发布时间 : 星期日 文章畜禽营养与饲料练习题更新完毕开始阅读8db21925c9d376eeaeaad1f34693daef5ff71331
第一章 第一节
一 名词解释 1.营养物质
2.常量元素 2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括 、 、 三种。 3.动植物体内一切含氮的物质总称为 。 4.测定粗灰分时，高温电炉的温度是 。
5.植物体内水分含量的变化范围是 ，动物体内水分含量一般为 。
6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类，它们是
3.微量元素
4.无氮浸出物
5.消化力
6.消化
7.微生物消化
8.化学性消化
9.消化率
10.饲料
11.物理性消化
12.粗纤维
13.非蛋白氮饲料
14.粗蛋白质
15.粗脂肪
16.粗灰分
二 填空
1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ 六大类。
和 。
7.请写出三种常量矿物质元素，它们是 、 和 。请写出三种微量矿物质元素： 、 和 。 三 选择
1.下列哪个元素属于微量元素（ ）。 A.钙 B.磷 C.钾 D.硒
2.常量矿物元素在体内的含量（ ）。
A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01%
3.按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（ ），粗纤维和水分等六大养分。 A.粗蛋白质 B.葡萄糖 C.无氮浸出物 D.乙醚浸出物 E.粗灰分 4.下列属于常量元素的是（ ）。
A.铁、铜 B.铜、钴、锌 C.钙、镁
5.无氮浸出物不包括（ ）
A. 淀粉 B. 多糖 C. 单糖 D.木质素 6.水一般占成年动物体质量的( )。
A．45%～60% B．25%～35% C．55%～75% D．5%～95% 7.水分测定所用的主要仪器是( )。
A．恒温烘箱 B．高温电炉 C．滴定管 D．移液管 四 判断
1.氨化物属于糖类。（ ）
2.动物、植物体内均含有大量碳水化合物。（ ） 3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。（ ） 4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（ ） 5.钙属于常量矿物元素。（ ） 五 简答
1.动物对饲料的消化方式有哪些？
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3.雏鸡所必需的必需氨基酸多达（ ）。
一 名词解释 A.10种 B.13种 C.15种 1.瘤胃氮素循环 4. 犊牛和羔羊在_______月内不能饲喂尿素。 A. 1～3 B. 6～7 C. 10～12 D .8～10 2.理想蛋白质、 5. 尿素喂量应为牛日粮干物质的（ ）。 A. 0.25—0.4% B. 0.35—0.37% C .2%左右 D. 1% 3.必需氨基酸 6.蛋氨酸属于（ ）。 A、含硫氨基酸 B、碱性氨基酸 C、非必需氨基酸 D、酸性氨基酸 4.限制性氨基酸 7. （ ）日粮中可添加尿素。 A. 牛 B .猪 C .鸡 D .鸭 5.非必需氨基酸 8.饲料中的粗蛋白质除包括真蛋白质之外，还包括( )。 A、氨基酸 B、葡萄糖 C、非蛋白氮 D、半纤维素 6.过瘤胃蛋白质 9.用凯氏定氮法测得某饲料的含氮量为4%，请问该料的粗蛋白质含量是( )。 A、4% B、6.25% C、25% D、40% 二 填空 10.属于含硫氨基酸的是 ( )。 1.动植物体内一切含氮的物质总称为 。 A、 赖氨酸 B、蛋氨酸 C、色氨酸 D、精氨酸 2.粗蛋白包括 、 蛋白质平均含氮量是 。 11.对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（ ）。 3.测定粗蛋白质时，粗蛋白含量等于含氮量乘以（ ）。 A.组氨酸 B.蛋氨酸 C.亮氨酸 D.苏氨酸 4.蛋白质的基本组成单位是（ ） 12.蛋氨酸属于下列哪一类物质（ ）。 5.按畜禽营养需要氨基酸分为（ ）（ ）和（ ）。 A矿物元素 B.维生素 C.必需氨基酸 D.纤维素物质 6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外，还需要补充三种，即（ ）、13.猪的第一限制性氨基酸为（ ）。 （ ）、（ ）。 A.蛋氨酸 B.精氨酸 C.赖氨酸 D.组氨酸 7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质（ ）和（ ）的添加。 14．生长猪需要的必需氨基酸有 （ ） 。 8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种，即_____ 、_____ 、 _____ 、_____ 、_____ 、A．6种 B．8种 C．10种 D．13种 _____ 、_____ 和_____ ；仔猪还需 要_____ 、_____ 和_____ ；除上述10种外，15．对于玉米—豆粕型日粮而言，猪的第一限制性氨基酸是 （ ）。 雏鸡还有_____、 ____和____ 。 A．赖氨酸 B．蛋氨酸 C．甲硫氨酸 D．色氨酸 9.生长动物的必需氨基酸是（ ）种，分别是 四 判断. 成年动物的必需氨基酸是（ ）种，分别是 1.植物性蛋白质饲料所含必需氨基酸种类不全，数量少，比例不当（ ）。 雏禽的必需氨基酸是（ ）种，分别是 2.蛋白质饲料只为动物提供蛋白质（ ）。 10.在玉米—豆粕型日粮中，猪的第一限制性氨基酸是（ ），鸡的第一限3.胱氨酸是生长猪的必需氨基酸。（ ） 制性氨基酸是（ ）。 4.氨化物属于糖类。（ ） 11．饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质（ ）和（ ）5.尿素是蛋白质饲料，任何动物都可以使用。（ ） 被吸收。 6.将尿素进行物理处理或化学处理可提高尿素转化成氨气的速度。（ ） 三 选择 7.必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸 （ ） 1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是（ ）。 8.非必需氨基酸即动物不需要的氨基酸（ ）。 A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 9.蛋白质含量越高，蛋白质品质越好（ ）。 2..限制性氨基酸属于（ ）。 10.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的（ ）。 A.必需氨基酸 B.非必需氨基酸 C.必需脂肪酸 11.对于牛的尿素中毒，可用灌服20~30L凉水进行治疗。 （ ）
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第二节
12.饲料中的真蛋白质平均含氮量为6.25%。（ ）
13. 饲料中蛋白质生物学价值的高低主要取决于非必需氨基酸含量。（ ） 14.生长家畜有10种必需氨基酸（ ）。
15.一般认为，蛋氨酸是中高产奶牛的第一限制性氨基酸（ ）。 16. 赖氨酸亮氨酸和苯丙氨酸对生长猪来说属必需氨基酸。（ ） 17.高产反刍动物也需要必需氨基酸。（ ）
18.家禽的玉米—豆饼日粮中,最容易缺乏的是赖氨酸。( ) 五 简答
1.单胃动物是如何消化吸收饲料蛋白质的？
2. 简述反刍动物对非蛋白氮的利用原理。
3.反刍动物利用尿素时应注意什么?
4.简述蛋白质的营养作用。
第三节
一 名词解释 1.必需脂肪酸
2.糖类
二 填空
1.饲料中碳水化合物包括 、 。
2. 粗纤维主要包括 、 、 。 反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中 的作用。
3.猪能很好的利用碳水化合物中的 而不能大量利用 。 4.在常规营养成分分析中，糖类是由（ ）和（ ）。 5.生长猪的日粮粗纤维含量一般是（ ），鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为（ ）。
6.饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸，它们是 、 和 。
7.碳水化合物中的单糖主要包括 、 和 。 8.脂类的理化特性包括 、 和 。 9.必需脂肪酸主要有_____ 、_____ 和_____ 。
10.单胃家畜消化脂肪的主要场所是在 ，反刍家畜对脂肪的消化是在内受 作用，将脂肪分解为 和 。
11.植物性油脂之所以呈液体状，其原因是 含量高，相反，动物性脂肪呈固态，是因为 含量高。
12.一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含量多的是（ ）。
13.不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用，变为（ ）。 三 选择
1.( )是动物从饲料中获得热能的最经济和最主要的来源。 A.脂肪 B.蛋白质 C.碳水化合物 D.维生素 2.反刍动物的主要消化部位为( )。 A.结肠 B.盲肠 C.小肠 D.瘤胃 3.粗纤维的作用是( )。
A.可防止反刍动物瘤胃异常 B. 提供能量 C.刺激胃肠蠕动,有利于排便 D.解毒作用E.刺激胃肠道发育
4.非草食性单胃动物的主要能量来源是（ ）。 A .粗纤维 B.淀粉 C.脂肪
5.单胃动物对饲料中碳水化合物的消化是从（ ）开始的。 A、 大肠 B、小肠 C、 胃 D、口腔
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6.单胃动物消化饲料粗纤维的部位主要在（ ）。 10.单胃动物大肠的微生物也可消化部分粗纤维。 （ ） A、 十二指肠 B、小肠 C、大肠 D、胃 11.日粮中粗纤维的消化率与蛋白质水平有关。 （ ） 7.饲料中对鸡消化率影响最大的养分是（ ）。 12.酸败改变了脂肪的性质，但不影响动物对饲料脂肪的消化率。（ ） A、蛋白质和粗纤维 B、粗纤维 C、维生素 D、矿物质 13.必需脂肪酸之所以重要，是因为在饲料中含量低。 （ ） 8.反刍动物能量的来源主要依靠于（ ）。 14.在育肥猪日粮中饲喂大量的米糠、大豆，会降低猪胴体脂肪品质。（ ） A、 粗蛋白质 B、粗脂肪 C、粗纤维 D、无氮浸出物 15.单位植物脂肪的能量水平低于动物脂肪。 （ ） 9.反刍动物能量的来源主要依靠于（ ）。 16.在动物日粮中添加油脂的主要目的是调节饲料的适口性。 （ ） A、 粗蛋白质 B、粗脂肪 C、粗纤维 D、无氮浸出物 17.在动物日粮中添加油脂的主要目的是提高饲料的能量水平。 （ ） 10.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（ ）。 18.在动物日粮中添加油脂，应选择植物脂肪。（ ） A.葡萄糖 B.氨基酸 C.果糖 D.挥发性脂肪酸 19.在动物日粮中添加油脂，应选择动物脂肪。（ ） 11．饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（ ）。 20.饲料中脂肪的饱和程度与单胃动物畜体脂肪的品质无关（ A.高 B.低 C.不变 D.不清楚 21.饲粮中不饱和脂肪酸含量较高时，可导致肉牛体脂变软（ 12.反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤22.动物、植物体内均含有大量碳水化合物（ ）。 胃中被（ ）的结果。 五 简答 A.氧化 B.皂化 C.水解 D.氢化 1.脂类的营养生理作用有哪些。 13. 下列不属于必需脂肪酸的是（ ）。 A.а—亚麻油酸 B.花生四烯酸 C.草酸 D.亚油酸 14.碳水化合物的主要营养生理作用是（ ）。 A.供能 B.合成体蛋白 C.合成维生素 D.抗过敏 15.幼猪和鸡日粮中粗纤维含量一般为（ ）。 A.1%—2% B.3%—5% C.6%—10% D.11%—15% 16.在动物体内不能合成，必须从饲料中供给的亚油酸，被称为（ ）。 2.为什么说粗纤维是动物日粮中不可缺少的成分？ A.必需脂肪酸 B.非必需脂肪酸 C.必需氨基酸 D.非必需氨基酸 17. 一般情况下，植物脂肪比动物脂肪含（ ）。 A.饱和脂肪酸多 B.不饱和脂肪酸多 C.氨基酸多 D.限制性氨基酸多 21.饲料中的纤维素是（ ） 等动物能量的主要来源。 A鸡 B猪 C牛 D狗 四 判断 1．粗纤维对单胃动物只有害而无益。 （ ） 3. 简述饲料脂肪与畜禽体脂肪品质的关系。 2．糖类是形成体组织和非必须氨基酸的原料。 （ ） 3.粗纤维占日粮干物质的比例越大，则养分消化率越高。 （ ） 4．无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。（ ） 5．糖类是畜禽热能来源和贮存能量的最好方式。（ ） 6．单胃动物对碳水化合物代谢以葡萄糖代谢为主（ ）。 7．单胃家畜脂肪品质受饲料脂肪品质的影响极小（ ）。 4.碳水化合物的营养功能是什么？
8.对猪、家禽而言，饲粮中粗纤维水平不宜过高，猪一般为4—8%，鸡以3—5%为宜。 （ ） 9.日粮中粗纤维含量越低越有利于消化。 （ ）
4
）。 ）。