发布时间 : 星期一 文章酒店筹备管理大纲更新完毕开始阅读b0efd3e8f8c75fbfc77db2ff
（3） 确定招工地点
（4） 联系并确定员工培训地点 （5） 编写招工程序分发至有关部门
10. 草拟酒店《员工手册》，反复与总经理及各部门经理讨论。定稿后，交财务部安排印刷，员工入职后人手一册；
11. 为应付员工招聘后的大量培训工作，培训老师安排入职，并与总经理及各部
门经理讨论，审核各部门的培训计划，并最后定案。培训部老师制定一套整体计划：员工入职培训、英语培训、管理人员培训、秘书培训等； 12. 制定本部门开业时需用的物品采购清单（特别是员工更衣柜、员工食堂、员
工倒班房、培训器材等的采购）；
13. 与工程部经理及施工单位负责人到酒店工地现场察看员工更衣室、淋浴室、
卫生间、员工食堂、倒班房等的面积及位置是否合理；
14. 按计划全面展开员工招聘，经多次考核员工被录取后经统一体检合格后，与
他们签定培训期合同；
15. 安排对被录取的员工进行有系统的培训（包括专业理论、专业操作及外语）； 16. 与酒店总经理、财务经理等研究确定员工的税收保险购买等问题； 17. 制定开业前、开业后人力资源部（包括员工培训）的费用预算； 18. 联系安排有关员工派外培训的一切事宜；
19. 制定整个酒店开业前后的工资福利费用预算，交财务部及总经理审批； 20. 按部门设立员工个人档案，并对管理人员以上或一些员工作外调； 21. 编写人力资源部的操作手册。（分人事部、培训部）； 22. 人力资源部员工的培训；
23. 组织安排对培训先进行考核，达标者方能成为酒店的正式员工； 24. 组织、计划、指导对员工饮堂的建立及运作。 四、 前厅部
1. 前台部筹备办公室的设立；包括：办公用品及办公设备、秘书的招聘； 2. 与工程部经理联系，取得前台部所管辖范围地平面设计图，到酒店工地现场
察看，对不合理的提出修改方案（特别是前台柜台，礼宾部柜台，商务中心，康乐设施部门等）。特别了解电话机通讯设备的购买、安装情况，向业主提供有理化建议；
3. 制定本部门的组织架构图及人员编制方案，提交至人力资源部及总经理；
4. 制定出酒店筹备期间车辆的使用制度及控制政策与程序； 5. 制定出筹备期间前台部的各项规章制度；
6. 制定前台部开业需用的各种营运设备，服务用品的采购计划及印刷品的印刷
清单，并提交至财务部。编写酒店的分机号码安排，计算酒店电话机需求总数；
7. 深切了解酒店的各种房间的设施、面积，与总经理、营业经理等讨论确定本
酒店的房间级别及经营方针、政策；
8. 根据集团行政人事中心提供的资料，结合本部门的实际情况，编写出前台的
各岗位、各职级员工的工作职能、工作描述及整个前台部工作的政策与程序； 9. 与财务部一起与电脑供应商研究酒店所购置的电脑系统对于前台的实用程度，对不完善的地方提出改进方案。深切了解酒店电话设备的配置情况，按各部门的使用要求编写酒店开业后电话号码表； 10. 确定开业后前台部各种报表的格式并提交总经理审阅；
11. 根据集团行政人事中心提供的资料，编写整理培训员工的培训资料及制定课
程安排；
12. 制定招聘本部门员工（包括各分部门的经理、主管等）的招聘计划，包括：
招聘人数、职位、招聘条件、招聘程序、初试、复试的试题、录取程序等； 13. 与各部门经理讨论开业后前台部与各部门之间的工作配合问题的建立及运
作.
14. 收集各部门能向客人提供什么服务资料，编写酒店服务指南，送总经理审批
后由财务部安排外印刷，开业时每间客房放置一本；
15. 配合酒店的统一招聘，把前台部的招聘工作落实，员工到职后展开有系统的
培训；
16. 与财务部确定本部门采购物品的样本（车队的车辆采购落实）；
17. 制定酒店开业后一年内前台部的费用预算及营业收入预算，交财务经理（事
前必先制定由前台部管理的部门的有关收费价格）； 18. 安排对员工进行三种特别培训：
（1） 对酒店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训； （2） 安排总机房人员进行国际话务培训；
（3） 安排有关人员（包括大堂副经理及接待部员工）对客人登记制度，要求公
安局派人作专门培训；
19. 与营业推广部、中餐部、管家部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理
审批后归入本部的工作政策与程序之文件中； 20. 完成酒店开业后各种报表在电脑的建立； 21. 参与酒店各种房价的制定；
22. 员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训； 23. 员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作；
24. 领取各种开业需用之器材，物品。并作好记录及储存妥善； 25. 酒店开业典礼的准备工作。 五、 房务部
1. 房务部筹备办公室的设立（包括办公用品、办公器材及秘书或文员的招聘并
到职）；
2. 向工程经理索取管家部所管辖的范围的平面设计图并察看酒店施工现场的
实际情况，如有不妥善之处应及时向有关人员提出更改方案并知会总经理，督导业主尽快建立各种房间类别的样板房；
3. 根据集团行政人事中心提供的资料，结合酒店的规模，制定本部门的组织架
构图及人员编制，送人力资源部及总经理； 4. 制定筹备期间管家部的各项规章制度；
5. 根据酒店的规模，中餐娱乐设施，员工总人数等计算洗衣房设备的需求量，
列出采购清单提交总经理；
6. 制定本部门开业需用的营运设备、物品采购清单、所有印刷品的印刷计划送
财务部汇总；
7. 根据各部门（特别是中餐部）制定的并汇总到管家部的布草数量，整理出一
份全酒店布草采购清单送财务部统一采购；
8. 根据酒店的总人数及各部门、各级别的实际情况，制定整个酒店的制服采购
清单送财务部；
9. 参考集团行政人事中心提供的资料，结合本部门的实际情况、编写管家部开
业后的各级员工的工作职能、工作描述及整个管家部的工作政策与程序； 10. 编写管家部对员工培训的培训内容及培训课程安排（要分开每个部分，如：
楼层、洗衣房、公共卫生、布草房等）；
11. 制定本部门的招聘计划（结合整个酒店），包括职位、人数、招聘标准、初
试、复试的试题、录取程序等；
12. 与各部门经理讨论管家部与各部门之间的工作配合问题（特别是与前台部及
中餐部）；
13. 实施员工的招聘、员工到职后分部门对员工展开有系统的培训； 14. 安排对员工进行三种特别培训：
（1） 对酒店电脑系统及磁卡锁系统进行如何使用之培训； （2） 安排总机房人员进行国际话务培训；
（3） 安排有关人员（包括大堂副经理及接待部员工）对客人登记制度，要求公
安局派人作专门培训；
15. 与营业推广部、中餐部、管家部等讨论接待重要客人的服务程序，报总经理
审批后归入本部的工作政策与程序之文件中； 16. 完成酒店开业后各种报表在电脑的建立； 17. 参与酒店各种房价的制定；
18. 员工进酒店现场，在本工作岗位进行模拟操作培训； 19. 员工进行本部门所属区域的卫生清洁工作；
20. 领取各种开业需用之器材，物品。并作好记录及储存妥善； 21. 酒店开业典礼的准备工作。
22. 制定整个酒店开业时需用之绿色植物及花卉数量，并与有关方面（供应商）
洽谈酒店以后上述植物的供应情况，并争取签定合同；
23. 与财务部及供应商研究讨论并确定管家部所采购之营运设备、经营用品、清
洁用品之样板；
24. 与各部门经理讨论各部门、各级别之制服样板，最后由总经理审定； 25. 制定酒店开业后一年内管家部的费用预算并提交财务部； 26.对在培训的员工进行考核，检查培训效果；
26. 根据集团行政人事中心提供的资料，编制出一份接收整个管家部的验收检查
表；
27. 通过作大量的市场调查，制定洗衣房对客人洗衣的收费价格；
28. 检查各种采购物品的到位情况，特别是员工制服，安排各部门员工身，有更
改的及时提出方案；