发布时间 : 星期五 文章《零食与健康》综合实践活动方案等更新完毕开始阅读8d9f26e1951ea76e58fafab069dc5022aaea462e
1．认识了解研究方案。 （1）出示研究方案。 1） 十大垃圾食品 油炸食品 饼干 成分 较高的油脂和氧化物质 危害 致癌 高脂、低维生素、低矿物营养价值低，肥胖 质 腌制食品 加工的肉类食品 原营养遭到破坏 亚硝酸盐，致癌 亚硝酸盐，防腐剂，增色致癌 剂，保色剂 汽水 烧烤 方便面和膨化食品 色素，碳酸氢钠 三苯四丙吡 肥胖 致癌 高盐、高脂、低维生素、增加肾负担，伤肝，伤心低矿物质 血管 营养价值低，肥胖 肥胖，刺激肠胃 致癌 罐头类食品， 冷冻甜点 果脯、话梅和蜜饯 原营养流失，高糖 高糖，温度低 亚硝酸盐 2）食品的三个级别（查资料） 可经常实用的零食 适当食用的零食 应该抵制的零食
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3）最爱吃的零食 种类 （2）师生合作完成方案。 小结：刚才我们先讨论为什么要研究这个主题，接着思考准备怎么做，然后根据实际情况选择合适的研究方法，确定成员分工，这样就完成了方案的制定。 2．小组制定方案。 学生根据自己特长和爱好兴趣组成活动四小组。 第一组：零食来源组——“五谷杂粮小组” 第二组：零食市场组——“维生素小组” 第三组：零食利弊组——“阳光菜谱小组” 第四组：摊贩零食组——“饮食习惯小当家小组” 小组的名字 小组的队员 我们的小组长 成份 对身体的利弊 查找过程及方法 我们的指导老师 3．展示评议内容。 展示学生的研究内容，请组长给大家介绍一下小组的研究情况。 四、学生收获： 通过此次活动，队员们收获颇丰。一方面，对零食问题有了更多、更深入的
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了解和认识，另一方面，自己的探索能力得到锻炼和提高。行为习惯也发生了较大变化。大家从中领悟到活动的重要，作为小学生、小队员应从自己做起，从身边做起，不乱吃零食，健康我们的身体，养成节约的好习惯。
第二课时调查走访：《专家、营养学家对零食的看法》
教学内容： 专家、营养学家对零食的看法 活动目标：
1、通过对专家的走访，使学生了解小零食的利弊，增强健康自身的意识。 2、通过小组分工合作促进学生分工协作、团结进取的合作意识，养成合作品质，融入集体。 活动过程： 一、创设情境：
师：同学们经过走访调查，已经充分认识到了零食的危害，但是不是所有的零食都不能吃，都危害健康呢？今天我们一起跟着我们的“阳光菜谱小组”的孩子们来看看专家们都怎么说。
生：我们小组不仅找到了十大垃圾食品，也找到了营养学家建议吃的几种零食。谁知道都有什么？
师：谁知道哪些是有益的零食？
生：坚果，葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于增加指甲的韧性，不易脆裂。
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生：南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。
生：芝麻糊有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。
生：酸奶、奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。
生：柑橘、橙子、苹果等水果富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。
生：葡萄干有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。
生：牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适量食用令人肌肤红润。 师：有益的零食有很多啊，哪些是有害的零食呢？
生：百度百科上说，油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯是十大垃圾食品。这十种食物大多都属于\三高三低\高热量，高钠，高脂肪;低纤维，低维生素，低矿物质)，长期食用会对人体的健康造成不利影响。严重可导致癌症。 二、饮食建议
师：同学们，就算是健康的零食，能替代我们的正餐吗？当然不能，再好的零食也无法供给我们身体所需的所有营养，过量食用还会导致身体肥胖或过于瘦弱。请看，这是我们人体每日所需营养金字塔，我从食物中摄取的主要营养物质有七大类：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐、粗纤维。请大家看看零食位于金字塔的哪里？塔尖，对这就说明我们平时零食一定要少吃。的那我们选择零食要注意什么？同学们对我们的饮食有什么建议呢？哪位同学访问了相关专家和权威人物？
生：我今天上午访问了我们村里的医生，她很懂得养生，她告诉我说，小孩子尽量不要吃零食，说任何一种加工过零食里都添加有防腐剂，如果要吃的话就
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