发布时间 : 星期一 文章炮制规范附录 - 图文更新完毕开始阅读a5e02c1852d380eb62946d91
附 录
火炒至颜色加深，松散不粘手时，出锅放凉后及时收贮。一般药材均可采用此法。②先炒药后加蜜：先将药材置锅内，文火炒至颜色加深时，再加入开水稀释好的定量炼蜜，迅速均匀翻炒，使蜂蜜渗入药材内部，炒至松散不粘手时，取出放凉。此法适用质地致密，蜜不易被吸收的药材。
蜜炙法多用于润肺止咳、补脾益气。用蜜量视药材的性质而定。一般质地疏松，纤维多、体积轻泡的药材用蜜量宜大，质地坚实，粘性较强、油质较重的药材用蜜量宜小。除另有规定外，一般每100kg净药材，用炼蜜25kg。
2．酒炙 取净药材加黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，置锅内用文火炒至表面呈微黄色或色泽加深，取出，放凉。
酒炙法多用于改变药性，引药上行，增强活血通络和矫味矫臭。用酒量除另有规定外，每100kg净药材，用黄酒10kg。
3．醋炙 醋炙的操作方法通常有两种：①先拌醋后炒药。将药材用定量米醋拌匀，放置闷润，待米醋被药材吸收后，置锅内用文火炒至微干，取出放凉。一般药材均可采用此法。②先炒药后加醋。先将药材置锅内，用文火炒至表面熔化发亮或表面颜色改变，有腥气溢出时，喷洒定量米醋，炒至微干，取出摊凉。此法多用于树脂类和动物粪便类药材。
醋炙法多用于增强活血止痛，引药入肝，降低毒性，缓和药性和矫味。用醋量除另有规定外，一般为每100kg净药材，用米醋20kg，必要时可加适量水稀释。
4．姜炙 将规定量的姜汁（煎汁或榨汁）与净药材拌匀，闷润至透置锅中用文火炒至近干显火色，或煮至药透水尽。
姜炙多用于祛痰止咳、降逆止呕、增强和胃，缓和药物毒性作用。 姜用量除另有规定外，每100kg净药材，用鲜姜10kg或干姜3kg。 5．盐炙 盐炙操作方法通常有两种：①先拌盐水后炒药。将定量的食盐加定量的水(1份食盐加3～4倍量水)溶化，与药材拌匀闷润，待盐逐渐渗入药材组织内部，以文火炒至表面呈黄色或焦黄色，取出放凉。一般药材均可采用此法。②先炒药后加盐水。先将药材置锅内用文火炒至显火色，喷淋定量盐水，炒干为度，取出放凉。含粘液质较多的药材一般均用此法。
盐炙多用于引药下行、增强疗效、滋阴降火，缓和药物辛燥之性。用盐量
698
附 录
除另有规定者外，一般为每100kg药材，用食盐2kg。
6．油炙 油炙法包括用油炒炙药材和油炸制药材两种方法。所用的辅料有芝麻油和羊脂油。油炙操作方法通常有二种：①油炒。先将羊脂切碎，置锅内炼油去渣。然后取药材与羊脂油拌匀，用文火炒至油被吸尽，药物表面呈油亮时，取出摊凉。一般每100kg净药材，用羊脂油20kg。②油炸。取植物油，置锅内加热，至沸腾时，倾入药材，用文火炸至酥脆。油炸多用于增强疗效，利于粉碎。
（三） 煅制 根据操作方法和具体要求分为：
1．明煅 将净药材或破碎后的净药材置煅药锅中或其他适宜的容器内，用武火煅至红透或酥脆，取出，放凉，打碎或碾碎，且注意药材宜大小分开分别煅制；含结晶水的矿物药，须煅至结晶水完全蒸发，全部呈蜂窝状时取出，且一次煅透，中间不得停火。
（1）敞锅煅 将药材直接放入煅锅内用武火加热的煅制方法，此法适用于含结晶水的易溶矿物类药材。如白矾、硼砂等。
（2）炉口煅 是利用煅炉或煅灶，点燃烧旺至无烟，将药材直接放在炭火上或装入坩埚等耐火容器内(易爆裂的蛤壳、龙齿等可在容器上加盖)浅埋于炭火中，用武火煅烧至红透微红时即可。此法适用于质坚的矿物类、贝壳类药材，特别适于煅温不宜过高或易碎的药材，如石膏、龙骨、石决明等。
（3）平炉煅 将药材置于炉膛内，直火加热，并用鼓风机促使温度升高，定时间翻动一次，使药材受热均匀，煅至药材质地发红或红透，停止加热，取出，放凉，或进一步加工。制效力较高，适用范围与炉口煅法相同。
（4）反射炉煅 先将燃料点燃，利用鼓风机吹旺，再将燃料口堵住，然后从投料口加入药材密闭，继续吹风将药材煅烧至一定程度，进行翻动，使药材受热均匀，直至药材煅烧红透，停止吹风，继续保温煅烧，稍后取出放凉，或进一步加工。此法适用范围与炉口煅相同，但对煅温不宜过高的药材。操作过程应注意火候，防止灰化。
2．暗煅(焖煅) 将药物在高温缺氧条件下，加热煅制成炭。即取净药材置锅内，上盖一较小的锅，两锅结合处用泥封严，锅脐上放几粒白米，或锅上贴一白纸条。上压以重物。待泥稍干后，先用文火，后用武火煅烧至透(全部炭化)，或待纸条、米变黄；停火，待完全冷透，再开锅取出。在煅烧过程中如有浓烟从
699
附 录
锅缝冒出，须及时用盐黄泥填封，防止空气进入，以免药材灰化。此法适用于质地轻松，炒炭易灰化的药材。
3．煅淬 取净药材，直接放在无烟炉火中或适宜容器内，煅至红透后取出，立即投入规定量的液体辅料中，淬酥（如不酥，可反复煅淬至酥）取出，干燥，打碎或碾碎。此法适用于质地坚硬的矿物类药材。一般每100kg净药材用淬液30kg。
（四） 蒸法 取净药材加辅料（黄酒、醋、黑料豆等）或不加辅料（清蒸），置适宜容器内（蒸笼或蒸桶中）密封，隔水加热蒸透或至一定程度时取出，干燥。
辅料用量除另有规定外，每100kg净药材，用辅料（黄酒、醋等）20kg。 蒸制可改变药性．减少副作用，保存药效，易于切片和利于贮存。 （五） 煮法 取净药材或切制品，加入液体辅料或固体辅料及适量清水，共煮至辅料汁吸尽或切开后内无白心时取出，干燥。或稍凉，切片，干燥。操作方法为：①取净药材与规定量的液体辅料或药料汁液拌和均匀，置锅内或适宜的容器内，加水至平药面，加热煮沸后改用文火，保持药液微沸，慢火煮至药透汁尽，内无白心为度，取出，干燥或切片后干燥。②取净药材置锅内或其他适宜容器内（有的须同时加入定量的辅料或药料），加水至平药面，加热煮沸后改用文火，保持容器内药液微沸和水量，慢火煮透至内无白心为度。捞出，去母液。晾至半干，切片、干燥。此法用于毒剧性药的煮制。有毒药材煮制后的剩余汁液，除另有规定外，一般应弃去。常用辅料有豆腐、米醋、甘草汁等。
药物煮制后可消除或降低药材的毒性与副作用；改善药性，增强疗效；清洁药材，便于粉碎等。
（六） 火单法 先将多量水煮沸，再将药材连同具孔盛器投入沸水中，烫至种皮由皱缩到膨胀、易于挤脱时，立即取出，浸漂于冷水中，捞起搓开种皮种仁，晒干，簸去或筛取种皮即成。
药物火单制后可便于去除药材中的非药用成分；破坏植物药材中共生酶的活性，保存有效成分；分离不同药用部位。
（七） 煨制 由于辅料及操作上的不同，煨法可分为面裹煨，纸煨, 麦麸煨
（1）面裹煨 将净药材用湿面包裹好后，投入已炒热的滑石粉中，适当翻
700
附 录
动至面皮表面呈焦黄色时取出，剥去面皮，放凉。
（2）纸裹煨 取湿润的净药材或切制品，用多层草纸包裹，置炉火旁或烘房内，烘煨至挥发油渗至纸上；或以水浸湿，置热火灰中煨至纸呈焦黑色或熟透时，取出，除去纸，放凉。
（3）麦麸煨 取麦麸或炙过的糖麸置锅内炒热，将净药材或切制品埋人热麦麸或糖麸中，加热煨至所需程度时，取出，筛去麦麸，放凉。所需麦麸以能掩埋净药材或切制品为度。
（八） 焙法 取净药材置金属容器或锅内，用文火加热，至表面颜色加深，质地酥脆，取出放凉。便于粉碎和贮存。
（九） 烘法 借助烘房、烘箱等加热条件，达到除去中药材中多余水分或预定炮制目的的操作方法。
（十） 制霜法 取净药材碾成泥状，经加热后压榨除去油脂（去油成霜）或渗析风化、升华（析出结晶成霜）使成符合一定要求的松散粉末。可缓和药性，降低毒性，如巴豆霜、西瓜霜。
（十一） 提净法 利用药物在不同温度下，其水中溶解度不同的性质，通过溶解、过滤、重结晶使药物析出结晶以除去杂质，可纯净药物。
（十二） 发芽法 选取成熟新鲜、粒大、饱满、无病害的麦、稻、粟或大豆，用清水浸泡适度，捞出，置于能排水的容器内，用湿物盖严，每日淋水二三次，以保持湿润，在18～25℃温度下，约经3天，即能生芽，待胚芽长至0.5cm左右，取出，干燥即得。植物种子发芽率不低于85％；生产环境的空气应流通，有充足的氧气，温度适宜，保持一定的湿度和适当避光，还要掌握好发芽的程度。如麦芽、稻芽等。
（十三） 发酵法 取净药材或粉末，保持一定温度（30℃～37℃）和相对湿度（70%～80%）的条件下，由于霉菌和酶的催化分解，使表面密生霉衣发酵，可改变原有药性，产生新的疗效。如神曲、淡豆豉。经验认为发酵后气味芳香，无霉气，曲块表面布满黄衣，内部有斑点为好。如六神曲、半夏曲等。
（十四） 复制法 取净药材置一定容器内，加入一种或数种辅料，按工艺程序，或浸泡、漂，或蒸、煮，或数法共用，反复炮制至规定的质量要求为度。其方法和辅料的选择依药物而定，如半夏、天南星等。
701