发布时间 : 星期一 文章制冷装置设计章节重难点学习更新完毕开始阅读98674e410129bd64783e0912a216147916117ec9
四、冷却物冷藏间的通风换气应如何考虑？
①根据所储食品品种及冷间有害气体的允许浓度设置通风换气装置。新鲜空气用风管引至风机吸风口处，新风经冷却、去湿，有均匀送风道送至室内，避免冷间内温度波动及产生雾气。设计新风管时，要合理地减少弯头、阀门，尽量缩短新风管的长度，以及在冷风机蒸发器的吸风口处设计调节阀门，以平衡新风管的阻力，便于新风吸入
②冷间废弃应直接排至库外，排风道可分散或集中设置每间换气的进排风管应分别装设保温门或保温阀，防止排风口发生堵冻现象，排风口不宜与新风入口在同侧开设。如必须同侧开设，排风口应设在进风口下方，两者垂直距离不宜小于2m，水平距离不宜小于4m。冷间内的通风换气管道穿越围护结构处及其外侧1.5-2.0m长的管段、常温穿堂内的排风管均需保温。新风管在冷库内的管段应坡向冷风机，排风管应坡向库外，风管最低点应设有排水装置。 第七章
一、对盐水制冰用盐水，应如何确定其凝固温度？ 盐水凝固温度定为比蒸发温度低6-8℃ 二、简述盐水制冰的工艺流程
制冷池内的盐水被蒸发器冷却到-10℃左右，利用这些低温盐水将冰桶内的水结成冰。
为便于冰桶成组地吊起放下，可将若干冰桶固定在一个冰桶架上。制冰时，向冰桶内加完水后用吊车将冰桶吊送到制冰池内；冰冻好后，再用吊车将冰桶一组一组地依次吊送至融冰池，在池中浸2-3min待冰桶与冰的接触面融化后，再将冰桶置于倒冰架上，令其倒翻，冰块就很快脱离冰桶倾倒在带有坡度的滑冰道上，使冰块滑入贮冰间。空冰桶连架吊送到注水器处，加水后重新入池。 三、盐水制冰耗冷量包括哪几项？如何计算制冷耗冷量？
制冰耗冷量
?Q?(Q1?Q2?Q3?Q4?Q5)?1.15WQ1—制冰池耗冷量（W）；
Q2—水冷却、冻结的耗冷量（W）； Q3—冰桶耗冷量（W）； Q4—脱冰时的融化损失（W）； Q5—盐水搅拌器耗冷量（W）； 1.15—冷桥及其他热损失系数
四、如何对制冰蒸发器和盐水搅拌器进行选型计算？
A—蒸发器面积（m2）； Q—蒸发器负荷（W）；
K—蒸发器传热系数（W/m2.K）。 qa—蒸发器单位面积热负荷（W/m2）。 Δtm—制冷剂与盐水之间的对数平均温差。 盐水搅拌器流量
qv?wyfm3/sA?QK?tm?QqAm2式中：qv—盐水搅拌器流量（m3/s）；
wy—盐水流速（m/s）。蒸发器管间不小于0.7m/s，冰桶之间取 0.5m/s； f—蒸发器部分或冰桶之间盐水流经的净断面积（m2）。