发布时间 : 星期五 文章2019_2020学年高中生物专题6植物有效成分的提取跟踪测评6(含解析)新人教版选修1更新完毕开始阅读9fce488183c758f5f61fb7360b4c2e3f572725d7
专题6 跟踪测评
(时间：60分钟 满分：100分)
一、选择题(每小题2分，共50分)
1．植物芳香油的提取中，若植物有效成分在高温下易水解，则不宜采用哪种提取方法( )
A．萃取法 C．压榨法
B．水中蒸馏法 D．浸泡法
B 解析 水中蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，若在水中蒸馏易导致原料焦糊或有效成分水解等，则不宜采用此法，可考虑采用压榨法或萃取法来提取。
2．植物芳香油是天然香料。下列有关说法不正确的是( ) A．植物芳香油是从植物不同器官中提取的 B．植物芳香油易溶于有机溶剂，具有挥发性 C．植物芳香油组成成分简单，主要由苯组成 D．用玫瑰提取的玫瑰油是植物芳香油的一种
C 解析 植物芳香油组成成分复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物，而不是苯类化合物。
3．在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述，错误的是( )
A．蒸馏法的实验原理是利用水将芳香油溶解出来，再把水蒸发掉，剩余的就是芳香油 B．压榨法的实验原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油
C．萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油 D．蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
A 解析 蒸馏法是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来，适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油；压榨法通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取；萃取法使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发掉溶剂后就可获得芳香油，它的适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中。
4．工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是( ) A．水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B．植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取 C．植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂 D．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜
A 解析 植物芳香油一般挥发性较强，易溶于有机溶剂，能用水蒸气蒸馏法提取，价格一般较贵。
5．工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是( )
A．利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来 B．水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏 C．植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂 D．操作最简单，成本较低
D 解析 在工业生产中，提取芳香油的原理与实验室提取的原理相同，只是需要更多地考虑生产成本和操作过程等问题。在各种提取方法中，水蒸气蒸馏法因成本低、操作简单而常被工业生产采用。
6．主要分布在植物的花中的芳香油有( )
①玫瑰油 ②香草油 ③香叶油 ④樟油 ⑤依兰油 ⑥薄荷油 ⑦橙花油 ⑧檀香油 ⑨杏仁油 ⑩金合欢油
A．①③④⑤⑦⑧ B．①⑤⑦⑩ C．②③⑤⑦⑧⑩ D．②③⑥⑦⑧⑨⑩
B 解析 玫瑰油、依兰油、橙花油、金合欢油主要分布在植物的花中，香草油、香叶油、樟油、薄荷油、檀香油主要分布在植物的枝叶中，杏仁油主要分布在植物的种子中。
7．下列各项中，不属于植物芳香油具有的功能的是( ) A．提高神经系统的兴奋性 B．提高免疫力 C．直接调节新陈代谢 D．保健、美容等
C 解析 植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。但它不是激素，不能直接调节生物的新陈代谢。
8．为提高橘皮中精油的出油率，需要( ) A．将橘皮用食盐水处理 B．将橘皮用石灰水处理 C．将橘皮用高锰酸钾处理 D．将橘皮用无水氯化钙处理
B 解析 石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
9．关于植物芳香油的提取选取的原料，得到相应精油的名称及适宜的提取方法，不正确的是( )
A．玫瑰花、玫瑰精油、压榨法
B．橘皮、橘皮精油、压榨法 C．茉莉花、茉莉浸膏、萃取法 D．薰衣草茎叶、薰衣草油、蒸馏法
A 解析 由于玫瑰精油的化学性质稳定，且挥发性强，从玫瑰花中提取玫瑰精油常采用蒸馏法。
10．下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是( )
A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好
B．萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发 C．在浓缩前，没有必要进行过滤
D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂
B 解析 在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；浓缩前需要过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液；而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。
11．为研究和开发天然食用色素，某研究小组取等量相同品种的红枣，采用溶剂提取红枣中部分红色素，用紫外光谱仪测定不同温度下提取液的吸光度，实验结果如图所示。已知吸光度越大，红色素含量越高。下列分析较合理的是( )
A．实验的自变量为红枣生长的不同温度
B．实验目的是探究温度对红枣中红色素生成的影响 C．红色素可能在较高温度下不稳定 D．温度越高，提取液中红色素含量越高
C 解析 实验的自变量是红枣提取液的提取温度，A项错误；实验目的是探究提取温度对红枣中红色素提取量的影响，B项错误；从题图可以看出，红色素的吸光度在70 ℃时最大，当温度高于70 ℃时，其吸光度开始下降，所以可以推测出红色素在高温条件下不稳定，C项正确，D项错误。
12．在用纸层析法鉴定所提取的色素时，下列叙述不正确的是( )
A．在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中 B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液 C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅
D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功 B 解析 等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1 cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，A项正确，B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C项正确；若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功，D项正确。
13．如图表示在微生物M产生的脂肪酶作用下，植物油与甲醇反应合成生物柴油的过程。下列相关叙述中，错误的是( )
A．用于生产生物柴油的植物油不易挥发，宜选用压榨法或萃取法从油料作物中提取 B．筛选产脂肪酶的微生物M时，选择培养基中添加的植物油为微生物的生长提供碳源 C．为降低生物柴油的生产成本，可利用固定化酶技术使脂肪酶能够重复使用 D．若需克隆脂肪酶基因，可应用热稳定的DNA聚合酶催化的蛋白质技术
D 解析 由于植物油不易挥发，所以可以用压榨法和萃取法从油料作物中提取，A项正确；筛选能合成脂肪酶的微生物，需要使用选择培养基，选择培养基中要将植物油作为唯一的碳源，B项正确；将酶固定后可以重复使用，从而降低生产成品，C项正确；克隆基因的技术是PCR技术，而不是蛋白质技术，D项错误。
14．下列说法不正确的是( )
A．石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂
B．乙醇和丙酮不能够用于胡萝卜素的萃取，虽然它们也是有机溶剂，但它们与水混溶 C．胡萝卜素的提取流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 D．对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定时，可用滴管吸取少量的样品进行点样 D 解析 为保证色素经过纸层析后，色素点清晰，易于鉴别和区分，点样时圆点要尽量细小，所以应选用最细注射器的针头，吸取少量的溶液进行点样，而且点样过程要快速细致，一次点样完成后，需用风吹干后，再进行下一次点样。
15．作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( ) A．能充分溶解色素 B．与水混溶 C．对人无毒害作用