发布时间 : 星期五 文章午餐带饭食谱 - 图文更新完毕开始阅读a8ffbe7e27284b73f24250df
午餐食谱- arthjoe&may 2011/9
香辣豆豉肥牛盖饭
原料 肥牛100克,洋葱半个,柠檬半个,豆豉香辣酱1汤匙,盐1/2茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤勺,植物油1汤勺。
制作
1.清水入锅,水开后汆烫一下肥牛,不要过久,久了会影响口感,断生即可。 2.肥牛变色后立刻捞出控干水分。
3.中火锅中倒入植物油,放入豆豉香辣酱,放入洋葱一起炒香锅底。
4.待洋葱微微变软后,放入焯过水的肥牛,此时锅会比较干,而且热,烹入少许料酒。5.挤入半个柠檬的柠檬汁,在淋入生抽,翻炒均匀。
6.最后可以用盐调味出锅,如果口淡的也可以不放盐,因为豆豉酱和生抽里面会有一定的咸味。
友情提示 1.这道菜是个快手菜,肥牛很薄,会很容易进味,所以肥牛不要久炒,影响口感。 2.在放入肥牛后,锅热的同时烹入料酒,可以用酒的挥发带走肉腥。 3.挤上柠檬汁一个提香,一个还是是为了辅助去腥。
4.此菜无需放水,用的液体调料足以支撑菜的用水量。如果喜欢稍微带一点汤汁的话,可以适当放一些。但我感觉不放汤的味道更好。
电饭煲骨汤土豆焖饭
每次做牛肉啊,排骨什么的吃完都会把肉汤留下,不舍得扔,觉得炖至好几个小时候的东西都是精华啊,全部在汤里面,扔掉岂不可惜。所以习惯炖完牛肉、排骨什么的以后吃面条,可以用汤来做牛肉面,排骨面什么的。今天用排骨做骨汤焖饭,发现也超级美味的呦。
喜欢菜饭合一方法出品的省事餐,省时省力,一举两得。电饭煲焖米饭的时候,用排骨汤代替清水,全部用骨 汤代替。如果骨汤不够的话,再用清水补齐。在焖饭的同时放一些煎过的土豆丁一起焖,土豆的香味和排骨的香味搭在一起绝配。来个小凉菜就搞定一顿饭啦。如果 想节省煎土豆的时间,建议可以把土豆丁放在微波炉里面微博3.4分钟。这个办法不仅可以消灭剩下的排骨汤、肉汤之类的。而且既省时又快捷,效果非常不错, 推荐!
原料 排骨汤1碗(根据煮饭的量来决定),大米2杯,大土豆1个。
制作
1.大米淘洗干净,土豆洗净去皮切丁备用。
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内,我家两口人,一般都是2量杯米。
3.在大米中加入排骨汤,按照电饭煲平时的使用水量来添加,如果不够可以用水补足。 4.土豆微波4分钟。煎锅里放入少许油,煎至表面稍硬。 5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内。
6.盖上盖子,选择米饭键,开始焖饭。时间到后,香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦。
友情提示 1.还可以放入青豆粒之类的一起焖,也很美味。
2.请让土豆飘在大米上面,这样有助于米饭在一起,加热均匀易熟。