发布时间 : 星期五 文章秦祁河马铃薯公司库存管理分析-李小龙1108更新完毕开始阅读a2dec51a4b73f242336c5fd3
目 录
摘 要 .................................................................................................................... I 1库存管理概述 .................................................................................................... 1 1.1库存的概念 ............................................................................................... 1 1.2库存的功能 ............................................................................................... 1 1.3 库存管理概念 .......................................................................................... 1 1.3 库存管理的作用 ...................................................................................... 2 2秦祁河公司介绍和产品简介 ............................................................................ 2 2.1 公司介绍 .................................................................................................. 2 2.2 产品介绍 .................................................................................................. 2 3秦祁河库存管理的现状和问题 ........................................................................ 3 3.1 库存管理水平低下 .................................................................................. 3 3.2在库存管理措施不当 ............................................................................... 3 3.3 库管人员素质水平低下 .......................................................................... 4 4 对秦祁河库存管理的建议 ............................................................................... 4 4.1 加强沟通提高库存计划准确性 .............................................................. 4 4.2 加强在库管理 .......................................................................................... 5 4.3 加强库内工作人员专业技能的训练 ...................................................... 6 5 结语 ................................................................................................................... 6 参考文献 ............................................................................................................... 7 致谢 ....................................................................................................................... 8
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秦祁河马铃薯公司库存管理分析
李小龙
( 兰州职业技术学院 经济管理系 730000)
摘要：随着全球主要粮食作物的价格飙升,不起眼的马铃薯一时间让人们另眼相看:它适应性广、丰产性好、营养丰富、经济效益高、价格低廉。在粮食问题日益严峻的今天,马铃薯无疑成为粮食安全战略中不可忽视的农产品。马铃薯，以及马铃薯制品已成为甘肃定西市农村经济发展的支柱产业和特色优势产业。在这些商机很好的前提下，秦祁河马铃薯公司的日需求量逐渐的增大，但这也使公司管理上出现了许多的问题。本文从秦祁河马铃薯公司库存管理水平高低、在库措施、库存管理人员水平方面分析企业在库存管理方面存在的问题，并给出相应的建议。 关键词：秦祁河马铃薯公司，物流管理，库存管理，
1库存管理概述
1.1库存的概念
物流管理中这样定义“库存”：指一切目前闲置的，用于未来的，有经济价值的资源。其作用在于：防止生产中断，稳定作用，节省订货费用，改善服务质量，防止短缺。 库存也带有一定弊端：占用大量资金，产生一定的库存成本，掩盖了企业生产经营中存在的问题。
库存，是仓库中实际储存的货物。可以分两类：一类是生产库存，即直接消耗物资的基层企业、事业的库存物资，它是为了保证企业、事业单位所消耗的物资能够不间断地供应而储存的；一类是流通库存，即生产企业的成品库存，生产主管部门的库存和各级物资主管部门的库存。此外，还有特殊形式的国家储备物资，它们主要是为了保证及时、齐备地将物资供应或销售给基层企业、事业单位的供销库存。
1.2库存的功能
库存在仓储中有着重要的功能，第一，防止断档。缩短从接受定单到送达货物的时间，以保证优质服务，同时又要防止脱销。第二，保证适当的库存量，节约库存费用。第三，降低物流成本。用适当的时间间隔补充与需求量相适应的合理的货物量以降低物流成本，消除或避免销售波动的影响。第四，保证生产的计划性、平稳性以消除或避免销售波动的影响。第五，展示功能。第六，储备功能。在价格下降时大量储存，减少损失，以应灾害等不时之需。
1.3 库存管理概念
根据外界对库存的要求，企业订购的特点，预测，计划和执行一种补充库存的行为，并对这种行为进行控制，重点在于确定如何订货，订购多少，何时定货。
库存管理系统是生产、计划和控制的基础。通过对仓库、货位等帐务管理及入，出库类型、入，出库单据的管理，及时反映各种物资的仓储、流向情况，为生产管理和成
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本核算提供依据。通过库存分析，为管理及决策人员提供库存资金占用情况、物资积压情况、短缺和超储情况、ABC分类情况等不同的统计分析信息．通过对批号的跟踪，实现专批专管，保证质量跟踪的贯通。
1.3 库存管理的作用
合理的库存管理对一个企业有着重要的作用，具体如下：第一，缩短订货提前期。合理对库房内规划，了解生产部门的生产计划，就能够安排订货时间和提前期。第二，稳定作用。成品库存将外部需求和内部生产分隔开，像水库一样。第三，分摊订货费用和调整准备费用。第四，防止短缺。第五，防止中断。库存的存在是控制生产的及时供应和顾客所要求的订单能够在所规定的时间到达。避免出现缺货，货物积压等问题。
2秦祁河公司介绍和产品简介
2.1 公司介绍
秦祁河马铃薯有限责任公司成立于2002年，它的经营模式为生产型。公司主营的产品是商品马铃薯、淀粉和粉条的加工。公司选址在甘肃省定西市渭源县，这里有有丰厚的原材料优势及人工优势，当地乡镇也希望发展当地产业，有很好的政策优势。
秦祁河马铃薯有限责任公司是一家用于商品马铃薯销售以及马铃薯制品的加工生产为主。经过多年努力，公司已经形成集科研、开发、生产、销售为一体的发展格局，成为地方农业产业化发展的龙头企业。目前公司产品加工生产能力1000吨，为满足消费者需求，奉献健康食品，提高经济效益，发展地方经济。秦祁河马铃薯有限责任公司原材料马铃薯选用来自甘肃省定西市渭源县地区，马铃薯品种众多，是投资建厂的好地方。此外定西市渭源县有着很多的人工优势。
秦祁河公司位于定西市渭源县各个乡镇村，渭源县盛产马铃薯，是“中国马铃薯良种之乡”，所产马铃薯品种多、产量高、品质优。全县每年种植马铃薯40万亩以上，年产量80万吨以上，已成为周边各县和邻近省市的马铃薯良种供应中心。渭源县地理优势，北靠定西市安定区和临洮县，东接陇西县，南连漳县，西与甘南藏族自治州的卓尼、临潭和临夏回族自治州的康乐县接壤，县城距省城兰州174公里，距陇海铁路陇西站55公里，316、212两条国道穿境而过，会川镇规划建设了工业发展区，交通便利。
2.2 产品介绍
2.2.1 马铃薯陇薯3号和马铃薯黑美人
商品马铃薯陇薯3号：陇薯3号是甘肃省农科院粮作所以35-131为母本，以73-21-1为父本组配杂交，经系统定向选育成的高淀粉马铃薯新品种。该品种中晚熟，生育期（出苗至成熟）110天左右。薯块扁圆或椭圆形，大而整齐，黄皮黄肉，芽眼较浅并呈淡紫红色，结薯集中，单株结薯5-7块，大中薯重率90%以上。不仅适宜甘肃省高寒阴湿、二阴地区及半干旱山区推广种植，而且种植范围还扩大到宁夏、陕西、青海、河北、内蒙、黑龙江等省区。
商品马铃薯黑美人：马铃薯根据其皮肉皆为黑紫色，蒸、煮后其肉质部分呈现出宝兰石般晶体亮丽兰紫色泽的特点，冠以“黑美人土豆”之名。为定西的特色之一。 2.2.2马铃薯淀粉、粉条
马铃薯制品粉条：马铃薯粉条是使用将马铃薯粉碎研磨为粉状后通过一系列工艺制
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作而成的细长条状食品。颜色多为白色。含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素，口感爽滑、老少皆宜，有和胃、调中、健脾、益气之功效。
马铃薯制品淀粉：马铃薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，尽管用于勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。淀粉的应用领域包括；造纸业、纺织业、食品加工业、胶粘剂生产以及其它领域，也可以用于精致淀粉的食用。秦祁河公司主要用于工业淀粉的生产，对于紧致则少量生产。
3秦祁河库存管理的现状和问题
秦祁河公司随着这几年的发展，订单量的逐渐增大对仓储的需求也逐渐增大，使公司库存中出现了许多的问题，在库存中出现的问题主要有以下几点：
3.1 库存管理水平低下
传统的库存管理思想是以生产不间断为核心，库存是为生产服务的。库存管理系统所做的只是发出订单和催货，或用定货点法确定何时进行订货，或用经济批量法确定每次订货的最佳批量。这样的管理方法会出现以下的问题。 3.1.1不能及时获得库存信息
在企业运作过程中，有时必须获知各种产品当前的库存量，但由于产品种类多、数量大，需要进行仔细地核算，这不仅费时，而且易出错，从而影响企业快速有效地运转。 3.1.2库存信息不够准确
仓库管理员根据各种送货单、退货单、收料单、发料单、领料单和退料单进行物料的入库、出库搬运后，要随时修改库存信息和借、欠料信息,以便反映库存状况。工作中的主要问题是，由于产品种类多、数量大，使得库存记录和实际库存时常不是严格一致的。因而需要通过盘点来纠正差错，这既耽误时间，工作量又大。 3.1.3无法及时了解生产所用原材料的情况
在生产部需要原材料后，由于库存管理人员与生产线的关系复杂，根据送料员的个人经验给各配料点送料时，常缺少发料、用料记录和相关信息，经常出现生产线缺料才知道需要送料的情况，导致生产和用料发生混乱，无法了解发料和生产用料的实际情况。
3.2在库存管理措施不当
在库管理的不合理直接会影响库存储存量的大小，也直接控制企业的利益。 3.2.1入库前计划不正确，没有对库房内进行正确的规划
马铃薯及马铃薯制品在贮前要对库内进行正确的规划，像库内通风，库内温度，库内消毒等一些问题要注意。但由于库内工作人员的粗心，和生产部门在不和仓储部门通知的情况下马上入库，造成库内计划不及时规划。 3.2.2不了解商品的属性，不合理的贮藏方式
马铃薯收获后一般有2-4个月的休眠期，休眠期的长短因品种不同而异。晚熟品种休眠期短，早熟品种休眠期长。成熟度不同对休眠期的长短也有影响，尚未成熟的马铃薯茎的休眠期比成熟的长。贮藏温度也影响休眠期长，特别是贮藏初期的低温对延长休眠期十分有利。马铃薯富含淀粉和糖，在贮藏中淀粉与糖能相互转化。当温度降至0℃时，淀粉水解 活性增高，薯块内单糖积累，薯块变甜，食用品质不佳，加工品褐变。如果贮藏温度升高，单糖又会合成淀粉。当温度高于30℃和低于0℃时，薯心容易变黑。
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