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一起家庭聚集性食物中毒的调查处置报告
作者：黄德志
来源：《现代食品·下》2017年第09期
摘 要：目的：了解这起家庭聚集性食物中毒事件发生的起因、过程及特点，为防控提供依据。方法：对整起事件现场处置、流行病学调查等资料进行综合分析。结果：这是一起食用被金黄色葡萄球菌感染的牛奶导致的食物中毒事件。结论：加大健康宣传教育，提高大众对食品安全的认识程度尤为重要。
关键词：食物中毒；食品安全；流行病学调查
Abstract：Objective： To understand the familial aggregation of incidents of food poisoning causes， processes and characteristics， in order to provide a basis for prevention and control. Methods： The whole incident handling， epidemiological and other data were analyzed. Results： This is eaten with milk food poisoning caused by Staphylococcus aureus infection. Conclusion： Increased health awareness education， raising public awareness and acceptance of food safety is particularly important.
Key words：Food poisoning； Food safety； Epidemiological investigations 中图分类号：R155.3
2016年8月3日16：18，接到市儿童医院医生电话报告，医院收治了同为一家人的5名疑似食物中毒的儿童。接到报告后，执法人员立即赶赴该院及患儿家庭、涉事包子店开展现场监督检查，同时通知卫计部门开展流调、采样、检验等相关工作。现将初调查结果及处置情况报告如下。
1 基本情况及中毒发生经过
根据患儿母亲交代，患儿一家七口人居住在丰泽区后淮新村21幢楼302室。2016年8月3日9：00左右，患儿的外祖父到浦西菜市场买包子当早餐。母亲、外祖父及5名患儿早餐均食用了包子。其中5名患儿还饮用了前一天早上开启后未保存于冰箱的纯牛奶。其中3名患儿有食用家庭自制稀饭及面条史。10：00左右，熊梓晗患儿出现频繁呕吐及腹痛，呕吐主要为胃内容物，无咖啡色样物质。接着其余患儿陆续出现频繁呕吐、腹痛等症状。家长先带患儿到附近的诊所诊治，而后转到儿童医院作进一步治疗。
医务人员介绍，8月3日13：00起，陆续收治了5名疑似食物中毒的患儿，其中3名收治在重症监护室，1名收治在消化内科，1名病情较轻，予以门诊洗胃后先行回家静养。4名住院患儿均给予洗胃、补液、利尿、西咪替丁及奥美拉唑抑酸保护胃肠黏膜等治疗。首发病例熊梓