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我国的乡村旅游与农村发展状况研究
乡村旅游是以农村社区为活动场所，以农村独特的生产形态、生活风情和田园风光为旅游资源，以都市居民为目标市场，以领略农村乡野田园风光、体验农事生产劳作、了解风土民俗和回归自然为旅游目的的一种旅游方式。它的兴起既迎合了新千年的“绿色旅游”、“生态旅游”的巨大潮流，也为农村的经济发展注入了新的血液，使传统古老的第一产业与朝气蓬勃的第三产业得到了有机的结合。
一、乡村旅游的起源及其在我国的发展
WTO在向政府官员、地方社区和旅游的经营者提供的《地方旅游规划指南》一书中对乡村旅游的定义为：旅行者在乡村或其附近（通常是偏远的地区的传统乡村）逗留、学习、体验乡村生活模式的活动。乡村旅游起源于欧美一些发达国家，最早可以追溯到上个世纪中叶，20世纪80年代开始在国外大规模发展。在我国，“乡村旅游”的概念虽然提出较晚，但其形式及实质早在先秦时代就出现。以陶渊明为首的田园派诗人就主张并进行归隐山林、领略恬淡淳朴、悠然自在的乡野田园生活。“采菊东篱下，悠然见南山”就是古人向往乡村悠闲生活的写照。“绿树村边合，青山郭外斜”、“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”。古代众多诗人笔下风光秀丽、民风淳朴、天然去雕饰的乡村美景早就成为众多游人向往的场所。
我国是世界农业大国，幅员辽阔，农村资源众多，乡村田园风光千姿百态，大江南北农耕、渔牧、茶果、林木应有尽有，风情各异。5000多年的历史，形成了我国富厚底蕴的中华文化和多姿多彩的民俗风情文化，为我国乡村旅游的发展提供了得天独厚的优势，吸引着国内外众多游客。
随着社会经济的高速发展，城市化、工业化进程加快，人口结构的变化，城市居民在享受工业文明带来的舒适的物质生活和丰富的精神生活的同时，不得不承受工业文明带来的生活环境日益恶化的痛苦。紧张、拥挤、繁杂、喧嚣、多污染的城市生活使得回归自然的传统、纯朴的乡村旅游大受青睐。乡村拥有的辽阔草原、森林、湖泊，良好的农业生态环境，农村中山青水秀、野花烂漫、果园飘香、荷塘蛙鸣，鱼跃禽飞的自然美景必然成为城市居民“绿色”观光的好去处；农村是一个普及生物及农作物知识的大课堂。农村中的扶梨耕作、采茶摘果、种菜收瓜、放牛挤奶、饲鸡喂羊等农事生产活动则是游人体验生活、参与劳动、锻炼意志、扩大视野、增长知识的教科书；农村中古朴的民间手工艺、民俗节目、婚俗禁忌、趣事传说等绚丽多姿的民间文化则构成对城市居民具有极大诱惑力的乡村旅游文化；农村中人们日出而作、日落而息、耕种艰辛、收获喜悦、人际关系和谐亲密的简单、朴素生活方式诱惑着生活快节奏、人际关系冷漠、身心疲惫的城里人到农村来放松心情、调整心态、休闲度假。
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河北的野三坡，杭州的龙井村、广东四会市的观光农业园等众多乡村旅游地的兴起与发展足以说明我国乡村旅游市场的广阔。
二、乡村旅游的特点与农村发展
乡村旅游所具有的、与其它旅游类型有明显差异的特点是乡村旅游地——农村经济得以发展的主要原动力。乡村旅游特点与农村发展的联动关系至少有以下几点：
（一）乡村旅游集第一、第三产业于一体
乡村旅游的发展，是在充分利用乡村农业资源的基础上，通过以旅游内涵为主题的合理规划与设计，把农事生产操作、农作物与农业科技展示、农产品系列加工与旅游者的活动融为一体，并向旅游者充分展示农业艺术及良好生态环境的新型旅游的形式。做为一个乡村旅游地，它首先应该是一个进行科学化农事生产的基地，是第一产业的像征。同时，它又是一个集食、宿、行、娱、购、游等旅游六要素为一体的综合旅游区，属第三产业的范畴。它既要满足服务性企业的需要又要体现和突出农业生产性的特点，它把农业生产与旅游服务进行有机的交融和联系，从而达到农业生产为旅游服务，旅游服务促进农业生产之目的。
（二）乡村旅游重游率高，生命周期长
传统的观光型旅游产品，游客大多只停留在静止的，浮光掠影式的游览，且重游率低，回头客少。乡村旅游却不然。乡村是一个集农事知识、生物知识、农作物知识、高新科学知识为一体的大课堂，诸多乡村文化沉淀形成的乡村旅游文化亮丽多彩，田园风光随季变化，四季特色明显，农事生产品种各异，内容繁多。这一些都不断的刺激和吸引游客旧地重游，在不同的时间和空间中观赏田园风光的千姿百态，参与不同的农事活动。乡村旅游所具有的强的生命力和较长的生命周期必然为乡村旅游目的地——农村的发展带来新的动力和催化剂，促进和带动农村的发展并成为农村发展中新的经济增长点。
（三）乡村旅游集多种活动为一体，并具有较大的产品差异性
从旅游活动方式看，乡村旅游集观光型旅游、体验参与型旅游、休闲型旅游、康体保健型旅游为一体，旅游活动类型多，差异性大，可较大口径地满足各种旅游者的需求。我国广阔乡村在各自特定地域上所形成的“真、土、始、古”的特征使乡村旅游产品具有较大的差异性。从新疆的天山到内蒙古的大草原，从东北的原始森林到江南的水乡，各地所形成的旅游产品迥然不同。从传统的田园观光到立体、科学的农业大观园，从森林旅游到牧场观光，从民俗风情体验到水乡休闲，从渔村捕捞到果园摘果，各种不同风格、特点的旅游活动项目不仅可以使旅游者感受空气清新、鸟语花香、森林垠阔、草原无际、海阔天空、荷塘万里、鱼跃禽鸣、果园花开、凉亭茶香的乡村气息，还可以通过诸如瓜果采摘、采荷垂钓、溝火野炊、园艺习作等乡野特色的参与性活动项目，提高旅游的情趣，陶冶情操、
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锻炼意志、丰富旅游内涵。乡村旅游集多种旅游活动为一体，具有较大产品差异的特点不仅为我国旅游产品的转型开拓了一个新的途径，而且由于乡村旅游地农业生产的特点和祟尚自然的传统较其它类型的旅游产品更能让旅游者全方位地贴近自然、融合自然而吸引大量旅游者进入。旅游者的大量进入必然要求乡村旅游地要改变原有的粮食生产的单一结构，向农、林、牧、渔等多元化、立体形结构转化而带动乡村农业的发展，促进农村经济的繁荣。
三、乡村旅游市场的需求特征与乡村旅游产品的开发
（一）市场需求特征
乡村旅游市场的需求大体可以分为四个类型：
1.回归自然型。由于工业化和城市化程度的提高，人们生活和工作的压力越来越大，“回归自然、返朴归真”开始成为人们所追求的一种生活方式，并逐渐演变为世界旅游的主旋律。人们渴望放开身心的双重压力，贴近自然，感受恬静、悠闲的乡村生活。这种旅游需求就是回归自然型。这类旅游者数量大，旅游者通常选择双休日或假日进行，周而复始，对乡村旅游地要求也具有多样性。
2.康体休闲型。都市的许多有闲阶层，身体有疾的都市居民和退休职工常常有充裕的休息时间。出于疗养疾病、锻炼身体以及打发时间的目的，他们喜欢选择一些风光优美、空气清新、花费不多、颇具意义。乡村旅游地去度假。乡村旅游地若能建立一些简单的康体设施，辅助以传统的自然疗法，定能吸引此类旅游者。
3.故地重游型。由于历史的原因，中国现在的很多城市居民都在乡村生活过、有的甚至在农村从事过较长时间的劳动。迁居到城市后，面对着日益现代化的生活环境，他们常常回想起农村的朴素田园，并且渴望回到故地生活，重温昔日和情景。在我国，这类旅游者的数量非常大，他们对乡村旅游地的要求较为随便，喜欢体验地道的农村自然环境。
4.体验生活型。质朴的田园生活对久居都市居民有着相当的吸引力，他们常常喜欢在乡村旅游地参加一些力所能及的简单农活，如养殖、耕作、浇灌、采花、摘果、种菜等，也参与一些同日常生活相关的体力劳动，象推磨、烹饪、汲水等，这些对城市居民来说是一种精神享受。这种类型的旅游者强调的是参与性和体验性。杭州龙井村挖掘乡村民俗文化内涵，在采茶季节推出“作一天茶农”的旅游项目，深受中外旅游者的欢迎。和前一种旅游需求类型相似，他们也喜欢原汁原味的农村生活。
（二）旅游产品开发
根据乡村旅游的特征和市场需求类型，考虑到通过乡村旅游的产品开发对农村发展的促进作用，乡村旅游产品的开发应当侧重在以下几个方面：
1.游览观光系列
古色古香、具有浓郁乡土气息的古村落观光、山青水秀的水乡农耕景观观光和科学农园观光都是
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颇具魅力的乡村观光产品，其中农园观光可包括：
果园观光：利用成熟果园，安排观赏、品尝、摘果、买果等系列旅游活动。
花卉园观光：利用大型花卉生产基地，开展观花、赏花、买花、园艺习作、学习插花技艺、参观干花制作流程等旅游活动。
茶园观光：利用成片的茶园，将中国的茶文化揉合进采茶、泡茶、品茶各环节并使游客参与其中，使游客既愉悦身心又从较深层次体会和享受中国的茶文化。
竹园观光：在竹园安排小憩、赏竹、学习竹编、竹雕、竹枝、竹节造型等艺术和烧制竹筒饭，购买该类竹艺术品、盆景和竹笋、竹筒饭以及其它竹产品为原料的天然食品等旅游活动，使游客体验和接受竹文化的熏陶。
中草药园地观光：利用中草药种植基地，将中国传统的中医文化与学习中草药知识和养生之道等旅游活动结合在一起，一定颇受中老年游客的喜爱。
2.度假休闲系列
乡村旅游资源丰富，类型多样，可以开发各种度假休闲系列产品，满足各种类型度假休闲的需要。比如新婚度假，蜜月中的两口子到农村按乡村习俗举行别致的婚礼，住农家，做农活，在力所能及的劳作中体会夫妻协作的默契，在青山绿水中享受简易野餐，轻松、浪漫、有情调，而且经济。新婚到农村不仅可避免一般旅游的疲惫奔波之苦，而且避免了因疲惫奔波、拥挤喧嚣而导致的情绪紧张和暴燥，因而更有利于两个人融洽相处，有利于感情的稳定与升华。乡村旅游自然也适合城市居民携妻带子、或亲朋相邀的家庭度假和集体度假，以及开展大中学生夏令营。所以本系列可以包括周未节日度假游，家庭度假游，集体度假游，疗养度假游和学生夏令营。
3.康体保健系列
该系列主要包括森林浴、日光浴、划船捕鱼、溪边垂钓、骑马、散步、远足、租赁农业等，使游客通过乡村旅游达到锻炼身体、宁气安神、恢复疲劳、身体素质和精神状态得到不同程度地改善、增进4.修学度假系列
乡村丰富多态的自然资源和人文资源可作为青少年自然科学和社会科学学习的第二课堂，学校可结合具体的教学内容利用双休日组织学生到乡村旅游，寓教于乐，进行乡村修学，大中学生亦可利用寒暑假到乡村修学。本系列产品包括青少年自然科学实习游，青少年环境保护学习游，社会科学考察游，写作创作游等等。
5.购物美食系列
乡村旅游中的购物美食不局限于乡村风味小吃和旅游商品集中地，也可在农家品尝新鲜蔬菜，在竹园品尝竹筒饭。购物则以绿色食品、参与商品和民间工艺美术品为主要旅游商品。绿色食品主要有
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