考试时间：90分钟 满分：100分 （共8页）
得分
一、判断题：（正确的打“√”，错误的打“×”，10小
题，每题1.5分，共15分）
1. 欢迎卡的主要作用是对客人表示欢迎（ ） 2. 接待员在为团体客人分房时，应本着相对分散的原则（ ） 3．某住客因未看清《电话指南》，在房间错打了IDD，其费用
应由饭店承担。（ ） 4.行李员在递送宾客邮件时可乘客梯，从低楼层向高楼层递送。（ ）
5．区分团队和散客的标准是看人数的多少。（ ） 6．运送团队行李应遵循“同团同车、同层同车、同侧同车”的原则。( )
7．一位客人昨日18点抵店,今日18点退房,饭店应收其一天半房费。( )
8．以前曾逃过帐的李某又来住店, 接待员可以饭店客满为由, 拒绝其住宿要求（ ）
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9．保留房是预留给将入住的团队或散客的一种内部掌握的客房。( )
10.商务中心又称“办公室外的办公室”。（ ）
得分
二、选择题（5小题，每题2分，共计10分）
1.前厅部的首要任务是（ ）
A.销售客房产品 B.调度饭店业务 C.提供前厅服务 D.处理客人帐目 2. 一般饭店在编制住客名单主要采用两种方法，分别是按照入住时间排列和（ ）
A.按客房房号排列 B.按客源来源排列 C.按客人姓名首写字母排列 D.按男女性别排列 3.“Cut-off date”意思是（ ）
A.取消预订时限 B.退房时限 C.停止售房时限 D.延迟退房时限 4.根据国际惯例，一般情况下，饭店的退房时间为（ ）
A.中午11点 B中午12点
C 下午1点 D下午2点
5.标准房价又称为（ ）
A.标准间的房价 B.门市价 C 合同价 D 团队价
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得分 三、简答题（5小题，每题5分，共计25分）
1．金钥匙的标志是什么？代表了什么含义？
2．什么是超额预订，其产生的主要原因有哪些？
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3．简述散客入住登记的程序。
4.简述前厅部的主要工作内容
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